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N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺（WS-23）是一种合成凉味剂。以下是基于公开资料整理的该产品的详细信息：

一、基本标识信息

中文名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、凉味剂WS-23 英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide, WS-23 CAS号：51115-67-4 分子式：C??H??NO 性状：通常为白色结晶性粉末或无色至淡黄色液体，具有轻微特征气味。微溶于水，易溶于乙醇、丙二醇及多种有机溶剂。其凉感作用主要通过激活皮肤和黏膜上的TRPM8冷感受体实现，凉感强度约为薄荷醇的70%–80%，但起效更快、持续时间较短，且无薄荷醇的苦涩味和刺激性灼烧感。因其热稳定性较好，适用于需加热加工的体系。

二、各行业用途、用法及用量

（一）农业行业（重点介绍）

在农业领域，N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺的应用极为有限，目前未查询到其在农药制剂、肥料、种子处理或养殖环节中作为功能性助剂的可靠用途或标准添加量。该产品不属于《农药助剂管理办法》中列明的常规助剂类别，也未列入《饲料添加剂品种目录》。个别文献或专利中提及将其用于驱避剂或昆虫行为调节研究，但均处于实验室探索阶段，尚未形成商业化应用或行业规范。因此，在农业行业中：

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。若无明确法规依据或登记许可，不得将其作为农业投入品使用。

（二）食品与饮料工业

1. 用途：作为食品用香料或凉味增强剂，用于糖果、口香糖、饮料、乳制品、烘焙食品等，提供清凉口感而不带来薄荷味干扰。在中国GB 2760中被列为允许使用的食品用合成香料。

2. 用法与用量：通常以溶液形式（如溶于丙二醇或乙醇）加入配方中，避免直接添加固体导致分散不均。在食品中的最大使用量受GB 2760严格限制，例如在胶基糖果中最大使用量为300 mg/kg，在硬糖中为100 mg/kg，在饮料类中为50 mg/kg（以N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺计）。具体添加量必须严格遵守GB 2760最新版本规定，不得将一般参考用量等同于国家标准限量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（三）日化及个人护理品行业

1. 用途：作为凉感成分用于牙膏、漱口水、洗发水、沐浴露、护肤品、止汗剂等，提供温和持久的清凉体验，改善使用肤感或口腔清新感。

2. 用法与用量：可溶于油相或水相（需助溶），常与薄荷醇、乳酸薄荷酯等复配以调节凉感曲线。常见参考用量为配方总量的0.01%～0.1%。在口腔护理产品中可能接近上限，在护肤品中通常低于0.05%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。化妆品中需符合《化妆品安全技术规范》对原料纯度及杂质的要求。

（四）烟草及电子烟行业

1. 用途：作为凉味添加剂用于卷烟滤嘴、再造烟叶或电子烟烟油中，提供清凉吸感，掩盖烟气刺激或增强风味层次。

2. 用法与用量：在电子烟烟油中常见添加量为0.05%～0.3%，具体依基础液组成、雾化温度及目标凉感强度调整。在传统烟草中用量更低，且受各国烟草法规严格管控。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。需注意部分地区对合成凉味剂在烟草制品中的使用有明确禁令或限量。

（五）其他行业（医药、保健品、工业、科研）

• 医药与保健品：在药物制剂研究中可作为外用凝胶、贴膏或口服含片的凉感辅料，用于改善使用体验，但属于药用辅料范畴，需符合《中国药典》或相关药用辅料标准。具体用量由制剂处方决定，无通用添加量。不涉及任何人体或预防宣传。

• 工业与科研：在材料科学中可用于温敏聚合物改性或传感器校准；在神经科学研究中作为TRPM8受体工具化合物。这些用途属于专业研究领域，无标准化添加量。

• 日化衍生物、发酵、合成：目前未查询到可靠的具体用途及添加量数据。实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

三、重要合规与安全提示

1. 产品规格差异：市售WS-23可能存在纯度（如≥99%、≥98%）、异构体比例、残留溶剂等指标差异，直接影响凉感强度和安全性。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

2. 储存条件：密封、避光、阴凉干燥处保存，避免高温和强氧化剂接触。长期暴露于光照或湿气可能导致降解或结块。

3. 法规合规：食品领域须严格执行GB 2760限量；化妆品须符合《化妆品安全技术规范》；烟草领域须遵守属地烟草专卖法规；农业领域若无登记许可不得使用。超范围或超量使用可能违规。

4. 安全注意：WS-23对眼睛和有刺激性，操作时应佩戴防护用具。虽急性毒性较低，但高浓度接触仍需谨慎。

5. 宣传合规：不得宣称、或预防作用；不得使用“”“”“安全”“无刺激”等极限词或保证性表述。关于凉感的描述于感官体验范畴，不得延伸至生理调节或健康。