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甘草粉是以豆科植物甘草的干燥根及根茎为原料，经清洗、干燥、粉碎等物理工艺制成的粉末状产品。其主要成分包括甘草酸（甘草甜素）、甘草黄酮类化合物、甘草苷、天冬酰胺、甘露醇及多糖等。

一、 基本理化性质

1. CAS号：甘草粉为复杂的天然植物混合物，无单一专属CAS号。其核心活性成分甘草酸（甘草甜素）的CAS号为 1405-86-3。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一分子式。其主要成分甘草酸的分子式为 C??H??O??。

3. 性状：通常为浅黄色至棕黄色的疏松粉末，具有甘草特有的浓郁香味和持久的甜味（甜度约为蔗糖的60~150倍），无异味，无肉眼可见杂质。

4. 溶解性：可在水中分散形成悬浮液，其中的水溶性成分（如甘草酸、多糖、部分黄酮）可溶于水，不溶性成分（如植物纤维）会形成沉淀。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品行业

• 合规说明：甘草在我国属于药食同源物质，在食品工业中主要作为天然甜味剂、风味改良剂、香味增强剂及天然防腐剂使用。其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关食品原料法规。

• 用途：广泛应用于烘焙食品、糖果蜜饯、饮料、调味品（酱油、豆酱）、肉类罐头、乳制品及低糖/无糖食品中，提供温和甜感、掩盖苦涩味、增强风味并改善口感。

• 用量与添加量：

• 食品用甘草酸苷/浸膏粉：建议添加量为食品总质量的 0.3%~0.5%（即3‰~5‰），客户可按自身产品风味要求做适当调整。

• 饮料（以甘草酸计）：添加量通常控制在 0.01%~0.05%（w/w），具体依食品类型、甜度需求及工艺条件调整。

• 烘焙食品：美国FDA规定甘草酸在烘焙食品中的最大允许含量为 0.05%。

• 非酒精饮料：美国FDA规定甘草酸最大允许含量为 0.15%。

• 硬糖/软糖：美国FDA规定甘草酸最大允许含量分别为 16.0% 和 3.1%。

• 口香糖：美国FDA规定甘草酸最大允许含量为 1.1%。

• 日常代茶饮/药膳：健康成人代茶饮每次 3~5克，每周2~3次；药膳添加单次不超过 3克（如10克甘草配500克瘦肉煲汤）。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 饲料与农业行业

• 用途：在饲料工业中，甘草粉或其提取物可作为天然调味剂改善饲料适口性，同时作为天然抗氧化成分辅助维持产品稳定性。

• 用量与添加量：

• 断奶仔猪：0.1%~0.3%（每吨饲料添加1~3kg）。

• 育肥猪：0.05%~0.15%（每吨饲料添加0.5~1.5kg），研究建议适宜添加量为900mg/kg。

• 肉鸡：0.1%~0.2%（每吨饲料添加1~2kg）。

• 蛋鸡：0.05%~0.1%（每吨饲料添加0.5~1kg）。

• 水产（鱼、虾）：0.1%~0.3%（每吨饲料添加1~3kg）。

• 肉羊：0.2%~0.4%（每吨饲料添加2~4kg）。

• 饲料用甘草蛋白（粗提物）：推荐添加量为 1%~3%，适用于猪、牛、羊、鸡及水产养殖，一般与其他饲料配合使用。

• 甘草提取物（饲料添加剂）：

• 宠物食品：推荐添加比例为日粮干物质的 0.1%~0.5%。其中犬类按体型区分：小型犬（≤10kg）0.1%~0.2%，中型犬（10~25kg）0.2%~0.3%，大型犬（＞25kg）0.3%~0.4%；猫类统一为 0.1%~0.3%。特殊场景下可短期上调至0.5%，连续使用不超过2周。

• 奶牛：0.1%~0.3%（每头牛每天10~30g）。

• 具体需根据养殖品种、生长阶段及配方确定，需符合《饲料原料目录》要求。

3. 工业与化工领域

• 用途：

• 农药/涂料：作为天然乳化稳定剂和增稠剂，用于农药乳油、油墨、涂料的生产，辅助改善油水混合体系的稳定性及调节黏度。

• 纺织行业：作为天然染料固色剂，用于植物染色的后处理，辅助提高天然纤维（如棉、麻、丝）染色的色牢度；也可作为纤维整理剂，赋予织物一定的抗皱性能。

• 用量与添加量：

• 农药乳油：添加量通常为 0.5%~2%（w/w），需根据有效成分类型及乳化体系调整。

• 涂料：添加量一般为 0.1%~1%（w/w），需确保体系稳定且不影响产品性能。

• 纺织固色工艺：按织物重量的 1%~3%（w/w）配制固色液，通过浸轧或浸泡工艺施加。

• 纺织抗皱整理：添加量通常为整理液总量的 2%~5%（w/w）。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

4. 化妆品与日化行业

• 用途：利用甘草黄酮等成分在抑制酪氨酸酶活性、抗氧化方面的特性，作为皮肤调理剂用于、修复、护龈等护肤及日化产品中。

• 用量与添加量：

• 化妆品：添加量通常为 0.1%~1%（w/w），需结合产品基质及稳定性要求确定。

• 日化产品（如牙膏）：具体添加量需根据实际应用领域、产品配方体系及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

5. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：在医药、保健品领域，甘草粉可作为天然植物原料或活性成分（如甘草酸、甘草黄酮）的来源，参与配方研究或作为工业提取分离的前体。在发酵、合成及衍生物行业，可作为植物源原料或生物转化的底物。

• 用量与添加量：

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。一般日服量不宜超过 9克。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

甘草粉的规格因原料产地、加工工艺（如粗粉、浸膏粉、速溶粉）及甘草酸含量（如≥7%、20%~22%）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 重金属与农残限量：原料质量需严格控制，例如铅含量一般不得超过 5mg/kg，砷含量不得超过 2mg/kg，镉≤0.3mg/kg，汞≤0.2mg/kg。

3. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块或微生物滋生。

4. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件，并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

5. 健康提示：

• 甘草粉甘缓助湿壅气，湿盛而及者不宜使用。

• 禁止与海藻、大戟、芫花、甘遂同用。

• 长时间大量服用易引起水钠潴留、、血压升高及（假性醛固酮增多症）。

• 单味药泡水代茶饮不宜超过2周，复方调理或用途不宜超过4周，停用后需间隔1~2周再使用。

• 、孕妇及儿童用量需严格遵照专业指导（如儿童通常为成人量的1/3~1/2）。