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芝麻油香精是一种通过提取或调配工艺制成的复配型香精混合物，旨在模拟天然芝麻油特有的浓郁坚果香、油脂香及烘烤气息。

一、 基本理化性质

1. CAS号：芝麻油香精属于多种化合物调配而成的复杂混合物，没有统一的单一CAS登记号。其部分关键特征致香成分及对应信息如下：1,6-己二硫醇、糠基硫醇、二糠基硫醚、二糠基二硫醚（含硫化合物，芝麻特征香气来源）；2-乙酰基吡嗪、4-甲基-5-羟乙基噻唑（含氮杂环化合物）；呋喃酮以及增香剂（乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮/MCP）。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。

3. 性状：外观通常呈现为液体（淡黄色至黄褐色）、粉末或结晶，具有浓重的芝麻烘烤特征香气，香气自然、逼真。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：作为食品用香精，其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）及《食品安全国家标准 食品用香精》（GB 30616-2020）等相关法规。使用应遵循不危害人体健康、不掩盖食品腐败变质或质量缺陷、不掺杂掺假、不降低营养价值的原则，并在达到预期效果前提下尽可能降低使用量。需特别注意，纯芝麻油（GB/T 8233）中不得添加任何香精香料，芝麻油香精用于调味油、调味酱料、方便面、肉制品、火锅底料等非纯油脂类产品。

• 用途：广泛用于赋予各类食品芝麻风味，常见于：

• 调味品与酱料：芝麻油香型的调味油、火锅底料、凉拌汁、复合调味料等。

• 方便食品：方便面（调味粉包、酱包）、速食汤品等。

• 烘焙食品：芝麻饼干、面包表面装饰、糕点等。

• 休闲食品：膨化食品、芝麻糖等。

• 用量与添加量：

• 调味品、酱料：常见参考添加量约为 0.05%～0.2%。

• 方便食品、速食汤品：常见参考添加量约为 0.05%～0.2%。

• 烘焙食品：常见参考添加量约为 0.05%～0.2%。

• 休闲零食：常见参考添加量约为 0.05%～0.2%。

• 通用参考范围：一般建议添加量在配方总质量的 0.05%～0.2% 之间。

• 细分参考用量：

• 用法：按生产配方需求适量添加，通常在食品生产后期（如混合、调味阶段）加入，避免长时间高温处理导致香气成分过度挥发；部分耐高温香精可用于烘焙、油炸等工序。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 日化与工业领域

• 用途：

• 日化产品：用于香皂、沐浴露、洗护用品等，赋予产品具有烘烤坚果特征的芝麻油风味。

• 工业产品：用于空气清新剂、香薰蜡烛、塑料、橡胶制品等的气味调节。

• 用量与添加量：

• 日化产品通用参考范围：一般添加量约为配方总质量的 0.1%～0.5%。

• 工业产品：一般添加量低于 1%。

• 用法：在日化产品基料制备完成后，与其他香原料一同加入并混合均匀。建议在体系温度降至 40～50℃ 时加入以减少挥发。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 化工与纺织行业

• 用途：

• 化工领域：作为芳香剂组分，用于调配香精、空气清新剂、香薰液、工艺香氛等产品，提供具有辨识度的烘烤坚果风味。

• 纺织行业：用于纺织助剂（如柔软剂、芳香整理剂）的加香，使织物带有烘烤坚果特征的风味。

• 用量与添加量：

• 整理液/柔软剂配方：常见参考添加量约为 0.05%～0.2%。

• 相对于织物重量：常见参考添加量约为 0.1%～1.5%。

• 化工调香基础原料：常见参考添加量约为调配香料总质量的 0.2%～1.0%。

• 纺织品香味整理：

• 用法：化工领域与乙醇、丙二醇等溶剂及其他香原料按比例混合后加入；纺织品通过浸渍、浸轧等工艺施加于纤维表面。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

4. 饲料、农业、医药、保健品、化妆品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 化妆品/日化：利用其含有的香气成分，可作为香精香料，参与护肤或洗护产品的配方研究，作为调香辅助组分。

• 医药/保健品/发酵/合成：可作为香精香料原料参与配方研究，或作为工业提取分离的前体及生物转化的底物。

• 饲料/农业：目前未查询到芝麻油香精在这些领域的常规应用资料。

• 用量与添加量：

• 化妆品/日化/医药/保健品等：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

芝麻油香精的规格因原料来源、调配工艺及有效成分含量不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级芝麻油香精应符合相关国家标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品挥发、变质或香气改变。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的调配工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康与使用提示：

• 不能替代药物：芝麻油香精属于食品用香精或工业香料，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业指导下使用；对芝麻或相关成分过敏者应避免接触或食用。

• 不可直接食用：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。