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| 主要用途 | 着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的 |
| 执行标准 | 国家标准GB |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| CAS | 天然黄色素 |
| 型号 | 国家标准GB |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 主要着色成分 | 其他 |
| 是否进口 | 否 |
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“天然黄”不是单一化学物质，行业里常指一类天然黄色素。为了避免把不同产品混成一个，下面按三种常见天然黄分别说：栀子黄、姜黄色素/姜黄素、天然胡萝卜素（β-胡萝卜素类）。如果你说的“天然黄”是某一具体商品名，再按对应条目看。
CAS号：94238-00-3（栀子黄提取物/栀子色素常用号；主要显色成分藏花素 Crocin 的 CAS 为 27876-94-4）
分子式：C??H??O??（以藏花素计），分子量约 976.97
性状：黄色至橙黄色粉末或液体，无臭或略有特征气味；易溶于水、稀乙醇，水溶液呈黄色至橙黄色；对光、热有一定稳定性，pH 适应范围较宽，但抗日晒和强氧化条件能力有限；与铁、铜等离子接触可能影响色泽。
栀子黄是我国 GB 2760 允许使用的天然着色剂。不同食品类别有不同最大使用量，例如公开资料中可见：冷冻饮品、蜜饯、糖果、果蔬汁饮料、果冻、膨化食品等最大使用量 0.3 g/kg；糕点 0.9 g/kg；生湿面制品 1.0 g/kg；人造黄油及其类似制品、部分调味品、固体饮料等可达 1.5 g/kg。实际最大限量应以现行 GB 2760 对应食品类别为准。
用法：先用温水或稀乙醇溶解成母液，再在配料阶段加入。
参考添加量：一般工艺常见 0.01%–0.15%（以食品总质量计）；饮料常 0.02%–0.1%，糕点 0.01%–0.1%，糖果 0.05%–0.2%。但这些只是常见参考范围，不是国标统一用量；实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。
栀子黄在饲料中不是主流着色剂，部分宠物食品、观赏鱼饲料或特色饲料可用作调色。目前未查询到统一的饲料添加剂标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。
可用于植物培养基显色、农产品包装材料调色或研究用染色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。
用于水性油墨、涂料、纸品、天然染料等。常见参考用量为配方总量的 0.05%–0.5%，不同基材和色深差异很大，应小试确定。
从原料研究和制剂生产角度，栀子黄可作为固体制剂包衣、微丸、软胶囊内容物的调色辅料。药品中若作为着色剂，应遵循药典、注册标准或药用辅料规范；没有统一添加量。
可作为保健食品配方的着色辅料，使用前提是该类别允许使用且符合食品添加剂或保健食品相关规则。压片糖果型、粉剂、软糖等常见参考量为 0.01%–0.1%，但实际应以产品剂型、基料颜色和法规允许范围为准。
《化妆品安全技术规范》中着色剂使用需按准用着色剂清单执行。栀子黄可用于部分淋洗类、驻留类配方调色，具体最大允许浓度以规范现行版本为准。配方常见参考量 0.01%–0.3%。
牙膏、漱口水、洗手液、洗衣液中作调色剂。牙膏常见参考 0.01%–0.05%，液体洗涤剂 0.005%–0.05%；具体比例需结合透明度、pH、表面活性剂和保存条件调整。
发酵后调色多于发酵前加入，避免对微生物代谢产生影响。作为培养基显色剂时常见 0.001%–0.01%；作为发酵食品/饮料后期着色时，按对应食品类别的 GB 2760 限量执行。
栀子黄可进一步制备栀子蓝、栀子绿（与氨基酸/肽类反应）、藏花酸、藏花素提纯物等。合成投料比按目标产物和工艺确定，没有通用添加比例。
CAS号：458-37-7（指主要成分姜黄素 Curcumin；姜黄色素是混合物，商品常沿用该号）
分子式：C??H??O?，分子量 368.38
性状：橙黄色至黄褐色结晶性粉末，有特殊芳香气味，味稍苦；不溶于冷水，微溶于热水，易溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸、碱液；酸性/中性呈黄至浅黄，碱性呈红褐；对光、热、铁铜离子敏感。
