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麦芽糊精（Maltodextrin，简称MD）是一种以淀粉（如玉米、大米、小麦、木薯、马铃薯等）或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物，属于介于淀粉和淀粉糖之间的低转化多糖类产品。其通用的CAS号为9050-36-6。由于它是天然高分子聚合物经过水解后形成的复杂混合物，因此没有固定的单一分子式，通常以通式(C?H??O?)?表示（n为聚合度）。在性状方面，麦芽糊精通常呈现为白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道不甜或微甜。它易溶于水，形成透明或半透明的溶液，具有良好的流动性、增稠性、胶黏性和保水性。

在食品工业领域，麦芽糊精兼具食品原料与食品添加剂双重身份，被广泛用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、填充剂和载体。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 1886.242）及食品原料标准（GB/T 20882.6-2021），麦芽糊精在各类食品中可按生产需要适量使用。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量存在差异：在糖果制造中，添加量一般为食品总质量的2%至20%，用于增加糖果的韧性和透明度，防止结晶并延长保质期；在饮料（如果茶、固体饮料、速溶麦片）中，添加量一般为2%至20%，用于增加粘稠度、改善溶解性、降低甜度并防止沉淀分层；在冷冻饮品（如冰淇淋、雪糕）中，添加量一般为2%至20%，用于降低冰点、抑制冰晶生长并改善质构；在调味酱、果酱及罐头食品中，添加量一般为2%至20%，用于提高黏度、改善形态结构及稳定性；在婴幼儿食品及营养强化食品中，作为优良的填充料和载体，添加量一般为2%至20%，用于改善品质并提高保健功能。

在医药与保健品工业领域，麦芽糊精主要作为药用辅料和赋形剂参与生产加工。在口服固体制剂（如片剂、胶囊剂）的工业制造中，它常被用作填充剂、黏合剂、包衣材料及药物载体，利用其良好的溶解性和稳定性来提高药物制剂的加工性，并帮助稳定药物、增加生物利用度。对于医药及保健品领域的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业、化工与建材领域，麦芽糊精可作为增稠剂、粘结剂、成膜剂或悬浮稳定剂参与生产加工。在造纸工业中，可作为纸张的涂层剂和施胶剂，利用其良好的流动性和强凝聚力改善纸张的平滑度、光泽度和印刷性能，添加量一般在造纸浆料的1%至5%；在纺织工业中，可作为经纱上浆剂或织物整理剂，提高纱线的可织性并改善织物的手感与柔软度，添加量一般为浆料配方的3%至15%或织物质量的0.2%至2%；在胶粘剂工业中，添加麦芽糊精可提高黏附性和稳定性，用量一般为配方的5%至15%；在建筑材料中，可作为保水剂使用。

在日化与化妆品行业，麦芽糊精可作为增稠剂、稳定剂、吸附剂、成膜剂或遮盖剂原料，广泛应用于乳液、霜膏、洗发水、沐浴露、爽身粉及定型产品的生产加工中，用于调节粘度、改善质感、吸附水分及保护皮肤。具体添加量需根据实际应用领域、产品配方及生产工艺确定。

在农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业，麦芽糊精主要作为工业原料、辅助材料或功能性添加剂参与生产加工。在农业领域，可作为触杀型与除螨剂的载体，增加农药的分散性和稳定性；在日化洗涤剂中，可作为牙膏的增稠剂或替代羧甲基纤维素（CMC）；在生物发酵或化工合成中，可作为辅助碳源或微胶囊化的包埋材料。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非医药领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。