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甘草酸二钠（Disodium Glycyrrhizinate），又称甘草酸二钠盐，是一种从天然植物甘草中提取并经特殊工艺加工而成的天然食品甜味剂及工业原料。其CAS号为71277-79-7，分子式为C??H??Na?O??，分子量约为866.91。在性状方面，甘草酸二钠通常呈现为白色或淡黄色的精细颗粒性粉末，无臭，具有浓郁的甘草特殊香味和特殊的甜味（甜度约为蔗糖的80至300倍）。它在水中极易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味。

在食品工业领域，甘草酸二钠被广泛用作天然甜味剂、调味辅助成分及矫味剂。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关规定，其在各类食品中可按生产需要适量使用。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量存在差异：在糖果、蜜饯类食品中，可适量添加以调节风味，赋予产品一定的甜香特征；在饮料体系中，可用于平衡口感，使风味层次相对协调，常见添加水平约为食品总质量的0.01%至0.05%。

在医药与保健品工业领域，甘草酸二钠主要作为药用原料和中间体参与制剂的生产加工。在医药工业中，它常被用作、及降类药品的原料或辅料。在保健品工业中，可作为配方原料参与生产。对于医药和保健品领域的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关药典标准确定。

在化妆品与日化行业，甘草酸二钠可作为皮肤调理剂、剂及保湿剂原料，广泛应用于护肤品、洗产品及口腔护理用品的生产加工中。在膏霜类化妆品原料制备中，可参与调节产品的流变特性，帮助维持体系均一；在洗涤剂配方中，可作为温和型组分，辅助提升产品的泡沫稳定性。具体添加量需根据实际应用领域、产品配方及生产工艺确定。

在工业、化工与纺织领域，甘草酸二钠可作为天然表面活性剂的辅助成分、稳定剂或整理剂参与生产加工。在化工生产中，常规添加比例约为0.03%至0.08%；在纺织加工中，可用于织物染整工序，作为天然染料的助染剂辅助染料在纤维上的附着，或在后整理阶段用于调节整理液的表面张力，用量通常在整理液中的浓度为0.1%至0.5%。

在农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业，甘草酸二钠可作为工业原料或功能性添加剂参与生产加工。在烟草加工中，可适量加入烟丝处理环节，参与调节烟气的部分感官属性；在饲料工业中，可作为风味改良剂组分，辅助调整饲料的适口性，用量一般在配方总量的0.02%至0.1%范围内。在化工合成中，可作为制备甘草酸衍生物或其他精细化工产品的中间体。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非医药、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。