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L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯，常称抗坏血酸棕榈酸酯、维生素 C 棕榈酸酯、Ascorbyl palmitate，CAS 号 137-66-6，EINECS 205-305-4，分子式 C??H??O?，分子量 414.53。化学名 6-O-十六酰基-L-抗坏血酸（6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid），是 L-抗坏血酸 C-6 位羟基与棕榈酸形成的脂溶性酯。GB 2760 中 CNS 04.011（酶法产品 CNS 04.024），INS/E 304(i)。

性状：白色至浅黄白色结晶性粉末或颗粒，略有柑橘气味；几乎不溶于水（25℃ 约 <0.1 g/100 mL），难溶于冷植物油，易溶于乙醇、甲醇，微溶于丙二醇、热油脂；熔点约 107–117℃（文献也有 115–118℃）；比旋光度约 +21° 至 +24°（乙醇中）；短时耐热性优于抗坏血酸，但强碱、高价金属离子（Fe3?、Cu2?）和强光会促其降解。应密封、阴凉、干燥、避光保存；作脂相抗氧剂时可与生育酚、柠檬酸协同。

食品行业：GB 2760-2024 将其列为抗氧化剂。脂肪、油和乳化脂肪制品（黄油和浓缩黄油除外）最大使用量 0.2 g/kg；植物油脂、氢化植物油、动物油脂、无水乳脂同为 0.2 g/kg；乳粉和奶油粉调制产品 0.2 g/kg，但以油脂中抗坏血酸计；即食谷物、方便米面制品、面包 0.2 g/kg，以油脂中的含量计；婴幼儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品、婴幼儿辅助食品为 0.05 g/kg，以油脂中抗坏血酸计；茶类饮料 0.2 g/kg，以即饮状态计，固体饮料按稀释倍数增加。 用法是先溶于乙醇、丙二醇或热油脂配成母液，再加入油脂、人造奶油、煎炸油、坚果、烘焙脂、粉状配方食品油脂相中。商家页写“食品总质量 0.005%–0.02%、油脂 0.01%–0.1%”只是工艺参考，不能突破上述 GB 2760 上限；若原料为 95%、98%、99% 等不同含量规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并按“以油脂中抗坏血酸计”的口径核算。

饲料行业：可作高脂饲料、宠物食品、水产饲料中脂相抗氧化和脂溶性维生素（A、D、E）稳定辅助。但是否作为我国《饲料添加剂品种目录》批准品种使用，应以农业农村部目录和公告为准。商业资料有“饲料油脂 0.01%–0.1%、全价料更低”的参考范围，但不同动物、脂肪水平、制粒温度和储存湿度差异很大；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。国内合规表述：目前未查询到统一的国内法定添加量，实际使用时应以农业农村部目录、产品技术资料或实际工艺要求为准。

农业行业：抗坏血酸棕榈酸酯不是我国农药或肥料的主流通用登记品种。研究上可作脂溶性活性物载体、采后油脂类种实防氧化、可降解农膜/包衣抗氧化改性物料；但它脂溶、难水溶，不适合作为大田叶面“生长调节”主剂。商家页“10–100 mg/L 喷施”缺乏统一标准，不应作为农技依据。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

工业行业：作脂相/高分子体系抗氧辅助，用于塑料、橡胶、涂料、油墨、胶黏剂、润滑油、石蜡、皮革加脂剂、可降解材料中减缓热氧老化、黄变和酸败。商业技术资料中的一般使用范围为：塑料/橡胶 0.01%–0.3%（对树脂或胶料质量），涂料/胶黏剂 0.05%–0.2%，油墨 0.03%–0.1%，润滑油/油脂基润滑剂 0.01%–0.1%，石蜡 0.01%–0.05%，皮革加脂剂油脂相 0.02%–0.1%。这些是工艺常见参考区间，不是强制标准；实际生产中可根据配方及工艺要求调整，具体添加量需根据基体氧化负荷、加工温度、金属离子水平和稳定性试验确定。

医药行业：仅从原料研究、标准品、药用辅料、片剂/软胶囊抗氧化、微生物培养和药物化学角度说明。可作脂相处方抗氧剂、维生素 C 衍生物对照品、软胶囊中脂溶性维生素稳定物料；不对其作任何人体、预防或表述。若进入药品体系，须以药典、药品注册和对应市场药政要求为准；用量按处方、培养基或分析方法确定，不写“药品添加量”。

