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中文名：鞣酸，又称单宁酸、鞣质、丹宁酸、没食子鞣酸。
CAS号：1401-55-4
分子式：C??H??O??（以五倍子来源的水解单宁酸计），也常以简化式C??H??O??表述不同组分。
分子量：约1701.2
性状：黄色或淡棕色轻质无定形粉末或鳞片状、海绵状固体，暴露于空气中颜色逐渐变深；无臭或微有特殊气味，味极涩；溶于水、乙醇、丙酮、甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿、苯；水溶液遇铁盐溶液变蓝黑色；熔点210至215℃时熔融分解；闪点187℃；具有强吸湿性。

以下按行业分别说明用途、用法与用量，重点详述纺织助剂和金属除锈保护剂领域。

一、纺织助剂行业

用途：鞣酸及其衍生物在纺织印染领域主要用作媒染剂，利用其多酚羟基与纤维素纤维结合的能力，帮助染料更好地固着在纺织品上，提高染色牢度和色深度。同时也可用于纺织品的后整理与改性，赋予织物一定的抗皱、挺括或抗氧化性能。在丝光棉、毛织物染色中，鞣酸可作为天然媒染成分，辅助金属媒染工艺。

用法：一般先将鞣酸溶于水或稀乙醇中配成一定浓度的溶液，在染色前处理或染色过程中加入染浴，或在后整理阶段以浸渍、轧染方式施加。也可与金属盐（如明矾、硫酸亚铁等）复配使用形成媒染体系。

用量与添加量：在纺织印染中，鞣酸的具体用量需根据纤维种类（棉、麻、丝、毛等）、染料类型（活性染料、酸性染料、直接染料等）、染色工艺（浸染、轧染、连续染色）及产品质量要求确定。常见参考用量为对织物质量的百分之零点五至百分之五，或对染浴质量分数百分之一至百分之三。不同工艺体系差异较大，例如在棉织物活性染料染色的媒染预处理中，参考用量可为每升染液添加鞣酸一至五克；在毛织物酸性染料染色中，参考范围为每升染液二至十克。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到统一的国家标准对纺织助剂中鞣酸的固定添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

二、金属除锈保护剂行业

用途：鞣酸分子中含有多个酚羟基和羧基，能与铁、铜等金属表面形成致密的不溶性配合物保护膜，起到缓蚀、防锈、钝化作用。在考古文物铁器保护、工业金属构件除锈后防护、金属表面处理等场景中，鞣酸可作为除锈后的封闭剂和保护剂使用。同时，鞣酸也被用于锅炉除垢和工业循环水系统的缓蚀。

用法：在铁器除锈清洗之后、表面处于半潮湿状态时，使用鞣酸溶液擦拭或涂刷已做过除锈处理的部位，也可用硬刷子涂刷，以保证鞣酸溶液接触到松散锈区中的金属。也可配制含鞣酸的复合保护液，将被保护铁器放入密封袋中并配合挥发性缓蚀剂共同使用。在除锈工艺中，有时在酸洗除锈液中加入鞣酸或与磷酸配合使用，以在除锈同时形成初始保护层。

用量与添加量：
（1）考古文物铁器保护：根据公开技术资料，鞣酸保护液的配比为鞣酸200克、乙醇150毫升、水100毫升，配制后直接用于器物表面涂刷。该配比为特定文物保护场景的经验配方，不适用于所有工业除锈场合。
（2）工业金属除锈后防护：作为缓蚀剂或封闭剂使用时，参考浓度一般为水溶液质量分数百分之零点五至百分之五，具体视金属材质、腐蚀程度和环境条件而定。在循环水系统或锅炉水处理中，鞣酸的参考添加量通常为每吨水数克至数十克，需结合水质、pH值和系统材质综合确定。
（3）防锈涂料或防锈液配方中：鞣酸可作为组分之一，与其他成膜剂、缓蚀剂复配，其在配方中的比例需根据产品技术要求确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的国家标准对金属除锈保护剂中鞣酸的固定添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

