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鼠尾草酸（Carnosic acid）CAS号 3650-09-7，分子式 C??H??O?，分子量约 332.43，是迷迭香叶中的脂溶性二萜酚类成分，也是“油溶性迷迭香提取物/迷迭香抗氧化物”的主要活性物之一。油溶性迷迭香提取物本身作为混合物，常见通用登记号有 84604-14-5、84604-14-8；但鼠尾草酸单体用 3650-09-7。鼠尾草酚（carnosol，伴生成分）CAS 5957-80-2，分子式 C??H??O?。

性状：高纯鼠尾草酸为白色至浅黄、黄绿色结晶性粉末或晶体，有特殊迷迭香草本气味；不溶于水，易溶于植物油、动物脂肪、乙醇、丙二醇、乙酸乙酯、氯仿、丙酮，脂溶性强；熔点约 190–195℃（伴分解）；pKa 约 4.1；LogP 约 5.4，具亲脂性。对热较稳定，可耐受短时高温加工，但在强光、氧气、强碱、铁/铜离子存在下易氧化，逐渐转为鼠尾草酚、醌类等深色物质。粉末应密封、避光、阴凉干燥保存；高纯单体常要求充氮、-20℃或 2–8℃保存；油树脂/油悬产品常用 MCT、葵花籽油、VE 等作稳定载体。

需要先把概念分清：我国 GB 2760 和 GB 1886.172/GB 1886.233 批准的是“迷迭香提取物”这一食品添加剂/天然抗氧化剂，不是把“鼠尾草酸单体”单独列名。GB 2760 中迷迭香提取物（CNS 04.017，E 392）的限量按“迷迭香提取物”计：植物油脂、氢化植物油、脂肪含量 80% 以上乳化制品、人造奶油等 0.7 g/kg；动物油脂、熟制坚果与籽类、油炸面制品、预制及熟肉制品、酱卤烧烤肉制品、肉灌肠、蛋黄酱/沙拉酱、膨化食品等 0.3 g/kg。若使用标准化油溶性迷迭香提取物（如以鼠尾草酸+鼠尾草酚合计 5%、10%、20%、30%、60%），先满足“迷迭香提取物”的 g/kg 上限，再按产品中鼠尾草酸含量折算；例如某植物油允许 0.7 g/kg 迷迭香提取物，若所用油溶提取物含鼠尾草酸 20%，则鼠尾草酸有效成分投入约为 0.14 g/kg 油脂。商家页给出的“油脂 0.02%–0.05%、50–200 mg/kg、食品 0.02%–0.1%”属于商业技术参考范围，不是我国法定统一限量。

食品行业：油溶性迷迭香提取物/鼠尾草酸主要用于食用植物油、动物油、煎炸油、坚果籽类、薯片膨化、肉制品、烘焙油脂、调味酱等脂相体系，作延缓油脂氧化、减少哈喇味、保持色泽和风味的天然抗氧化物料。用法是先溶于少量油脂、乙醇或丙二醇，配成母液/油树脂后，在精炼后、配料阶段或喷涂阶段均匀加入；不能与“以纯鼠尾草酸单体直接当食品添加剂”混为一谈。若与其他抗氧化剂并用，各自用量占其最大使用量比例之和通常按 GB 2760 复配规则控制，不得超出对应食品类别上限。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、油脂氧化稳定性、加工温度和储存条件确定；实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

饲料行业：油溶性迷迭香抗氧化物可用于高脂饲料、宠物食品、水产饲料、畜禽预混料，作油脂抗氧化和储存稳定辅助。商业资料中常见按饲料总质量 0.01%–0.05%、宠物食品 0.02%–0.1% 的参考范围，部分资料写“油脂体系 200 mg/kg 以内小试锁定”，但是否属于我国《饲料添加剂品种目录》批准品种，应以农业农村部现行目录和公告为准。不同动物、脂肪水平、颗粒制粒温度、储存湿度差异很大；若原料为 5%、10%、20%、60% 鼠尾草酸规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。国内合规表述：目前未查询到统一的国内法定添加量，实际使用时应以农业农村部目录、产品技术资料或实际工艺要求为准。

农业行业：油溶性迷迭香提取物不是我国农药或肥料的主流通用登记品种。研究上可作植物源抗氧化、采后果蔬保鲜涂膜辅助、包装膜抗氧化改性、植物抗逆研究物料；脂溶性特点决定它更适合油相、涂膜液、缓释膜或纳米载体体系，不适合直接兑水大剂量喷施。田间、温室、采后涂膜、可食膜、滴灌场景的浓度完全不同，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