保健品行业：抗坏血酸棕榈酸酯可作为某些膳食补充剂配方中的脂溶性维生素 C 形式或软胶囊油脂相抗氧物料进行研究/生产，每 500 g 纯品约提供 212 g 维生素 C 的供应商口径仅用于原料折算，不代表人体摄入结论。若作保健食品原料，应以国家保健食品原料目录、新原料注册/备案要求为准；若仅作生产用标准品、软胶囊抗氧辅料、设备/工艺研究物料，用量按研发和配方方案确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

化妆品行业：INCI 名称为 ASCORBYL PALMITATE，用于膏霜、乳液、精华油、唇膏、防晒油、彩妆油脂相，作配方抗氧、油脂/色素/香精稳定、脂溶性维生素 C 形式研究物料。供应商资料常见 0.1%–1%、个别配方到 2% 的参考范围，但我国未给化妆品用抗坏血酸棕榈酸酯单列全国统一最大使用量；具体添加量需按《化妆品安全技术规范》、已使用原料目录、驻留/淋洗类别、pH、光稳定性和安全评估确定。 若原料为 95%、98%、99% 规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

日化行业：在洗发水、沐浴露、洗洁精、衣物洗护、硬表面清洁剂等非化妆品日化体系中，可作表活体系油脂相/香精抗氧化辅助、植物概念或维生素 C 衍生物概念配料。商业资料中常见参考用量为配方总量 0.05%–0.5%（质量分数），但具体依表活体系、pH、油脂原料、颜色和气味接受度调整；不同配方体系的添加比例存在差异，应结合具体配方进行调整。属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

发酵行业：抗坏血酸棕榈酸酯在发酵中不是通用促进剂，而可能作为高脂发酵体系、菌种保藏油、消泡剂、发酵液脂相中微量抗氧化物料使用。由于它脂溶、对部分氧化敏感菌和酶系统有影响，不存在通用添加量；实验室通常先做 mg/L 或 μmol/L 级梯度试验。具体添加量需根据实际菌种、培养基脂含量、通气量和产物类型确定，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

合成与化工行业：由 L-抗坏血酸与棕榈酰氯/棕榈酸在催化/酶法条件下酯化制得；可作有机合成中维生素 C 衍生物、脂溶性酯类、表面活性剂前体、香料/药物中间体和抗氧化剂复配物的原料。作为反应原料时按底物摩尔比投加；作为成品体系稳定剂时一般为体系总质量 0.01%–0.2%。无全国统一强制添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

衍生物行业：抗坏血酸棕榈酸酯含内酯、烯二醇和酯键，可进一步制成微胶囊化脂相抗氧剂、抗坏血酸棕榈酸酯+生育酚复配母粒、软胶囊油脂稳定系统、化妆品油相维生素 C 载体、可降解材料抗氧化改性物。衍生物制备中的投料量按目标产物摩尔比或有效抗坏血酸当量计算；例如由 98% 抗坏血酸棕榈酸酯配制油脂抗氧母液时，先按有效抗坏血酸当量折算，再与载体油/乙醇按配方投加。若原料为 95%、98%、99%、USP/Ph. Eur. 等不同规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

总体口径：抗坏血酸棕榈酸酯的核心定位是“脂溶性维生素 C 衍生物 + 食品/化妆品/工业脂相抗氧剂”。食品端有 GB 2760 明确上限（多数脂类 0.2 g/kg，婴幼儿脂相 0.05 g/kg，且部分项目以油脂中抗坏血酸计）；饲料、农业、保健品、化妆品缺乏可泛用的国内统一标准添加量；工业、日化、发酵、合成、衍生物虽有商业参考比例，但不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方、有效抗坏血酸当量和工艺条件调整。凡涉及添加量，都应标明“对油脂质量”“对树脂质量”“对配方总量”“以油脂中抗坏血酸计”还是“按有效抗坏血酸当量折算”，不把商家参考值写成国家标准用量，也不对食品、医药、保健品作人体或类表述。