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叶绿素铁钠盐（Sodium Iron Chlorophyllin / Ferrochlorophyllin Sodium Salt，又称铁叶绿酸钠、叶绿酸铁钠盐）是天然叶绿素脱植醇、皂化后把卟啉环中心镁换成铁、再成钠盐得到的水溶性叶绿素衍生物。它不是我国 GB 2760 里与“叶绿素铜钠盐”并列的正式单列食品着色剂；国内多按企业标准、工业/饲料/出口产品规格或属地监管意见管理。

一、CAS 号与分子式

没有单一 CAS。文献和供应商常见编号：

• 32627-52-4（Sodium iron chlorophyllin，较常见）

• 11006-34-1（常被商家归到 chlorophyllin 混合物大类，但不严谨）

• 35916-24-6、69138-22-3 也有供应商使用

分子式依二钠/三钠、a 盐/b 盐、铁价态不同而变化：

• 铁叶绿酸 a 盐二钠：C??H??O?N?FeNa?，分子量约 676–678

• 铁叶绿酸 b 盐二钠：C??H??O?N?FeNa?，分子量约 690–692

• 铁叶绿酸三钠：C??H??O?N?FeNa? 或 C??H??O?N?FeNa?·Na 型，分子量约 712–730（视水合/盐形式）

• 文献二价铁钠盐：C??H??FeN?Na?O?，分子量约 694.5

技术资料应写：“叶绿素铁钠盐为铁取代叶绿素衍生物的钠盐混合物，分子式依二钠/三钠及 a/b 组分比例而异。”

二、性状

深墨绿、暗绿至黑绿色粉末或结晶性粉末，有的带氨味或植物提取气味。易溶于水，水溶液呈深绿、暗绿或绿褐色；浓溶液近黑绿；微溶于乙醇、氯仿，不溶于乙醚、石油醚、油脂。1% 水溶液 pH 多在 9.5–11.0。对光、热稳定性优于天然叶绿素，但一般弱于叶绿素铜钠盐；酸性条件色相偏暗橄榄绿/褐绿，遇钙镁硬水、铁铜离子可能析沉或变色。应避光、密封、防潮、阴凉干燥保存。

三、食品行业

我国 GB 2760 正式收录的是：

• 叶绿素（CNS 08.008，E 140）

• 叶绿素铜钠盐/铜叶绿素（CNS 08.009 / 08.010，E 141）

叶绿素铁钠盐在我国大陆现行 GB 2760 中并不是可自由用于各类食品的正式单列着色剂。网上很多“红绿丝 0.10 g/kg、饮料 0.05 g/kg、果冻 0.025 g/kg、果酱 0.5 g/kg”等数字，多是商家把叶绿素铜钠盐/其他色素限量套用到叶绿素铁钠盐上的资料，不能作为国标依据。

日本将其列入“指定添加剂”（Designated Additive No. 261），可用于某些非肉非鱼食品（如琼脂甜品、饴糖、果冻、冰淇淋等），但使用范围和标签依日本食品法规执行；韩国等也有不同准入。

国内实际使用原则：

• 若做出口产品：按目的国法规（日本指定添加剂、韩国食药标准等）执行。

• 若在国内食品使用：应先取得食品添加剂身份、卫健委/海关/属地监管意见，不能默认“天然来源=可用”。

• 用法：用软化水配成母液，在饮料调配、果冻灌装前、糖果挂浆、冰淇淋料液阶段加入；避免强酸直接混合、硬水、长时间高温。

• 用量：目前未查询到我国统一国标最大使用量。供应商资料常见“万分之一到万分之五（0.01%–0.05%）”“0.025–0.5 g/kg”等，但这是商业参考，不是国家标准。实际添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并先解决合规准入问题。

四、饲料行业

叶绿素铁钠盐不是《饲料添加剂品种目录》里主流着色剂或铁源。若用于宠物零食、观赏鱼饲料、特色水产饲料调色或作为有机铁研究原料，应先核对饲料原料/添加剂目录、进口饲料法规和产品标签。

目前未查询到统一饲料添加量。以绿叶植物粉提供叶绿素时常见参考为饲料总质量 0.1%–1.0%；以纯叶绿素铁钠盐调色或做铁源研究时，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

