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乙酰化双淀粉己二酸酯（Acetylated Distarch Adipate，简称ADSA），又称乙酰化己二酸双淀粉，是由淀粉（如玉米淀粉）经醋酸酐进行酯化改性，同时与己二酸酐进行交联反应制得的复合变性淀粉。其CAS号为68130-14-3，INS号为1422，CNS号为20.031。由于该产品是天然高分子聚合物经过化学改性后形成的复杂混合物，因此没有固定的单一分子式。在性状方面，乙酰化双淀粉己二酸酯通常呈现为白色至类似白色的粉末，无臭无味，不溶于冷水和乙醇，遇碘变红棕色。相较于原淀粉，其糊化温度降低，糊丝变短，凝沉性弱，老化倾向明显减小，且具备优良的抗热、抗酸、抗剪切力以及较高的低温贮存和冻融稳定性。

在食品工业领域，乙酰化双淀粉己二酸酯被广泛用作增稠剂、稳定剂和凝固剂，用于改善食品质地并维持体系均匀。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及相关规定，该物质在各类食品中可按生产需要适量使用。同时，相关标准对特定食品类别有明确的法定最大使用量限制：在雪糕、冰棍、蛋黄酱、罐装棕榈油中最大使用量为5 g/kg；在甜玉米罐头、发酵酸奶、含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜中为10 g/kg；在冷饮中为1030 g/kg；在果酱中为1.0 g/kg；在午餐肉中为0.5 g/kg；在调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品）、代乳粉、肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的）中为25 g/kg；在鱼类罐头中为2060 g/kg；在婴儿食品中为60 g/kg；在罐装鲐鱼和竹荚鱼（仅用于填充料）中为60 g/kg。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量存在差异：在方便面酱包、速食汤料、调味酱中，添加量一般为食品总质量的1%至5%，用于提供适宜的粘度并改善口感；在烘焙食品（如面包、蛋糕、馅料）中，添加量一般为面粉重量的1%至5%，用于改善质地、延缓淀粉老化并保持柔软度；在糖果及果冻中，添加量一般为0.5%至2%，作为胶凝剂改善质地；在肉制品（如香肠、肉丸）中，添加量一般为1%至3%，用于改善保水性和切片性。

在工业、化工与纺织领域，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为增稠剂、粘结剂、成膜剂或悬浮稳定剂。在造纸工业中，作为纸张表面施胶剂或涂层粘合剂，添加量需根据纸张性能要求调整；在纺织印染工业中，作为经纱上浆剂或印花糊料，添加量一般为浆料或色浆总质量的1%至5%，用于提高纱线强度和织物手感；在涂料和胶黏剂工业中，作为流变调节剂和增稠组分，添加量一般为配方总量的1%至10%；在日化洗涤产品中，作为悬浮稳定剂和增稠剂，添加量一般为0.5%至3%。

在化妆品与日化行业，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为乳化稳定组分、增稠剂或成膜剂，广泛应用于护肤品、洗产品及化妆品基质的生产加工中。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定。

在医药、保健品、农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业，乙酰化双淀粉己二酸酯主要作为工业原料、辅料或辅助材料参与生产加工。在医药工业中可作为片剂的赋形剂或崩解剂原料；在保健品中可作为膳食纤维或基质原料；在生物发酵培养基中可作为辅助碳源或稳定剂。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。