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荞麦香精是一种以荞麦提取物为基础，参照天然荞麦香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶剂经精心调配而成的香料制剂。

一、 基本理化性质

1. CAS号：荞麦香精是由多种香料化合物调配而成的混合物，因此没有统一的单一CAS号。其成分中包含的单体香料有各自的CAS号，例如：2-乙酰基-1-吡咯啉（荞麦特征成分之一）的CAS号为85213-22-5；芳樟醇的CAS号为78-70-6；苯甲醛的CAS号为100-52-7；糠醛的CAS号为98-01-1。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其部分成分的分子式参考如下：2-乙酰基-1-吡咯啉（C?H?NO）、芳樟醇（C??H??O）、苯甲醛（C?H?O）、糠醛（C?H?O?）。

3. 性状：外观通常呈现为粉末、结晶或液体。具有特殊的荞麦气味，香气自然、醇厚、逼真，无异味。通常具有良好的溶解性，能够与其他成分良好融合，且化学性质稳定。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：作为食品用香精，其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等相关法规，按生产需要适量使用。

• 用途：广泛用于赋予各类食品荞麦特征风味，常见于：

• 烘焙食品：荞麦面包、饼干、糕点等。

• 谷物制品：麦片、能量棒等。

• 饮料与乳制品：固体饮料、乳饮料、冰淇淋等。

• 其他食品：糖果、休闲食品、调味酱等。

• 用量与添加量：

• 通用参考范围：一般建议添加量在成品总质量的 0.05%～0.5% 之间。

• 液体香精：常见参考添加量约为 0.05%～0.2%。

• 粉末香精：常见参考添加量约为 0.1%～0.5%。

• 用法：在配料阶段与其他原料混合；对于热敏性香精，建议在后期冷却阶段（如50℃以下）或成品前加入，以减少香气挥发。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 日用化工与工业领域

• 用途：

• 日化产品：用于香水、护肤品、洗发产品、沐浴露、香薰产品等的赋香。

• 工业产品：用于空气清新剂、家居香氛、洗涤剂、清洁用品、工艺品等的气味调节。

• 用量与添加量：

• 日化产品通用参考范围：一般添加量约为配方总质量的 0.1%～0.5%。

• 工业产品通用参考范围：一般添加量约为 0.1%～1.0%。

• 用法：建议在体系温度降至约 40～50℃ 时加入，以减少香气成分的挥发损失。可直接加入基质中搅拌均匀，或预先用乙醇等溶剂稀释后使用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 化工与纺织行业

• 用途：

• 化工领域：作为芳香剂组分或香料中间体，用于调配香精、工艺香氛、除臭剂，或用于塑料、橡胶、油墨、涂料等制品加香。

• 纺织行业：用于织物香氛整理，使纺织品带有荞麦香气。

• 用量与添加量：

• 化工领域：一般添加量约为 0.01%～5.0%（以产品总质量或反应体系计）。

• 纺织品香味整理：常见参考添加量约为整理液或织物重的 0.05%～2.0%（浸轧工作液约0.05%～0.5%，印花浆料约2%～6%）。

• 用法：在配方混合、乳化或共混阶段与其他化工组分复配；纺织品通常与柔软剂、整理剂同浴，通过浸渍或浸轧工艺施加。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

4. 饲料、农业、医药、保健品、化妆品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 化妆品/日化：利用其含有的香气成分，可作为香精香料，参与护肤或洗护产品的配方研究，作为调香辅助组分。

• 医药/保健品/发酵/合成：可作为香精香料原料参与配方研究，或作为工业提取分离的前体及生物转化的底物。

• 饲料/农业：目前未查询到荞麦香精在这些领域的常规应用资料。

• 用量与添加量：

• 化妆品/日化/医药/保健品等：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

荞麦香精的规格因原料来源、调配工艺及有效成分含量不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级荞麦香精应符合相关国家标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥通风处保存，避免高温和阳光直射，防止产品挥发、变质或香气改变。密封、避光条件下效期一般为24个月。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的调配工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康与使用提示：

• 不能替代药物：荞麦香精属于食品用香精或工业香料，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业指导下使用；对荞麦或相关成分过敏者应避免接触或食用。

• 不可直接食用：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。