牛油果色素厂家 牛油果色素生产厂家 牛油果色素 牛油果色素厂家添加量 牛油果色素现货 牛油果色素添加量 牛油果色素国标 牛油果色素用量

“牛油果色素”不是 GB 2760 里像“柠檬黄、栀子黄、叶绿素铜钠盐”那样有固定 CNS 号的单一添加剂，而是牛油果果肉/果皮/果核提取物或牛油果粉带来的黄绿—浅绿色调：主要呈色物是叶绿素（绿）、叶黄素/玉米黄质（黄）、β-胡萝卜素（橙黄）、多酚氧化后浅褐，并伴随油酸、膳食纤维、植物甾醇、维生素 E、多酚等组分。它本质是“果蔬粉/植物提物”而不是纯色素，所以没有 CAS、分子式。

一、基础信息

• 中文名：牛油果色素 / 牛油果绿 / 鳄梨色素 / 牛油果粉着色物料

• 英文名：Avocado color / Avocado green pigment / Persea americana color

• CAS 号：无单一 CAS。牛油果粉/果蔬提物商贸常挂 84696-17-3、84695-98-7 等“植物提取物通用参考号”，不是本体专属 CAS。相关单体：叶绿素 a 479-61-8，叶绿素 b 519-62-0，总叶绿素常引 1406-65-1，叶黄素 127-40-2，玉米黄质 144-68-3，β-胡萝卜素 7235-40-7，油酸 112-80-1，α-生育酚 59-02-9。

• 分子式：无统一分子式。叶绿素 a 为 C??H??MgN?O?，叶绿素 b 为 C??H??MgN?O?，叶黄素 C??H??O?，β-胡萝卜素 C??H??，油酸 C??H??O?；牛油果色素整体是“色素+油脂+纤维+多酚”复杂混合物。

• 性状：牛油果粉为浅绿—黄绿—浅棕细粉，有牛油果奶油坚果香；油树脂/提物为绿黄悬浊或油溶物。叶绿素怕酸、怕热、怕光、怕铁铜离子，酸性下脱镁变橄榄褐绿；类胡萝卜素脂溶、耐热光一般但比叶绿素稳；牛油果粉本身含不饱和脂肪酸，易氧化返味，需阴凉干燥、避光、密封，必要时充氮。

• 法规身份：牛油果粉按普通食品原料/果蔬粉管理；“牛油果绿”若由叶绿素+叶黄素+栀子黄等复配而成，则按复配着色剂各组分身份和 GB 2760 管理。单纯“牛油果色素”不是法定添加剂品名。

二、食品行业

先分身份：

1. 牛油果粉/冻干粉：普通食品原料，按配方投料，不是“色素最大使用量”逻辑。

2. 牛油果绿复配色素：底层可能是叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素、栀子黄，按各单体法规限量用。

3. 天然叶绿素/类胡萝卜素提物：走天然着色物料身份。

公开资料里的工艺参考（不是全国统一法定限量）：

• 固体饮料/代餐粉：牛油果粉 2%–10% 对配方总质量，兼风味+浅绿黄调

• 烘焙（蛋糕、饼干、面包）：2%–10% 对面粉/面团质量，高脂会影起酥和面筋，需调油糖比例

• 冰淇淋/酸奶/植物乳：0.5%–3%

• 涂抹酱/能量棒：3%–15%

• 液体饮料/果味乳饮：0.5%–2%，需均质、防油析、防褐变

• 若用“叶绿素油树脂”调牛油果绿：果汁/乳饮 0.002%–0.01%，冰淇淋 0.01%–0.05%，糕点彩装 0.04%–0.08%，属叶绿素资料口径

• 若用叶黄素/β-胡萝卜素拼牛油果黄绿：叶黄素饮料 0.01%–0.05%、烘焙 0.1%–0.5%；β-胡萝卜素 0.01%–0.1 g/kg，先溶油脂/乳化液再加
  商品若标“总叶绿素 X%”“叶黄素 5%/20%”“β-胡萝卜素 1%/10%”“牛油果粉 10:1”，则实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、饲料行业

牛油果色素不是《饲料添加剂品种目录》里的主流着色剂；禽类蛋黄/禽皮着色主用叶黄素、玉米黄质、万寿菊、β-胡萝卜素。

• 宠物零食/宠物粉：牛油果粉作风味+浅绿黄调，常见参考 0.5%–3% 对饲料质量

• 水产/观赏禽类：叶黄素类物质走万寿菊/玉米黄质体系，不是“牛油果色素”统一量
  目前未查询到中国饲料行业“牛油果色素”的统一法定添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、农业行业

