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甘氨酸锰（Manganese Bisglycinate），又称双甘氨酸锰，是由甘氨酸与锰离子通过螯合反应形成的有机化合物，属于氨基酸微量元素螯合物。

在CAS号与分子式方面，其常见的CAS号为 14281-77-7（也有资料登记为14281-78-2）。其分子式通常表示为 C?H?MnN?O?（或C?H?MnN?O?），分子量约为201.04。

在性状方面，该产品通常呈现为白色、微白至微红色（或浅棕色）的结晶性粉末，无明显特殊气味。它易溶于水，微溶于乙醇，水溶液通常呈弱碱性或中性（pH值约在6.3左右）。甘氨酸锰具有良好的化学稳定性，在约180℃至200℃时发生分解。

行业应用与用量参考

1. 食品工业

甘氨酸锰可作为食品营养强化剂（锰源），广泛应用于各类膳食补充剂及强化食品中，用于补充人体所需的微量元素。

• 合规要求：其使用必须严格遵循《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关法规。具体添加量需根据食品种类、配方设计及工艺要求进行调整，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

2. 饲料与农业领域

甘氨酸锰是优质的第三代微量元素添加剂，在农业和畜牧业中应用广泛，具有易吸收、抗干扰等特性。

• 农业参考用量：作为植物生长促进剂和微量元素肥料（如叶面肥、水溶肥原料），可用于补充作物生长所需的锰元素，提升植物的抗逆性。在肥料配方中，其添加量通常按整体配方质量的 0.05% ~ 0.2% 进行设计。

• 饲料参考用量：作为动物营养强化剂，可促进畜禽骨骼发育及改善代谢功能。具体添加量需根据养殖动物的种类、生长阶段及饲料配方进行调整。

3. 工业与化工领域

甘氨酸锰可作为工业应用原料，参与特定工艺过程。

• 水处理与化工助剂：作为金属离子螯合剂，可在水处理工艺中起到稳定锰离子、减少干扰的作用。在水处理配方中，添加量一般控制在 1 ~ 10 mg/L 范围内。

• 化工合成：可作为有机合成催化剂或参与特定功能性材料的制备，具体投料比例需根据目标产物的合成路线优化。

4. 纺织行业

甘氨酸锰可用于纺织印染工艺，作为染浴金属离子络合助剂，帮助稳定染液体系。

• 参考用量：在纺织助剂配方中，添加量一般约为 0.1% ~ 0.5%（质量分数）。具体用量需结合织物材质、染料类型及工艺条件进行适当调整。

5. 医药与保健品领域

甘氨酸锰主要作为原料，应用于工业合成与生产加工环节，用于制备各类营养补充剂。

• 合规要求：该领域的应用受严格的法规与行业规范约束。具体用途及添加量必须符合国家相关标准，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

6. 化妆品与日化领域

甘氨酸锰可作为化妆品原料，利用其抗氧化及皮肤调理特性，应用于个人护理品配方中。

• 说明：具体添加比例需根据配方体系的稳定性及需求进行调整，不同产品规格的使用比例存在差异。

7. 发酵与合成领域

甘氨酸锰的工业生产主要采用化学合成法。

• 工艺特点：通常由无机锰盐（如一水硫酸锰）与甘氨酸在特定温度（如40℃）及真空条件下发生螯合反应，随后经过滤、浓缩、析出、干燥制得成品。关于其特定衍生物的具体合成工艺及原料配比，需根据目标产物的理化性质及生产要求确定。

注意事项

1. 非药物声明：作为食品原料或化妆品成分时，甘氨酸锰不具备功能，不得宣称。

2. 储存条件：需严格密封、避光，置于常温、阴凉、干燥、通风处保存，以保持其化学稳定性。

3. 用量换算：若产品存在纯度、含量及结晶水差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。