工业行业：油溶性迷迭香抗氧化物可用于塑料、橡胶、油墨、涂料、胶黏剂、工业润滑油、生物润滑剂、金属加工液、可降解高分子（PLA、PBAT、PE 改性）等体系，减缓加工或储存中的氧化降解、酸败、变色和性能衰减。商业资料中的一般使用范围为：塑料/橡胶约原料总质量 0.05%–0.5%，涂料/胶黏剂 0.02%–0.1%，润滑油/油脂 0.01%–0.2%，金属加工或防锈液 0.01%–0.1% 或 10–50 mg/L。因脂溶，通常先用乙醇、丙二醇、植物油或乙酸乙酯配成母液，再制成预分散母粒或直接滴加混入基体。以上为一般使用范围，不是国标用量；实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

医药行业：仅从原料研究、标准品、植物化学、药物合成和分析角度说明。鼠尾草酸可作对照品、迷迭香/鼠尾草属植物质量标志物、二萜酚类抗氧化研究模型、制剂处方前研究中的脂相稳定物料；不对其作任何人体、预防或表述。试剂级 95%、98%、99% 用于 HPLC、LC-MS、稳定性研究；用量按分析方法、提取工艺或合成路线确定，不写“药品添加量”。

保健品行业：油溶性迷迭香提取物/鼠尾草酸可作为某些膳食补充剂配方的标准化植物成分进行研究或生产，但是否可作保健食品原料应以国家保健食品原料目录、新原料注册/备案要求为准。若仅作为生产用标准品、提取中间体或配方研究物料，用量按研发和配方方案确定；不宣传人体。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

化妆品行业：鼠尾草酸 INCI 名称为 CARNOSIC ACID，已列入我国《已使用化妆品原料目录》；它适合加入面霜、精华油、防晒油、唇膏、发油、乳化体系油相等脂相，作配方抗氧化、防止油脂酸败和稳定香精/活性油的物料。我国未给鼠尾草酸单列全国统一最大使用量；《已上市产品原料使用信息》中驻留类产品历史使用量有 0.02% 的参考值，供应商页常见油相 0.05%–0.5%、油树脂 0.02%–0.1% 的商业参考范围，但这些不是法定强制上限。 具体添加量需根据产品油相比例、驻留/淋洗类别、光稳定性、包装和复配防腐体系确定；若使用 5%、10%、20%、60% 油溶提取物，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

日化行业：在洗发水、沐浴露、洗洁精、衣物洗护、硬表面清洁剂等非化妆品日化体系中，可作油相/表活相抗氧化、香精稳定、植物概念配料。商业资料中常见参考用量为配方总量 0.005%–0.2%（质量分数），但具体依表活体系、pH、油脂原料、颜色和气味接受度调整；不同配方体系的添加比例存在差异，应结合具体配方进行调整。属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

发酵行业：鼠尾草酸在发酵中不是通用促进剂，而可能作为脂相抗氧化保护剂、菌体胁迫研究试剂、发酵液脂类氧化控制物料使用。由于其脂溶、对部分微生物和酶系统有影响，高浓度可能抑制生长，因此通常先做 mg/L 或 μmol/L 级别梯度试验，不能推广到所有发酵体系。具体添加量需根据实际菌种、培养基脂含量、pH、通气量和产物类型确定，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

合成与化工行业：鼠尾草酸可由迷迭香、鼠尾草等原料经醇提/超临界 CO? 提取、大孔树脂纯化、重结晶得到；也可作为二萜酚类起始物进行酰化、酯化、糖苷化、金属络合、纳米载体负载等改造。作为化工原料可用于天然抗氧化助剂、香料中间体、聚合物稳定剂、脂溶性功能材料前体。用量按反应计量、标准曲线浓度或配方质量分数确定；商业生产无全国统一强制添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

衍生物行业：鼠尾草酸含酚羟基和羧基，可制成鼠尾草酸甲酯/乙酯等酯类、糖苷衍生物、金属络合物、VE/植物甾醇复配微囊、MCT 油悬液、葵花籽油油树脂、PLA 微球或纳米脂质载体。衍生物制备中的投料量按目标产物摩尔比或有效酚含量计算；例如由 20% 油溶迷迭香提取物制备 MCT 油悬液时，先按鼠尾草酸有效量设计芯材浓度，再折算提取物投料质量。若原料为 5%、10%、20%、60%、90%、98% 等不同规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

总体口径：鼠尾草酸是“油溶性迷迭香抗氧化物”的核心单体；在食品中通过“迷迭香提取物”这一获批添加剂落地，限量按提取物计而不是按纯鼠尾草酸计；在饲料、农业、保健品中缺乏可泛用的国内统一标准添加量；在化妆品已有已使用原料身份但无全国统一最大用量，供应商常给 0.02%–0.5% 的浓度相关参考；在工业、日化、发酵、合成、衍生物领域虽有商业或技术资料给出的参考比例，但不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方、有效成分含量和工艺条件调整。凡涉及添加量，都应标明“以迷迭香提取物计”还是“以鼠尾草酸有效成分计”，不把商家参考值写成国家标准用量，也不对食品、医药、保健品作人体或类表述。