紫草红色素厂家 紫草红色素生产厂家 紫草红色素 紫草红色素厂家添加量 紫草红色素现货 紫草红色素添加量 紫草红色素国标 紫草红色素用量

“紫草红（Gromwell red）”在食品法规里是正式天然着色剂，CNS 08.140，INS 未统一列号（不是 149；商家页写 INS 149 是张冠李戴）。但“紫草红”这个词在贸易里又被用来指紫草素（Shikonin）单体、紫草萘醌类混合物、紫草油树脂浸膏，三者不能混写。

一、CAS 号与分子式

• 紫草红（食品添加剂/植物提取物）：无单一 CAS；主成分常指紫草素 Shikonin。

• 紫草素 Shikonin：CAS 517-89-5，分子式 C??H??O?，分子量 288.30，化学名 5,8-二羟基-2-[(1R)-1-羟基-4-甲基戊-3-烯基]萘-1,4-二酮。

• 食品级紫草红实际是紫草宁、乙酰紫草素、β,β-二甲基丙烯紫草素、异戊酰紫草素等萘醌衍生物的混合物，没有像单体那样的分子式。

正规写法：“紫草红为紫草科植物根提取的萘醌类天然着色混合物，主成分紫草素分子式 C??H??O?；产品以 COA、GB 28315 质量规格和 GB 2760 使用范围为准。”

二、性状

暗紫红结晶、紫红色黏稠浸膏或紫红色粉末。纯品不溶于水，溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、氯仿、甘油、动植物油及碱性水溶液；pH 对色相影响大：酸性（pH≤5.4）红，中性（pH 6–7）紫红，碱性（pH>7）蓝；遇 Fe3? 变深紫，对金属离子敏感。耐热、耐光尚可，对还原剂不稳定，避免与抗坏血酸、过氧化氢长期共存。带紫草根药气味，软紫草来源可能有氨味。

三、食品行业

GB 2760-2024 中紫草红 CNS 08.140 为着色剂，允许类别和最大使用量如下：

• 冷冻饮品（食用冰除外）：0.1 g/kg

• 糕点：0.9 g/kg

• 饼干：0.1 g/kg

• 糕点上彩装：0.9 g/kg（归入糕点项下的彩装表述）

• 焙烤食品馅料及表面用挂浆：1.0 g/kg

• 果蔬汁（浆）类饮料：0.1 g/kg，以即饮状态计，固体饮料按稀释倍数增加使用量

• 风味饮料（果味饮料）：0.1 g/kg，以即饮状态计，固体饮料按稀释倍数增加使用量

• 果酒：0.1 g/kg

用法：

• 油溶性，先溶于食用油、乙醇或丙二醇，再进含脂/乳化体系

• 水基饮料要做乳化色浆、微胶囊或环糊精包合，否则不溶、浮油、沉淀

• 中性/酸性食品更稳；碱性食品会变蓝，不优先用于强碱体系

• 避免铁器、锡器、硬水、高还原剂体系

商家资料里“糖果包衣 0.20 g/kg、风味酸奶 0.05 g/kg、辣味肉禽罐头 0.35–0.56 g/kg”属于历史资料/企标建议值，不是 GB 2760-2024 的现行统一限量；其中辣味肉禽罐头等在现行资料中并未列为紫草红允许类别，不能当国标用量写。

生产端常见参考（非法定限量）：

• 油脂、巧克力涂层、饼干夹心：0.005%–0.02%（0.05–0.2 g/kg）

• 糕点彩装、馅料：0.02%–0.09%（0.2–0.9 g/kg）

• 果酒、果味饮料：0.05–0.1 g/kg

若产品是 10% 紫草红油树脂、50% 紫草素浸膏、98% 紫草素单体，投料质量完全不同：实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

四、饲料行业

紫草红不是《饲料添加剂品种目录》里的主流着色剂；蛋黄、禽皮、水产体色不着色靠它。紫草提取物可作特色植物原料，但萘醌类对动物肝脏、菌、氧化还原状态有影响，不能按“食品 0.1 g/kg”套用。