不是肥料、也不是农药有效成分。可能用途：

• 牛油果加工下脚料（皮、核、果肉渣）综合利用

• 牛油果核多酚提物作天然植物染、农用包装/地膜印刷黄绿调

• 叶绿素/多酚抑菌、采后保鲜、可降解膜研究
  具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

五、工业行业

• 涂料、艺术颜料、文具、包装纸：牛油果绿复配色浆 0.1%–2.0% 对配方总量

• 塑料/橡胶/蜡制品：0.05%–1.0%，通常先做油溶母液或色母粒

• 可降解包装膜、纸塑复合材料：0.05%–0.5%，需小试光热氧化

• 牛油果果核提物作生物基填料/抗氧化剂研究：添加量按固含和工艺定
  工业添加量按基料质量、配方总量、色母粒固含算，不是食品 g/kg 终产品。

六、医药行业（仅非人体）

仅从：

• 叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素、油酸、植物甾醇对照品/标准物质

• 微胶囊、脂质体、油凝胶、递送系统模型物料

• 牛油果加工副产品综合利用、提取和氧化稳定性工艺研究
  不写任何“护心、、、治胃、防”等人体；文献活性只作为原料研究角度，不写成产品用途。

七、保健品行业

保健食品里“牛油果粉/牛油果提取物”通常走：

• 植物粉配料、油脂感组分、浅绿黄外观组分

• 叶黄素/β-胡萝卜素若作为营养素，则按对应营养素补充剂规则管理
  非人体口径：

• 牛油果粉：2%–10% 对粉剂/片剂总质量

• 叶黄素标准化物、β-胡萝卜素标准化物：按有效组分含量折算
  目前未查询到所有保健食品统一的“牛油果色素添加量”，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。不把“护眼、抗衰、护、”等人体写进色素用途。

八、化妆品行业

牛油果提物可作天然黄绿调+油脂滋养感官物料：

• 淋洗类（洗发水、沐浴露、洁面）：牛油果油/提物 0.1%–2.0%

• 膏霜/乳液/面膜：0.2%–3.0%，牛油果脂/油比“牛油果绿色素”更常用

• 彩妆/指甲油/艺术彩妆：绿黄调 0.1%–1.0%，需做光稳定性和微生物评估
  商家写“牛油果色素美白、抗皱、修护、”属于越界人体，不采用。商品若标“总叶绿素 X%、叶黄素 Y%、油树脂 Z%”，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

九、日化行业

洗衣液、洗洁精、透明皂、洗手液作黄绿/牛油果概念色：

• 水基表活体系：0.05%–1.0% 对配方总量

• 手工皂/艺术皂：0.2%–2.0%

• 牙膏：若作视觉绿点/天然概念，须按牙膏原料正面清单和着色剂身份管理
  属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

十、发酵行业

牛油果粉/色素不直接“调色主发酵醪”：不饱和脂肪酸易氧化，多酚会影响酵母/乳酸菌，叶绿素不耐热处理。

更合理场景：

• 酸奶饮品、康普茶、植物基发酵乳后段加牛油果粉调色调味

• 牛油果下脚料作为发酵基质/酶解油脂肽基质

• 培养基指示、多酚抑菌研究（体外）
  发酵体系里没有统一“牛油果色素添加量”；后段调配按 g/L 成品、% 总配料质量写，不把培养基 g/L 和食品 g/kg 混用。

十一、合成与衍生物行业

牛油果色素本身是天然/植物源物料，但可向下游做：

• 叶绿素 a/b 分离、脱镁叶绿素、叶绿素铜钠盐/锌钠盐

• 牛油果油树脂微胶囊、叶黄素—蛋白复合物、β-胡萝卜素乳化分散体

• 牛油果核多酚提物、果核淀粉/纤维综合利用

• 天然黄绿水性色浆、可降解包装膜着色料
  这类“添加量”是壁材:芯材比、提物固含、乳化剂比例、膜液固含；商品若标“总叶绿素 X%、叶黄素 20%、β-胡萝卜素 10%、牛油果粉 10:1”，则“实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算”。

十二、总口径

牛油果色素 = 牛油果粉/提物里的叶绿素+叶黄素+类胡萝卜素混合黄绿调，不是纯合成绿黄，也不是单一 CAS 物质；核心价值是“天然、牛油果概念、烘焙饮品适用”，弱点是“含油易氧化、叶绿素怕酸怕热、无统一添加剂身份”。

• 食品：牛油果粉 0.5%–10%（依品类），饮料需均质/乳化，烘焙 2%–10% 要调油脂配方

• 若底层是叶绿素：果汁 0.002%–0.01%、冰淇淋 0.01%–0.05%、糕点彩装 0.04%–0.08%

• 若底层是叶黄素/β-胡萝卜素：按各自食品类别和限量折算，不写一个数

• 饲料：无统一法定量，宠物食品 0.5%–3% 仅作参考

• 工业/日化：0.05%–2%，按基料质量和产品形态小试

• 化妆品：0.1%–3%，牛油果脂/油比“绿色素”更常见

• 医药/保健品：只走对照品、载体、植物粉、非人体口径

• 所有“总叶绿素 X%、叶黄素 20%、β-胡萝卜素 10%、牛油果粉 10:1”都必须写“实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算”