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一、基本信息

加丽素红（Carophyll Red）是一种饲料着色添加剂产品，其核心有效成分为角黄素，又称斑蝥黄或斑蝥黄质，化学名为4,4'-二酮-β-胡萝卜素。

主要有效成分角黄素（斑蝥黄）的CAS号：514-78-3。需要说明的是，加丽素红作为复合产品（通常含有角黄素、玉米淀粉、黄糊精、蔗糖、乙氧基喹啉、抗坏血酸棕榈酯等载体和稳定剂），其产品整体并未单独列出一个固定CAS号，通常以其主要有效成分角黄素的CAS号514-78-3进行标识和检索。在部分资料中也有将CAS 130-22-3（茜素红）错误关联的情况，该编号与角黄素无关，请注意区分。

分子式：C40H52O2。

分子量：约564.9。

性状：角黄素（斑蝥黄）纯品结晶呈棕色至紫红色粉末，熔点约210℃，在油溶液中呈橙红色，在水分散液中呈黄色；对pH值较稳定且具有较强的耐光性。加丽素红产品通常为棕色至紫红色粉末，属于经包被处理的复合制剂，便于在饲料中均匀分散和稳定存放。

二、饲料行业用途、用法、用量及添加量（重点介绍）

加丽素红在饲料行业中是应用广泛的着色添加剂，主要用于家禽（鸡、鸭等）、水产（鲑鱼、虾、蟹等）的着色，以满足市场对禽蛋蛋黄颜色、禽类皮肤和脚胫颜色、水产品体色的需求。

1. 适用对象与用途

在蛋鸡饲料中，添加加丽素红可使蛋黄颜色加深，改善蛋黄外观品质，满足消费者对蛋黄颜色深浅的偏好。在肉鸡饲料中，主要用于加深脚胫、皮肤、喙、爪和脂肪的颜色，提升胴体商品外观。在鸭饲料中，同样用于加深蛋黄和皮肤颜色。在水产饲料中（鲑鱼、对虾、蟹等），可使鲑鱼肉呈粉红色、虾蟹壳显红色，改善水产品色泽。

2. 添加量参考（以加丽素红产品计）

需要特别强调的是，不同产品规格的加丽素红产品中角黄素（斑蝥黄）有效成分含量存在差异，常见规格有含10%角黄素、15%角黄素等不同浓度的产品。以下数据均为针对"加丽素红产品"本身的添加量，实际使用时需根据产品标签标注的角黄素含量进行换算。若使用纯角黄素原料，则需另行按有效成分含量折算。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

以玉米为主的基础饲料中：一般每吨添加加丽素红产品10～50克，用于加深肉鸡脚胫着色。不同资料来源给出的范围略有差异，有的资料提到可至每吨10～100克，具体应根据所需着色深度和产品浓度确定。

蛋鸡配合饲料中：一般每吨添加加丽素红产品10～30克，用于改善蛋黄颜色。

鸭饲料中：一般每吨添加加丽素红产品60～80克，用于鸭蛋和鸭皮肤着色。

以角黄素有效成分计的参考用量：根据行业研究资料，饲料中角黄素添加水平为10～12毫克/千克时，肉鸡脚胫着色可达到罗氏比色扇3°～4°；每提高约1°色泽约需额外添加1毫克/千克角黄素。当饲料中角黄素达25毫克/千克时，配合其他黄色色素可使脚胫着色达RYCF 8.1左右；角黄素达50毫克/千克时，着色可进一步加深。在蛋鸡饲料中，一般添加约30毫克/千克角黄素可使蛋黄颜色更趋于自然。

3. 法规限量要求

根据中国《饲料添加剂目录》的相关规定，斑蝥黄（角黄素）作为饲料添加剂在蛋禽配合饲料中的限量为8毫克/千克（以有效成分角黄素计）。这是法定的使用限量，实际生产中应严格遵守。上述资料中提到的部分每吨添加量折算后可能超出该限量，使用者务必核实具体产品规格并按照国家法规执行，不得超过法定限量。目前我国尚未出台生蛋中角黄素残留的明确限量标准，但行业中已有相关监督和检测案例，养殖企业应关注相关动态和要求。

