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| 主要用途 | 原料添加 |
| 货号 | 拉氏酵母菌生产厂家 |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| 型号 | 国标 |
| 包装规格 | 1kg小包装，25kg大包装 |
| 是否进口 | 否 |
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?拉丁学名?：Saccharomyces pastorianus（异名：Saccharomyces carlsbergensis）
?CAS号?：无统一单一CAS号，常见参考号如9000-97-1（酿酒酵母通用相关参考）
?分子式?：同样为单细胞真核微生物，无单一分子式
?性状?：拉氏酵母菌为椭圆形酵母细胞，体型略小于酿酒酵母，属巴氏酵母，适宜低温发酵。常见商品化形式为干燥酵母粉、鲜酵母、酵母浸膏等，外观呈乳白色至淡黄色颗粒或粉末状。该菌是啤酒等拉格类发酵饮料工业中的核心发酵菌种，具有良好的絮凝性和发酵性能。
布拉迪酵母菌作为饲料用微生物添加剂，主要以饲料级冻干布拉氏酵母或其培养物形式使用。在中国及多个国家和地区，布拉迪酵母菌已被列入饲料添加剂品种目录或允许使用的微生物菌种名单中。
?用途方向?：布拉迪酵母菌在饲料中主要用于维持动物微生态平衡、辅助饲料利用效率的提升。常见应用于仔猪、家禽、反刍动物等养殖饲料中。根据相关饲料添加剂标准和技术规范，布拉迪酵母菌作为饲料用酵母菌，一般可归类于"饲料用微生物"或"饲料级酵母"类别。
?用法与参考添加量?：
根据中国农业农村部公告的饲料添加剂目录中相关微生物添加剂的使用规范，布拉迪酵母菌（Saccharomyces boulardii）作为饲料级微生物，其推荐添加量因动物种类、生产阶段和饲料配方不同而有所差异。
在仔猪教槽料及保育料中，常见参考用量范围为每吨配合饲料添加含有效活菌的布拉迪酵母制品若干克至数十克不等，具体用量需根据产品标注的活菌含量（如每克含1×10? CFU或1×101? CFU等规格）进行换算。例如，若产品规格为每克含1×10? CFU，常见参考添加水平为每吨饲料添加1—10克产品（即每千克饲料添加1—10毫克），具体需结合配方及生产工艺确定。
在家禽（肉鸡、蛋鸡）饲料中，常见参考添加量为每吨饲料添加数克至数十克产品（同样需根据活菌含量规格换算）。
在反刍动物饲料中，有研究和实践使用布拉迪酵母菌作为瘤胃发酵辅助菌种，添加量需根据具体产品规格和饲料配方调整，目前未查询到统一的法定添加标准，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
?注意事项?：饲料用布拉迪酵母菌产品需符合《饲料添加剂安全使用规范》（农业农村部公告第204号等相关文件）以及相关产品质量标准。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。
拉氏酵母菌在饲料行业中主要以酵母粉、酵母培养物、酵母细胞壁制品等形式应用。
?用途方向?：
酵母粉（包括以拉氏酵母为基础生产的饲料级酵母粉）在饲料中作为蛋白质来源、B族维生素补充源及消化促进剂使用。
酵母细胞壁制品（含甘露寡糖、β-葡聚糖等成分）用于辅助动物健康维护。
酵母培养物用于提升饲料适口性和营养价值。
?用法与参考添加量?：
饲料级酵母粉（含活性或灭活酵母）在猪禽饲料中的常见参考用量为每吨配合饲料添加2—20千克（即占饲料总量的0.2%—2%），具体比例因配方和产品规格而异。
酵母细胞壁制品（如含甘露寡糖的酵母壁提取物）在饲料中的常见参考添加量为每吨饲料添加1—5千克，具体需根据产品有效成分含量进行换算。
拉氏酵母发酵产生的酵母自溶物、酵母浸膏等可作为饲料风味增强剂或营养补充剂，添加量一般为每吨饲料数千克至数十千克，需根据产品规格调整。
?注意事项?：饲料用酵母产品需符合《饲料原料目录》（农业农村部相关公告）以及《饲料添加剂品种目录》中的相关规定。实际添加量需根据产品实际蛋白质含量、核苷酸含量、甘露寡糖含量等指标进行换算。
布拉迪酵母菌在农业领域的应用主要集中在以下方面：
?生物与土壤改良?：布拉迪酵母菌可作为生物肥料或土壤改良剂的组成成分之一，用于促进土壤微生态平衡和有机质分解。
在生物有机肥或复合微生物肥料生产中，布拉迪酵母菌可作为功能菌之一添加。根据微生物肥料相关标准（如NY/T 798、NY 884等），复合微生物肥料中有效活菌数需达到规定标准（如≥0.2亿/克或≥2亿/克等），布拉迪酵母菌的具体投料量需根据产品活菌含量和配方要求确定。
常见参考用量：在生物有机肥生产中，布拉迪酵母菌培养物的添加量因工艺和配方不同存在差异，一般在每吨有机物料中添加若干千克至数十千克发酵菌剂，实际使用量需根据产品含量、规格及具体生产工艺进行换算。
