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甘草抗氧化物（Licorice Antioxidants）是从豆科植物甘草中提取的天然抗氧化剂，其主要活性成分为黄酮类和类黄酮类化合物（如甘草苷、异甘草苷、刺甘草查尔酮等）。由于它是多种化合物的复杂混合物，因此没有固定的单一分子式，其常见的标识CAS号为8013-09-8。在性状方面，它通常呈现为棕色或棕褐色的粉末或结晶，具有甘草特有的气味，属于脂溶性混合物，不溶于水，但易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。

在食品工业领域，甘草抗氧化物被广泛用作天然抗氧化剂和防腐剂，主要用于延缓动植物油脂及脂溶性食品的氧化酸败，延长货架期。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关行业规范，其在各类食品中的法定最大使用量有严格限制：在脂黄油、油炸坚果、油炸面制品、方便米面制品、饼干、腌腊肉制品、酱卤肉类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类肉、灌肠类、发酵肉制品类、腌制水产品以及膨化食品中，最大使用量均为0.2 g/kg。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量存在差异：在动植物油脂、油炸食品、腌制肉制品、饮料、糖果中，一般添加量在0.01%至0.1%之间（以油脂或食品总重量计）；在烘焙食品（如饼干、蛋糕）及巧克力中，参考用量约为0.15 g/kg；在含油脂的调味酱、火锅底料中，添加量不能超过0.2 g/kg；在鱼干、腌鱼等水产品中，参考用量约为0.2 g/kg。此外，它与维生素C、维生素E混合使用具有协同增效作用，例如搭配0.05%的维生素E可使抗氧化提升。

在工业与化工领域，甘草抗氧化物可作为天然抗氧化剂或稳定剂参与生产加工。在橡胶工业中，可作为橡胶加工过程中的辅助抗氧剂，帮助减缓材料老化，参考用量一般占材料总质量的0.05%至0.3%；在塑料工业中，用于部分高分子材料的抗氧化改性，参考用量同样为0.05%至0.3%；在涂料与油墨工业中，作为抗氧化剂组分以减少成膜或印刷后的氧化变色，参考用量通常占配方总质量的0.1%至0.5%；在农药乳油中可作为天然乳化稳定剂，添加量通常为0.5%至2%。

在化妆品与日化行业，甘草抗氧化物可作为配方中的抗氧化成分，辅助维持产品自身的稳定性。在实际配方体系中，其添加量通常为0.1%至1%（w/w），具体需结合产品基质及稳定性要求确定。

在医药、保健品、农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业，甘草抗氧化物主要作为工业原料或辅助材料参与生产加工。在饲料工业中，可作为天然抗氧化成分改善饲料稳定性，添加量按配合饲料的0.05%至0.2%（w/w）进行调配。对于医药、保健品等领域的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。