GB 2760 中姜黄色素 CNS 08.132，INS 100(i)。公开资料中：冷冻饮品（食用冰除外）0.15 g/kg，胶基糖果 0.7 g/kg，方便米面制品 0.5 g/kg，复合调味料 0.1 g/kg，碳酸饮料 0.01 g/kg；人造黄油及其类似制品、熟制坚果与籽类、膨化食品等可按生产需要适量使用。
用法：油溶性体系可直接溶于油脂或丙二醇；水/饮料体系需先制成乳化液、环糊精包合物或水溶性姜黄制剂。
参考添加量：咖喱粉、调味粉常见 0.1%–0.5%；肠类、酱卤制品依目标色可调至 0.02%–0.2%；透明饮料需按乳化体系确定，不能简单给固定值。
姜黄粉/姜黄色素可用于部分家禽、水产、宠物食品调色。国内饲料目录和添加剂规范优先于一般参考值；不同动物、不同皮色/蛋黄着色目标差异大，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。
用于种子包衣着色、农用薄膜调色、植保制剂区分色等。目前未查询到统一标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。
可作酸碱指示剂、木材/皮革/纸张染色、油墨涂料调色。工业染色常见参考 0.05%–0.5%；作为指示剂按缓冲体系和显色深度配制，不是固定投料。
仅从原料研究和工业加工角度：可作为片剂包衣、明胶胶囊、外用制剂的天然调色原料。药品用途、纯度和添加量必须以药典、注册申报资料和GMP体系为准。
可作为胶囊、片剂、粉剂的天然着色原料。若作为普通食品形态使用，按对应食品类别限量；若作为保健食品原料，则需符合保健食品原料和配方审评要求。常见调色参考 0.01%–0.1%，但不代表所有产品都适用。
可用于皂类、沐浴露、身体乳等调色。具体是否允许及浓度以《化妆品安全技术规范》为准。常见参考 0.01%–0.2%。
用于黄色皂、洗手液、牙膏、洗洁精。参考 0.005%–0.05%；碱性体系会变红褐，配方时需控制 pH。
姜黄素对微生物和氧化反应较敏感，通常不建议在发酵前期大量加入。后期调色按食品类别限量；培养基研究用 0.001%–0.01%。
可制备水溶性姜黄素、姜黄素钠盐、姜黄素-环糊精包合物、姜黄素纳米乳、姜黄素-磷脂复合物等。投料比按载量、包合率、粒径和工艺确定。
CAS号：β-胡萝卜素 7235-40-7；天然胡萝卜素作为混合物无单一 CAS
分子式：β-胡萝卜素 C??H??，分子量 536.88
性状：红棕至橙色油悬液、粉末或晶体；不溶于水，溶于油脂、植物油、氯仿、正己烷；对光、氧、热敏感，需避光抗氧化保存。
GB 2760 中 β-胡萝卜素是天然着色/调色剂，用于人造黄油、饮料、糖果、烘焙、奶制品等。部分类别可按生产需要适量使用，部分有最大使用量。油悬液先分散到油脂相；水溶粉用乳化系统加入。
参考添加量：油脂制品 1–20 mg/kg 级即可显色；饮料着色常用几 mg/L 到几十 mg/L，具体依色价和配方而定。
β-胡萝卜素、斑蝥黄、叶黄素、玉米黄质等常用于禽类蛋黄、水产体色、宠物食品。饲料添加剂目录和产品标准会规定适用动物和限量；不同物种、不同目标色差异大，不能给一个通用数。
用于种衣剂着色、农膜调色、栽培基质标识色等。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。
用于食用油调色、涂料、塑料母粒、油墨。油相 0.001%–0.05% 常见；塑料母粒依色深和载体树脂调整。
仅从原料、制剂、包衣、软胶囊调色角度说明。作为保健食品原料时，使用依据应为保健食品注册/备案资料和原料目录，不是“添加色素”的逻辑；具体用量不在此以人体方式给出。
用于唇膏、护肤油、皂、洗发水调色。化妆品规范优先；油基配方常见 0.001%–0.05%，具体看色价和体系相容性。
可经微生物发酵（杜氏盐藻、布拉氏酵母、三孢布拉霉等）生产；也可制备阿朴胡萝卜素醛、斑蝥黄、叶黄素、玉米黄质、虾青素前体等类胡萝卜素衍生物。发酵投料、诱导条件和下游纯化参数因菌株与工艺而异，没有统一添加比例。
天然黄类产品多为“提取物/混合物”，供应商标的色价、有效成分含量、水分、溶剂残留不同，所以：
标称 0.01% 添加，是指“该批次商品色素粉”占配方总量；不是指纯姜黄素或纯藏花素占 0.01%。
若商品栀子黄色价高，实际添加质量就低；若 β-胡萝卜素油悬液含量是 10% 或 30%，投料量要按有效成分折算。
食品必须看 GB 2760 的“食品类别 + 最大使用量”；饲料看饲料添加剂目录；化妆品看化妆品技术规范；药品看药典/注册标准。
工业、日化、农业里没有强制限量时，才可写“常见参考用量”“一般使用范围”“实际生产中可根据配方及工艺要求调整”。
不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。
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