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显齿蛇葡萄叶多酚是以葡萄科植物显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.) W.T.Wang）的干燥叶为原料，经提取、纯化等工艺制得的以多酚类化合物（主要为二氢杨梅素等黄酮类成分）为主要成分的提取物。需特别强调的是，显齿蛇葡萄叶已于2013年被原国家卫生计生委批准为新食品原料（卫生部公告2013年第16号），但“显齿蛇葡萄叶多酚”作为特定提取物，其法规属性需根据具体生产工艺及成分组成进行判定。若该提取物与获批的新食品原料在来源、工艺及安全性上实质等同，可按新食品原料管理；若存在差异（如高度富集、化学改性等），则需另行申报或评估。使用时必须核实所用产品是否符合相关法规要求。

一、 基本理化性质

1. CAS号：显齿蛇葡萄叶多酚为多组分混合物，暂无统一专属CAS号。其主要活性成分二氢杨梅素（Dihydromyricetin, DHM）的CAS号为120-02-1；杨梅素（Myricetin）的CAS号为529-44-2。不同提取工艺及规格产物的成分组成差异较大，无法以单一CAS号表征整体提取物。

2. 分子式：作为复杂植物提取物，无单一分子式。

3. 性状：通常为浅黄色至棕褐色粉末，具有显齿蛇葡萄叶特有的微苦或草本气息。不同提取工艺（水提、醇提、树脂纯化等）及规格产品在颜色、吸湿性、溶解性及风味上存在差异。高纯度二氢杨梅素产品色泽较浅，苦味相对较弱。

4. 溶解性：一般可溶于热水、乙醇及甲醇；在水中的溶解度随温度升高而增加。具体溶解性能因产品规格及后处理工艺不同而异。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品行业

• 合规说明：显齿蛇葡萄叶已获批为新食品原料（卫生部公告2013年第16号），推荐食用量为每日不超过一定克数（具体以公告原文为准），不适宜人群包括婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女。但“显齿蛇葡萄叶多酚”作为提取物，若拟用于普通食品，必须确认其与获批的新食品原料实质等同，或已获得相应的新食品原料批准。未经批准的提取物不得在食品中使用。

• 用途：获批后可作为食品配料用于饮料、乳制品、糕点、糖果、方便食品等类别中，提供天然风味或作为功能性辅料。

• 用量与添加量：

• 若属于新食品原料，必须严格遵守批准公告中规定的推荐食用量上限及不适宜人群标识要求。终产品中的添加量需据此折算。

• 实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。由于不同厂家生产的显齿蛇葡萄叶多酚总多酚或二氢杨梅素含量差异较大（如总多酚≥10%、≥20%，或DHM≥5%、≥10%等），添加量应以有效成分或原料实际投料量分别计算。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到适用于所有显齿蛇葡萄叶多酚产品的统一国家标准添加量，因为不同批准公告对应的提取物规格可能不同。实际使用时应以对应的新食品原料公告、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 若产品未获得新食品原料批准或未通过实质等同评估，则不得在食品中添加使用。

2. 保健品行业

• 合规说明：保健食品的原料使用需以国家市场监督管理总局批准的产品配方及技术要求为依据。显齿蛇葡萄叶多酚可作为保健食品原料申报使用，但具体产品的原料来源、规格、用量及功能声称均需经过注册或备案审批。需提供充分的提取物稳定性、成分一致性及安全性评价资料。

• 用量与添加量：保健食品的原料使用量受批准的配方及工艺规程严格约束。具体添加量需根据产品含量、规格及获批的配方进行换算，不得超出批准范围。由于不同产品中总多酚或二氢杨梅素含量差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到统一的保健品标准添加量，实际使用时应以获批技术资料为准。

3. 化妆品与日化行业

• 用途：在化妆品中可作为皮肤调理剂使用。植物多酚类提取物在化妆品领域应用逐渐增多，显齿蛇葡萄叶多酚因其富含黄酮类成分，常用于配制护肤类产品（如面霜、乳液、面膜、精华液等）。

• 用法：一般在配方水相或醇相中添加，建议预先分散溶解后加入体系。需注意提取物的色泽、气味对终产品感官特性的影响，以及与其他成分的配伍稳定性。多酚类成分易氧化变色，配方中常需配合抗氧化剂使用。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关化妆品行业规范、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同配方体系的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。常见参考用量从0.1%到2%不等，取决于产品定位及配方兼容性。

• 注意：由于不同厂家生产的显齿蛇葡萄叶多酚规格差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。使用前应确认该原料已列入《已使用化妆品原料目录》，并符合相关安全技术规范要求。

4. 医药工业

• 用途：显齿蛇葡萄在传统民族医药中有一定应用历史，其多酚提取物可作为天然产物研究的原料来源，用于活性成分（二氢杨梅素、杨梅素等黄酮类化合物）的提取分离、结构鉴定及工业合成研究。也可作为药用植物资源可持续利用的研究对象，用于相关药品的研发及生产加工环节。

• 用量与添加量：医药领域的原料投料量受药品注册标准及GMP生产规范严格约束。具体使用比例需根据批准的工艺规程或注册标准执行。由于提取物批次间可能存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及获批配方进行换算，不可套用固定数值。目前未查询到适用于所有显齿蛇葡萄叶多酚产品的统一药用标准添加量，实际使用时应以获批技术资料为准。

5. 饲料行业

• 合规提示：显齿蛇葡萄叶多酚作为饲料原料使用时，需核实是否已列入《饲料原料目录》。若拟作为饲料添加剂使用，需核实是否已列入《饲料添加剂品种目录》。未经列入目录的品种不得在饲料中使用。

• 用量与添加量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

6. 农业领域

• 用途：显齿蛇葡萄叶多酚在农业领域可作为生物刺激素或植物源农药的研究对象，用于作物保护相关的研发工作。也可作为天然保鲜剂的研究材料，用于农产品采后处理技术开发。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用中应遵守农药管理相关法规，未经登记不得作为农药产品商业化使用。

7. 工业、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：在工业领域，显齿蛇葡萄叶多酚可作为天然抗氧化剂或功能性辅料的原料来源；在生物技术领域，可作为下游衍生物（如高纯度二氢杨梅素、改性黄酮等）分离纯化或生物转化的前体。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

显齿蛇葡萄叶多酚的规格主要按总多酚或二氢杨梅素含量区分，常见的有总多酚≥10%、≥20%、≥30%，或二氢杨梅素≥5%、≥10%、≥20%等标准化提取物。由于不同厂家采用的原料产地、采收期、提取溶剂、纯化工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际多酚组成、色泽、风味及适用性会有所不同。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。特别强调：显齿蛇葡萄叶虽已获批为新食品原料，但“显齿蛇葡萄叶多酚”作为提取物，其食品安全性需根据具体工艺及成分进行评估。在食品中使用时，必须确认所用提取物与获批的新食品原料公告中的描述完全一致，或已通过实质等同评估；添加量不得超过公告规定的推荐食用量，并标注不适宜人群。在保健品、医药等领域，具体用量必须以批准的处方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括新食品原料公告编号、提取工艺说明、成分分析报告及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。储存时应注意防潮、避光、密封保存，避免高温高湿环境导致多酚氧化降解或微生物污染。