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樱花多酚是以蔷薇科李属植物日本晚樱（Prunus serrulata var. lannesiana (Carrière) Makino）的花为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎等工艺制成的植物提取物。需特别强调的是，樱花多酚已于2025年被国家卫生健康委员会正式批准为新食品原料（国家卫生健康委公告2025年第3号），具有明确的法规地位和使用限制。使用时必须严格遵守公告规定，确保合规应用。

一、 基本理化性质

1. CAS号：樱花多酚为多组分混合物，暂无统一专属CAS号。其主要活性成分（如咖啡酰葡萄糖、槲皮素葡萄糖苷等）各有独立CAS号，但无法代表整体提取物。

2. 分子式：作为复杂植物提取物，无单一分子式。

3. 性状：通常为暗红色粉末，具有本品固有的气味和滋味，无异味，无肉眼可见外来异物。不同提取工艺及规格产品在色泽深浅、吸湿性、溶解性及风味上存在一定差异。

4. 溶解性：一般可溶于水、乙醇及热水。具体溶解性能因产品规格及后处理工艺不同而异。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品行业

• 合规说明：樱花多酚已获批为新食品原料（国家卫生健康委公告2025年第3号）。推荐食用量为≤350毫克/天（以总多酚含量12g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算）。当摄入添加含其他多酚类物质的原料时，应注意每日摄入总量。不适宜人群为婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女。

• 用途：可作为食品配料用于公告批准的食品类别中，提供天然风味、色泽或作为功能性辅料。

• 用量与添加量：

• 必须严格遵守批准公告中规定的推荐食用量上限、不适宜人群标识要求以及各食品类别的最大使用量限制。

• 最大使用量（按不同食品类别区分）：乳及乳制品中，调制乳和风味发酵乳为0.35g/kg，调制乳粉按照冲调后液体质量折算，干酪、再制干酪、干酪制品、炼乳按照生乳原料倍数折算；饮料类中，液体饮料≤50mL包装为3.5g/kg，51-500mL包装为0.35g/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算；果冻为7g/kg；可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）为7g/kg；糖果为20g/kg；冷冻饮品为4g/kg；酒类为1.5g/kg；蜜饯为4g/kg。

• 实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。由于不同厂家生产的樱花多酚总多酚含量差异较大，添加量应以有效成分或原料实际投料量分别计算。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用时应以国家卫生健康委公告2025年第3号、产品技术资料或实际工艺要求为准。

2. 保健品行业

• 合规说明：保健食品的原料使用需以国家市场监督管理总局批准的产品配方及技术要求为依据。樱花多酚可作为保健食品原料申报使用，但具体产品的原料来源、规格、用量及功能声称均需经过注册或备案审批。需提供充分的提取物稳定性、成分一致性及安全性评价资料。

• 用量与添加量：保健食品的原料使用量受批准的配方及工艺规程严格约束。具体添加量需根据产品含量、规格及获批的配方进行换算，不得超出批准范围。由于不同产品中总多酚含量差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到统一的保健品标准添加量，实际使用时应以获批技术资料为准。

3. 化妆品与日化行业

• 用途：在化妆品中可作为皮肤调理剂使用。植物多酚类提取物在化妆品领域应用逐渐增多，樱花多酚因其含有黄酮类、单宁类等化合物，常用于配制护肤类产品（如面霜、乳液、面膜、精华液等）。

• 用法：一般在配方水相中添加，建议预先分散溶解后加入体系。需注意提取物的色泽（暗红色）对终产品感官特性的影响，以及与其他成分的配伍稳定性。多酚类成分易氧化变色，配方中常需配合抗氧化剂使用。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关化妆品行业规范、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同配方体系的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。常见参考用量从0.1%到2%不等，取决于产品定位及配方兼容性。

• 注意：由于不同厂家生产的樱花多酚规格差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。使用前应确认该原料已列入《已使用化妆品原料目录》，并符合相关安全技术规范要求。

4. 医药工业

• 用途：樱花多酚可作为天然产物研究的原料来源，用于活性成分（如黄酮类、单宁类化合物）的提取分离、结构鉴定及工业合成研究。也可作为药用植物资源可持续利用的研究对象，用于相关药品的研发及生产加工环节。

• 用量与添加量：医药领域的原料投料量受药品注册标准及GMP生产规范严格约束。具体使用比例需根据批准的工艺规程或注册标准执行。由于提取物批次间可能存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及获批配方进行换算，不可套用固定数值。目前未查询到适用于所有樱花多酚产品的统一药用标准添加量，实际使用时应以获批技术资料为准。

5. 饲料行业

• 合规提示：樱花多酚作为饲料原料使用时，需核实是否已列入《饲料原料目录》。若拟作为饲料添加剂使用，需核实是否已列入《饲料添加剂品种目录》。未经列入目录的品种不得在饲料中使用。

• 用量与添加量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

6. 农业领域

• 用途：樱花多酚在农业领域可作为生物刺激素或植物源农药的研究对象，用于作物保护相关的研发工作。也可作为天然保鲜剂的研究材料，用于农产品采后处理技术开发。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用中应遵守农药管理相关法规，未经登记不得作为农药产品商业化使用。

7. 工业、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：在工业领域，樱花多酚可作为天然抗氧化剂或功能性辅料的原料来源；在生物技术领域，可作为下游衍生物（如高纯度单体、改性多酚等）分离纯化或生物转化的前体。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

樱花多酚的规格主要按总多酚含量区分，标准要求总多酚（以没食子酸计）含量≥12.0 g/100g。此外，还对咖啡酰葡萄糖（≥5.0 g/100g）、槲皮素葡萄糖苷（≥0.5 g/100g）、蛋白质（≥15.0 g/100g）以及水分、灰分、铅、总砷等理化及食品安全指标有明确规定。由于不同厂家采用的原料产地、采收期、提取溶剂、纯化工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际多酚组成、色泽、风味及适用性会有所不同。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。特别强调：樱花多酚已获批为新食品原料，在食品中使用时，必须严格遵守国家卫生健康委公告2025年第3号中的使用范围、最大使用量及推荐食用量限制；产品标签、说明书应当标注不适宜人群（婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女）和食用限量。严禁宣称“”、“”、“”、“”等或保健功能。在保健品、医药等领域，具体用量必须以批准的处方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括新食品原料公告编号、提取工艺说明、成分分析报告及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。储存时应注意防潮、避光、密封保存，避免高温高湿环境导致多酚氧化降解或微生物污染。