五、农业领域

可用于组培培养基显色、农膜调色、种衣剂区分色、植保悬浮剂警戒色、栽培基质标识等。它不是农药有效成分，也不承担病虫害管理功能。

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；培养基研究用量为微量级，农膜/种衣剂按基材总质量和遮盖力小试确定。

六、工业领域

用于水性油墨、艺术颜料、纸品染色、肥皂、非食品接触塑料、橡胶、蜡制品、涂料、染料敏化材料前驱体等。水溶性好，适合水性体系；油性体系要改酯化或做成色浆。

工业级常见参考用量为基材质量的 0.01%–0.1%（万分之一到千分之一），高浓度油墨/颜料可到 0.2%–1%。不同基材、分散方式、耐光要求差异大，应结合具体配方进行调整。

七、医药领域

仅从原料研究与工业加工角度说明：可作为卟啉化学模型物、铁卟啉/血红素类似物研究试剂、片剂包衣调色、明胶胶囊着色、外用制剂区分色。若进入药品体系，必须满足药典、注册标准、药用辅料或原料药质量要求；纯度、铁含量、游离铁、重金属、砷铅、微生物、溶剂残留都要按药品体系控制。

没有“药品加百分之几”的通用值。铁取代、脱镁、铜/锌/铁叶绿素盐比较研究、二氢卟吩前体合成时，投料按摩尔比和工艺收率计算，不按食品着色量处理。

八、保健品领域

若以饮料、软糖、压片糖果等普通食品形态存在，着色应按对应食品类别和该国食品添加剂法规执行；若作为“有机铁/叶绿素衍生物”配方成分，则按保健食品原料目录、注册/备案资料管理，不是自由添加色素。

作为调色辅料，供应商常见参考 0.01%–0.1%，但这不是法规限量。实际添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。本回答不涉及任何人体、补铁效果、改善或保健作用表述。

九、化妆品领域

《化妆品安全技术规范》对着色剂有准用清单和浓度。叶绿素铁钠盐并非所有化妆品类别都明确准入；手工皂、沐浴露、洗发水、牙膏（若规范允许）可做暗绿/墨绿调色，驻留类更需看具体着色剂身份、铁含量和毒理资料。

常见参考用量：淋洗类 0.01%–0.3%，驻留类更低；具体最大允许浓度以现行化妆品规范对应编号为准。酸性体系会使其色相变暗，碱性体系相对稳，但需做氧化、析沉、染肤试验。

十、日化领域

牙膏、漱口水、洗手液、洗衣液、洗洁精、绿色皂可用其调色和提供暗绿色。牙膏/漱口水还要看口腔护理产品标准和可摄入安全性；液体洗涤剂常见参考 0.005%–0.05%，透明体系更低。

酸性日化会让其脱镁/变暗褐绿，硬水会析沉，通常需要控制 pH、加螯合剂或用微胶囊/乳化分散体。不同日化基质的表面活性剂、香精、氧化剂差异很大，具体比例需结合配方进行调整。

十一、发酵行业

叶绿素铁钠盐对光、氧、pH 敏感，发酵前期加入可能被代谢环境破坏或影响菌相。通常建议发酵后、调配/后处理阶段加色；若用于培养基显色研究，用量为微量级。

发酵食品/饮料终产品若使用，应先解决“该品类是否允许使用该着色物”的法规问题，再谈添加量；培养基显色则具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十二、合成与衍生物

叶绿素铁钠盐本身是衍生物，也可继续做：

• 铁叶绿酸→再与铜、锌、钴、镍等金属离子比较络合，研究色稳、光稳、抗氧化差异

• 微胶囊化铁叶绿酸钠：壁材/芯材比按阿拉伯胶、麦芽糊精、环糊精体系变化，没有统一比例

• 卟啉/二氢卟吩/血红素类似物前体：用于光化学、光电材料、铁递送模型、精细化工研究

• 染料敏化太阳能电池：作为天然卟啉光捕集模型，使用浓度按电极面积、溶液体积和吸光目标确定，不是食品添加逻辑