4. 用法说明

加丽素红产品通常为预混合型粉剂，可直接与饲料原料混合均匀后使用。建议在配合饲料加工的最后混合阶段加入，以确保均匀分布。由于角黄素对光和热有一定敏感性，产品中已添加抗氧化剂（如乙氧基喹啉、抗坏血酸棕榈酯）和包被材料（淀粉、明胶等）以提高稳定性，但仍应避免长时间暴露于高温和强光环境，饲料成品应注意遮光保存。

三、食品行业用途与用量

在食品行业中，斑蝥黄（角黄素）作为着色剂的使用受到严格法规约束。

根据FAO/WHO的规定：小虾、龙虾罐头及速冻品、肉汤、羹类中的限量为30毫克/千克；果酱和果冻中为200毫克/千克；冷饮中为100毫克/千克；食用油脂按良好生产规范（GMP）使用。

根据美国FDA规定（§73.75）：各类食品中不超过30毫克/456克（约66毫克/千克）。

日本规定：橙汁饮料中为1～5克/1000升；冰淇淋中为10～30毫克/千克；番茄汤料不低于6毫克/千克；番茄酱为1毫克/1.5克番茄固形物。

需要注意的是，加丽素红产品本身主要定位为饲料添加剂，在直接食品加工中一般使用纯角黄素或符合食品添加剂标准的规格，而非直接使用饲料级加丽素红产品。在中国，斑蝥黄作为食品添加剂的使用范围和限量应严格参照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）执行。

四、水产养殖与农业方面用途

在水产养殖饲料中，斑蝥黄用于鲑鱼、对虾、蟹等的着色，使鱼肉和甲壳呈现消费者偏好的颜色。添加量需根据养殖品种、水体条件和目标色泽确定，一般参考饲料行业的通用做法，以有效成分计通常在饲料中添加数十毫克/千克的范围，具体应符合当地饲料法规和养殖标准。在农业领域，斑蝥黄作为天然酮式类胡萝卜素的一种，目前未查询到作为农药、肥料或植物生长调节剂的广泛应用报道，不宜将其强行归于农业用途。

五、工业、日化、化妆品等领域用途

在工业领域，斑蝥黄因其着色性能和对pH稳定性、耐光性，可能在部分需要红色或橙色调的工业产品中作为着色组分使用，例如某些涂料、油墨、纺织印染、塑料着色等，但这些属于小众或潜在应用，具体添加量需根据产品配方和工艺要求确定，目前未查询到统一的行业标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在化妆品和日化领域，斑蝥黄可作为色素原料用于部分需要橙红色调的产品，但由于其在高剂量下可能存在色素沉积的风险，使用应谨慎并符合化妆品安全技术规范的要求。具体使用比例需根据产品类型和法规限量确定。

在保健品领域，角黄素属于类胡萝卜素家族，目前在部分地区作为膳食补充剂原料使用，但具体用量和法规限制因国家和地区而异。在中国，如用于保健食品，应符合《保健食品原料目录》和相关注册备案规定。此处仅从原料供应和生产加工角度说明，不涉及人体描述。

在医药领域，角黄素主要作为化学合成中间体或研究用原料使用，在药品制剂中的直接应用需符合药品管理法规，此处不作具体用途展开。

六、合成与衍生物方面

角黄素（斑蝥黄）为化学合成产品，工业上通过化学合成路线制得，可进一步加工为不同含量规格的预混制剂（如加丽素红产品中的10%、15%等规格），或作为原料用于其他化工合成。在发酵领域，目前未查询到角黄素通过发酵法大规模生产的主流工艺报道，不宜将其归入发酵产品类别。

七、重要提示

以上涉及的添加量数据主要来源于公开资料和行业常用参考范围。由于不同产品规格、不同国家和地区法规、不同生产工艺及配方体系均会影响实际用量，使用者在实际生产中务必核实产品标签标注的有效成分含量，并按照所在国家或地区的法律法规、行业标准和产品技术说明书执行。对于饲料行业，应特别注意遵守中国《饲料添加剂目录》中斑蝥黄的法定限量要求（蛋禽配合饲料中角黄素最高8毫克/千克），不得超标使用。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。对于未明确列出统一添加标准的领域，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。