?植物生长促进?：有研究探索布拉迪酵母菌在植物根际的定殖和促生作用，包括分泌植物生长促进物质、诱导植物系统抗性等。在实际农业生产中的大规模应用尚处于研究和探索阶段，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。
?用法?：通常以液体菌剂或固体发酵菌剂形式施用于土壤、拌种或叶面喷施。具体浓度和用量因作物种类、土壤条件、施用方式而异，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
?生物肥料与土壤调理?：拉氏酵母菌可用于生产酵母源有机肥料、氨基酸肥料等。
在农业用酵母肥生产中，灭活拉氏酵母粉或酵母发酵残渣可作为有机氮源和微量元素载体。在复合肥或有机肥配方中，酵母粉的常见参考添加比例为占总原料的1%—10%不等，具体需根据产品蛋白质含量和氮磷钾配比确定。
拉氏酵母细胞壁来源的β-葡聚糖、甘露寡糖等成分在农业中可用于制备生物刺激素或土壤调理剂。
?用法与参考用量?：
作为生物有机肥原料时，酵母粉的添加量因配方差异较大，常见参考范围为每吨有机肥原料中添加50—500千克酵母粉（即5%—50%的质量比），具体根据产品规格换算。
作为土壤调理剂时，一般每亩施用量为数千克至数十千克，需根据土壤类型和作物需求调整。
?注意事项?：农业用微生物菌剂需符合《微生物肥料》（NY/T 798等）和《有机肥料》（NY 525等）相关标准。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。
布拉迪酵母菌在食品行业中可用于发酵食品生产，但其在食品中的应用受到法规限制。在中国，布拉迪酵母菌作为食品原料有一定的使用范围限制，具体需参照《可用于食品的菌种名单》（原卫生部相关公告）。
在发酵乳制品、酵母发酵饮料等领域，布拉迪酵母菌可作为发酵菌种使用。常见参考用量因产品类型和工艺而异，如在发酵饮料生产中接种量一般为每升数克至数十克（根据产品活菌浓度要求换算），具体需根据产品技术资料确定。
拉氏酵母菌是啤酒（拉格啤酒）酿造的核心菌种，在啤酒工业中被广泛使用。在中国啤酒生产中，拉氏酵母菌属于允许使用的酿酒酵母种类。
在啤酒酿造中，接种量一般为每升麦汁接种约0.5—1.5克酵母泥（或根据酵母浓度和发酵工艺调整），具体用量需根据麦汁浓度、发酵温度和工艺要求确定。
拉氏酵母也可用于面包、其他焙烤食品的发酵，使用量因配方而异，常见参考用量为面粉重量的1%—2%（鲜酵母计），干酵母则为0.3%—0.5%。
在工业发酵领域，布拉迪酵母菌可用于生产酵母提取物、核苷酸、酶制剂等生物化工产品。作为发酵菌种时，接种量需根据发酵罐规模、培养基组成和工艺参数确定，一般参考范围为接种量占培养基体积的1%—10%（体积比，具体根据菌种活力和工艺要求调整）。
拉氏酵母菌在工业发酵中主要用于酿造工业（啤酒、酒精等）、面包酵母生产及工业酶制剂生产。在啤酒酿造中为主要菌种；在燃料乙醇等工业酒精生产中也有使用。
在工业发酵中，拉氏酵母菌的接种量一般根据发酵工艺和酵母活力确定，常见参考范围为每升发酵液接种10?—10?个细胞，具体需根据生产工艺和产品要求调整。
布拉迪酵母菌在医药原料领域主要作为药用辅料或生物活性物质的来源进行研究和生产，如用于制备药用酵母片、药用酵母粉等原料。
在保健品原料生产中，布拉迪酵母菌冻干粉可作为益生菌类原料供应给保健食品生产企业，但其具体使用需符合《保健食品原料目录》和相关法规的要求。
具体添加量和使用范围需根据相关法规和产品注册要求确定，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
需要特别说明的是，本文仅从原料生产和工业加工角度介绍，不涉及对人体的描述。
布拉迪酵母菌和拉氏酵母菌的提取物（如酵母滤液、酵母多糖、酵母蛋白质水解物等）在化妆品中可作为保湿剂、皮肤调理剂等原料使用。
在化妆品配方中，酵母提取物的常见参考添加量为0.1%—5%（质量分数），具体需根据产品类型、法规要求和配方设计确定。
在日化产品（如洗发水、沐浴露等）中，酵母提取物的添加量因产品类型而异，一般参考范围为0.05%—2%，需根据产品技术资料和相关标准确定。
布拉迪酵母菌和拉氏酵母菌可用于生物合成领域，如通过发酵生产甘露寡糖、β-葡聚糖、谷胱甘肽、核苷酸等生物活性物质。
在衍生物生产中，酵母细胞壁经酶解或化学处理可制备酵母多糖衍生物、酵母蛋白肽等，具体工艺参数和投料量需根据生产工艺确定。
具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。
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