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天然苋菜红（Natural Amaranthus Red）是从红苋菜可食部分经水提取、乙醇精制及干燥处理等工艺制备而成的天然食用色素。

CAS号与分子式由于天然苋菜红是包含多种成分的复杂提取物，因此没有单一的固定CAS号。其主要着色成分包括苋菜苷（分子式为C??H??O??N?，相对分子质量726.00）和甜菜苷（分子式为C??H??O??N?，相对分子质量550.48）。

性状在性状方面，天然苋菜红通常呈现为紫红色膏状或粉末，易溶于水及稀乙醇溶液。其水溶液在pH值超过9时会由紫红色转为黄色。该色素性质相对稳定，适用于干燥食品或短期高温加工食品的着色。

食品工业领域在食品工业中，天然苋菜红被广泛用作天然着色剂，适用于果味型饮料（液体、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、山楂制品、樱桃制品及果冻等食品的加工。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）的规定，天然苋菜红在上述食品类别中的法定最大使用量为0.23 g/kg。在实际工业生产中，具体添加量需根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

工业、化妆品及日化行业在工业领域，天然苋菜红可作为天然着色原料参与相关产品的生产加工；在化妆品和日化行业中，可作为辅助原料或调色剂参与配方生产。对于上述非食品领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

医药、保健品、农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业在上述行业中，天然苋菜红主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要合规提示需要特别强调的是，天然苋菜红与人工合成的“苋菜红”（Acid Red 27，CAS号915-67-3）是完全不同的两种物质。合成苋菜红属于水溶性偶氮类人工合成着色剂，其在食品中的法定最大使用量通常为0.05 g/kg，且严禁用于婴儿代乳食品。在实际生产和采购中，必须严格区分两者的来源与理化性质，确保合规使用。