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黄油香精（Butter Flavor）是模拟黄油浓郁乳脂香与烘烤香的复配香精混合物，并非单一化学物质，没有统一的CAS号和固定分子式。

一、 基本理化性质

1. CAS号：黄油香精属于复配型香精混合物，无统一专属单一CAS登记号。行业通常以特征风味物质作为参考，例如其标志性风味常涉及丁二酮（CAS 431-03-8）、丁酸丁酯（CAS 109-21-7）、γ-壬内酯（CAS 104-61-0）等。具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其部分特征成分的分子式参考为：丁二酮（C?H?O?）、丁酸丁酯（C?H??O?）、γ-壬内酯（C?H??O?）。

3. 性状：外观通常呈现为粉末、结晶或液体（水溶性/油溶性），具有浓郁乳脂香与烘烤底蕴的特殊气味，无异味。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：作为食品用香精，其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等相关法规，按生产需要适量使用。

• 用途：广泛用于赋予烘焙食品（蛋糕、饼干、面包、糕点）、乳制品（人造黄油、奶油、冰淇淋、酸奶）、糖果（硬糖、软糖、巧克力）、调味品（酱料、调味汁、方便面调料包）、方便食品及休闲零食（爆米花、薯片）等产品黄油特有的浓郁乳脂香与烘烤底蕴。

• 用量与添加量：

• 液体香精：常见参考添加量约为 0.05%～0.3%。

• 粉末香精：常见参考添加量约为 0.1%～0.5%。

• 烘焙食品：按面粉重量计，常见参考添加量约为 0.1%～0.5%。

• 乳制品及人造黄油：常见参考添加量约为 0.2%～1.0%。

• 酱料及调味汁：常见参考添加量约为 0.05%～0.3%。

• 用法：直接投料或预溶于水/油相，经搅拌与原料混合均匀。烘焙食品可在和面阶段加入；乳制品及饮料通常在配料阶段加入并均质；为避免高温导致低沸点香气成分（如丁二酮）挥发，建议在工艺尾段（如冷却阶段）加入或采用微胶囊技术。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 工业与日化领域

• 用途：

• 日化产品：用于调配香皂、洗衣液、洗洁精、空气清新剂、香薰蜡烛、除臭剂、家居清洁用品、洗发水、沐浴露等产品的乳脂香调或温暖基调。

• 工业产品：作为芳香改性剂，用于塑料、橡胶、涂料、胶黏剂、油墨、脱模剂等化工产品，调节气味或赋予黄油香气。

• 用量与添加量：

• 日化产品通用参考范围：一般添加量约为配方总质量的 0.1%～1.0%。

• 香皂/洗衣液：常见参考添加量约为 0.1%～0.5%。

• 空气清新剂：常见参考添加量约为 0.5%～5.0%。

• 工业产品：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

• 用法：与其他工业基料共混，或按工艺要求加入生产流程。建议在体系温度降至适当温度时加入，以减少香气成分的挥发损失。

3. 饲料、农业、医药、保健品、化妆品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 化妆品/日化：利用其含有的香气成分，可作为香精香料，参与护肤或洗护产品的配方研究，作为调香辅助组分。

• 医药/保健品/发酵/合成：可作为香精香料原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取丁二酮、γ-壬内酯）的前体及生物转化的底物。

• 饲料/农业：目前未查询到黄油香精在这些领域的常规应用资料。

• 用量与添加量：

• 化妆品/日化/医药/保健品等：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

黄油香精的规格因原料来源、调配工艺及有效成分含量不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级黄油香精应符合GB 2760及GB 30616等相关标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品挥发、变质或香气改变。密封条件下保质期通常为24个月。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的调配工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康与使用提示：

• 不能替代药物：黄油香精属于食品用香精或工业香料，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业指导下使用；对黄油或相关成分过敏者应避免接触或食用。

• 不可直接食用：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。