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一、基本信息

中文名称：柚皮苷二氢查耳酮
英文名称：Naringin dihydrochalcone
常用缩写：NHDC
CAS号：18916-17-1
分子式：C27H34O14
分子量：582.56
性状：一般为白色至类白色结晶性粉末，微溶于水，易溶于热水、乙醇等极性溶剂，具有较为明显的甜味，甜度约为蔗糖的300至1800倍（不同文献报道范围不同，通常认为在1500倍左右，具体取决于纯度及测定条件）。本品甜味纯正、稳定性较好，在酸碱条件下具有一定的耐受性。

二、食品行业

1. 用途与用法

柚皮苷二氢查耳酮作为甜味剂在食品中使用，主要用于赋予或增强食品甜味，可部分或全部替代蔗糖、人工合成甜味剂等。常用于饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、口香糖、果酱、调味酱、冰淇淋及冷冻饮品等品类。

2. 用量与添加量

根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，柚皮苷二氢查耳酮可作为甜味剂在部分食品类别中使用，但具体使用范围和最大使用量需参照该标准的最新版本及修订公告。由于该标准可能有更新修订，不同食品类别对应的允许使用量不同，且通常以"按生产需要适量使用"或具体限量值表述。实际使用时应以现行有效的GB 2760为准。

一般参考信息：在饮料类产品中，常见参考添加浓度范围为每千克产品中添加数毫克至数十毫克（以有效成分计），具体取决于所需甜度及产品配方。在焙烤食品中，添加量通常为面粉质量的一定比例，常见参考范围为每千克面粉中添加数克至十余克（以原料计），实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在美国，该物质被FDA列为GRAS（一般认为安全）物质，允许在食品中使用，但具体用量由生产商根据生产需要确定。在欧盟，该物质也被批准作为甜味剂使用，相关法规允许在特定食品类别中按规定限量添加。

不同国家和地区的法规对其使用范围和限量可能不同，食品生产企业应以目标市场的法规要求为准。

3. 特别说明

食品行业使用该甜味剂时，必须严格遵守所在国家或地区的食品安全法规和添加剂使用标准，不得超范围、超限量使用。

三、饲料行业

1. 用途与用法

柚皮苷二氢查耳酮因其甜味特性，可在饲料加工中用作诱食剂或风味改良剂，主要用于改善饲料口感、提高动物采食量，尤其在幼畜、幼禽饲料中应用较为常见。也有研究将其用于饲料加工中的苦味掩盖等用途。

2. 用量与添加量

饲料行业目前未查询到针对该物质的统一法定添加标准。根据公开资料和行业实践，常见参考用量为在配合饲料中添加每吨数十克至数百克（以有效成分计），具体取决于饲料种类、动物种类及配方设计。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同饲料企业和产品规格存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 特别说明

饲料中使用任何添加剂均应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关法规的要求，须确认该物质是否在允许使用的饲料添加剂目录中。

四、农业行业

1. 用途与用法

在农业领域，柚皮苷二氢查耳酮有研究涉及作为植物生长调节剂的辅助成分或在某些农用制剂中作为辅助组分使用，但其在农业上的大规模应用并不普遍。也有文献探讨其在农产品采后保鲜处理中的潜在应用。

2. 用量与添加量

目前未查询到统一的农业应用标准添加量。相关研究多处于实验阶段，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

五、工业用途

1. 用途与用法

在工业领域，该物质可用于日用化工产品的配方、精细化工中间体、生物化学试剂等。其甜味和表面活性等特性在某些工业配方体系中具有应用价值。

2. 用量与添加量

工业用途的添加量因具体产品和配方差异较大，无统一标准。实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、医药行业（原料及生产角度）

1. 用途与用法

从原料和工业生产角度，柚皮苷二氢查耳酮可作为医药中间体或药用辅料的原料进行合成加工。其本身可用于甜味药物制剂的矫味，或作为药物合成的起始原料。

2. 用量与添加量

药用辅料的使用应符合《中国药典》或相关药用辅料标准的规定。具体添加量需根据制剂类型、处方设计及药典或注册标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关药典、注册标准或实际工艺要求为准。

需要特别说明的是，此处仅从原料生产和加工角度说明，不涉及任何人体或相关表述。

七、保健品行业（原料及生产角度）

1. 用途与用法

从原料角度，该物质可作为保健品配方中的甜味成分或原料组分使用。部分保健品可能以其作为矫味剂或功能性原料组分。

2. 用量与添加量

保健品生产应符合相关法规和产品注册要求。具体添加量需根据产品配方、规格及相关标准确定。不同产品规格、不同生产工艺的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。

八、化妆品行业

1. 用途与用法

在化妆品中，柚皮苷二氢查耳酮可作为甜味成分用于口腔护理类产品（如牙膏、漱口水等），也有作为功能性组分在护肤产品中进行配方探索的研究报道。

2. 用量与添加量

化妆品行业对原料使用有相关规范要求，应参照《化妆品安全技术规范》等文件。具体添加量需根据产品类型、配方设计及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或产品技术资料为准。

九、日化行业

1. 用途与用法

在日化产品中，该物质可用于牙膏、漱口水等口腔护理产品中提供甜味，也可用于某些洗涤类产品的配方研究。

2. 用量与添加量

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

十、发酵行业

1. 用途与用法

在发酵工业中，该物质可作为发酵培养基的甜味碳源组分或发酵产物的研究对象。也有研究将其作为发酵工艺中的风味改良组分。

2. 用量与添加量

具体添加量需根据发酵工艺类型、菌种特性、培养基配方及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺进行调整。

十一、合成与衍生物行业

1. 用途与用法

柚皮苷二氢查耳酮本身即为柚皮苷的氢化衍生物，在合成化学中可作为原料进一步进行结构修饰，合成其他查耳酮类衍生物或黄酮类化合物。也可作为合成中间体用于精细化工产品的制备。

2. 用量与添加量

合成领域的投料量取决于目标产物、反应路线和工艺参数，无统一标准。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并以实际工艺要求为准。