目前未查询到统一饲料添加量。以紫草提取物作特色原料时，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

五、农业领域

可用于：

• 种衣剂警戒色

• 农膜、育苗盘调色

• 植保悬浮剂颜色区分

• 紫草种植副产物/提取物综合利用研究

• 植物源农用投入品研究（但紫草红本身不是农药有效成分，不用于病虫害管理）

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；种衣剂/农膜按基材总质量和遮盖力小试。

六、工业领域

用于油墨、艺术颜料、涂料、塑料母粒、橡胶着色、天然染料、精密铸件显示液、蓄电池标记等。

工业级常见参考：

• 油墨/艺术颜料：0.1%–2%

• 塑料/橡胶母粒：0.05%–0.5%

• 涂料色浆：0.1%–1%

• 不同基材、溶剂、光照、金属离子差异大，应结合具体配方进行调整

工业级严禁进食品。

七、医药领域

仅从原料研究与工业加工角度：

• 紫草素/紫草红可作天然产物对照品、萘醌类标准品

• 用于紫草素提取纯化、乙酰紫草素异构体、包埋、透皮载体、片剂包衣红紫色研究

• 胶囊壳、糖衣可提供红紫外观

• 若进入药品体系，按药典/注册标准控制农残、重金属、溶剂残留、微生物、单体组成

没有“药品加百分之几”的通用值。本回答不介绍任何人体、、诊断或预防作用。

八、保健品领域

保健食品若以压片糖果、固体饮料、软糖等普通食品形态存在，着色按对应食品法规；若把“紫草提取物”作为植物配料，则按保健食品原料目录、注册/备案资料管理，不是自由加紫草红。

作为调色/植物提取物配料：

• 油溶微囊粉常见参考 0.005%–0.05%

• 浸膏按紫草素含量（3%、10%、30%、98%）折算

• 实际添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算

本回答不涉及任何人体、、代谢或保健作用表述。

九、化妆品领域

紫草红/紫草素在化妆品原料里比食品更常见，但角色是“紫草提取物/肤色修饰/红紫调原料”，不是一定等于准用着色剂。

• 唇膏、胭脂、腮红：利用红紫—玫红色相

• 护肤油、膏霜：紫草浸泡油、紫草素油树脂做外观和气味修饰

• 若宣称“红色着色”，实际着色剂必须是规范准用着色剂（氧化铁红、红 6/红 7/红 27 等）

常见参考：

• 紫草浸泡油：配方 1%–10%

• 唇部产品紫草素油树脂：0.1%–1%

• 驻留类需做光稳、染肤、pH 变色和微生物试验

• 具体浓度以产品配方中准用着色剂编号和毒理资料为准

十、日化领域

牙膏、洗手液、沐浴露、皂、洗发水可用紫草浸泡油/紫草红做“草本红紫”卖点。

• 透明体系不溶，要做乳化/微胶囊

• 遇氟化物、氧化剂、铁离子会变色

• 含植物蛋白/多糖/萘醌，防腐压力高于合成染料

液体日化常见参考：紫草油 0.05%–0.5%；手工皂 0.1%–1%；具体比例需结合配方进行调整。

十一、发酵行业

紫草红是油溶性、对氧化还原敏感，发酵前期加易被菌代谢环境和通气条件影响。通常：

• 培养基显色/植物组化研究：微量级

• 果酒、康普茶、植物基发酵饮料：发酵后调配阶段加乙醇/油母液

• 若用紫草原料直接参与发酵，那是原料自带成分，不是外添纯紫草红

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十二、合成与衍生物

紫草红/紫草素可衍生：

• 乙酰紫草素、异戊酰紫草素、β,β-二甲基丙烯紫草素等天然酯型

• 紫草素钠/钾盐（碱液显蓝）

• 紫草素微胶囊、环糊精包合物、脂质体、纳米乳

• 紫草素-金属络合物（研究用，不是食品目标物）

• 紫草素半合成染料、光敏材料、组织染色剂

投料不是“食品添加量”，而是按紫草素含量、酯型比例、目标吸光度、包埋率、油相体积计算，没有跨行业统一比例。