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橄榄果粉（Olive Fruit Powder）是以油橄榄（Olea europaea L.）的果实为原料，经清洗、干燥、粉碎或提取、干燥等物理工艺制成的粉末状产品。其主要成分包括多酚类化合物（如羟基酪醇、橄榄苦苷）、黄酮类、脂肪酸、膳食纤维及多种微量元素等。

一、 基本理化性质

1. CAS号：橄榄果粉为复杂的天然植物混合物，暂无统一的专属CAS号。其相关提取物或组分有特定登记号，例如橄榄果不可皂化物的CAS号为 8001-25-0。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一分子式。

3. 性状：通常为黄绿色至浅棕色的细粉末，具有橄榄特有的植物特征气味。

4. 溶解性：粉末本身在水中可分散形成悬浮液；其含有的多酚类、黄酮类等有效成分可溶于水或乙醇等极性溶剂。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与保健品行业

• 合规说明：橄榄果粉（或油橄榄果多酚）在我国作为新食品原料使用，其应用需严格遵守国家卫健委发布的相关公告及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。

• 用途：在食品工业中，可作为天然抗氧化剂、功能性配料，广泛应用于调制乳、风味发酵乳、各类饮料、果冻、巧克力、糖果、冷冻饮品、酒类及蜜饯中。在保健品领域，可作为富含多酚的植物原料参与配方。

• 用量与添加量：

• 调制乳和风味发酵乳：0.5克/千克。

• 液体饮料（≤50mL包装）：5克/千克；液体饮料（51~500mL包装）：0.5克/千克。

• 果冻、可可制品、巧克力及巧克力制品：8克/千克。

• 糖果：25克/千克。

• 冷冻饮品、蜜饯：5克/千克。

• 酒类：2.5克/千克。

• 注：调制乳粉、固体饮料按照冲调后液体质量折算；干酪、再制干酪、干酪制品、炼乳按照生乳原料倍数折算。

• 每日推荐摄入量：油橄榄果多酚的推荐食用量为 ≤600毫克/天（以总多酚含量10.0g/100g计，超过该含量的需按照实际含量折算）。当摄入添加含其他多酚类物质的原料时，应注意每日摄入总量。

• 特定商品规格参考：部分标准化羟基酪醇提取物的橄榄果粉，供应商推荐的参考用量为 335毫克/天。

• 食品最大使用量规定（以橄榄果粉/多酚计）：

• 不适宜人群：婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 化妆品与日化行业

• 用途：利用其含有的羟基酪醇及多酚类成分的抗氧化特性，可作为皮肤调理剂、抗氧化剂、柔润剂或紫外线吸收剂，参与护肤霜、乳液、精华液及洗护产品的配方研究。

• 用量与添加量：具体添加量需根据实际应用领域、产品配方体系及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 饲料、农业、医药、工业、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 医药/保健品：可作为天然植物原料或活性成分（如羟基酪醇、橄榄苦苷）的来源，参与配方研究或作为工业提取分离的前体。

• 饲料/农业：可作为植物源抗氧化剂或饲料添加剂原料，参与动物营养或农业应用研究。

• 工业/发酵/合成：可作为天然提取物原料、生物发酵底物或化工合成的前体。

• 用量与添加量：

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

橄榄果粉的规格因原料产地、加工工艺（如是否经过标准化提取）、多酚含量（如羟基酪醇含量）及粉碎细度不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块、色泽变暗或有效成分（如多酚类）降解。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康提示：婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女应避免食用含有橄榄果多酚的产品；若同时摄入其他含多酚类物质的原料，需注意控制每日总摄入量。