三、食品行业

用途：鞣酸在食品领域可用作抗氧化剂，帮助食品保持色泽和新鲜感；也可用作澄清剂，去除饮料中的悬浮物和杂质，提高透明度。在葡萄酒和啤酒生产中，曾用作澄明剂。

用法与用量：作为食品添加剂使用时，需严格遵守国家食品安全相关法规和标准。具体添加量需根据食品种类、工艺要求和产品标准确定，不得超出法规允许的范围。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关食品安全国家标准、行业规范及产品技术资料为准。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

四、饲料行业

用途：在饲料工业中，鞣酸可作为饲料添加剂的组分之一，利用其收敛和与蛋白质结合的特性，在某些动物饲料中用于调节功能或作为鞣制剂原料。

用法与用量：具体添加量需根据饲料种类、动物品种、饲料配方和相关饲料卫生标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关饲料法规和产品技术要求为准。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

五、农业行业

用途：鞣酸在农业中可用于土壤改良、肥料添加剂或植物生长调节相关研究，也可作为某些农药制剂的辅助成分。

用法与用量：不同农业应用场景差异较大，具体使用量需根据农作物品种、施用方式（叶面喷施、土壤施入等）和产品标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关农业规范和产品技术资料为准。

六、工业（皮革鞣制、造纸等）行业

用途：鞣酸是皮革鞣制的核心原料之一，能使生皮中可溶性蛋白质凝固，将生皮转化为柔韧、耐用的皮革。在造纸工业中，鞣酸可用作纸张上胶剂和施胶剂。在制造蓝墨水中，鞣酸与铁盐反应生成鞣酸铁，呈现蓝黑色。也用于锅炉除垢。

用法与用量：
（1）皮革鞣制：用量取决于生皮种类、鞣制工艺（植鞣、结合鞣等）和成品要求，一般为对生皮质量的百分之五至百分之十五甚至更高，需根据工艺具体确定。
（2）蓝墨水制造：鞣酸与硫酸亚铁按一定比例配合，具体配方属各厂技术秘密。
（3）造纸上胶：作为施胶剂使用时的参考添加量为对纸浆干重百分之零点几至百分之几，需结合纸张品种和工艺调整。
实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

七、医药与保健品行业

用途：鞣酸在医药领域主要作为原料用于生产鞣酸蛋白散、鞣酸蛋白等制剂。国家药品监督管理局已发布鞣酸蛋白散药品标准（WS1-XG-004-2023），其中规定含鞣酸以没食子酸计不得少于标示量的百分之四点零，含蛋白氮不得少于标示量的百分之八点零。鞣酸蛋白散规格为每袋零点九克。鞣酸在局部外用制剂中也有应用，如用于收敛、保护创面等。在保健品领域，鞣酸多以提取物形式作为原料组分。

用法与用量：在药品生产中，必须严格按照国家药品标准和注册批准的处方与工艺执行，不得自行调整用量。在外用制剂中，相关资料记载鞣酸甘油溶液浓度为百分之十五至百分之二十，鞣酸软膏浓度为百分之十一至百分之二十。这些浓度仅供参考，具体需以药品批准文件和处方为准。

八、化妆品与日化行业

用途：在化妆品和日化产品中，鞣酸因其收敛特性，被用于部分护肤品中，如控油、收敛类产品。也用于染发剂、牙膏等日化产品的配方组分。

用法与用量：具体添加量需根据产品类别、配方体系和相关化妆品安全技术规范确定。不同产品规格和配方体系差异较大，应结合具体配方进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关法规和产品技术资料为准。

九、发酵行业

用途：在发酵工业中，鞣酸可用作发酵过程中的消泡剂组分、抑菌剂或培养基添加剂，也用于发酵产品的后处理澄清。

用法与用量：具体用量需根据发酵菌种、培养基组成、发酵规模和工艺要求确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

十、化工合成与衍生物行业

用途：鞣酸是重要的化工原料，可用于合成没食子酸、焦性没食子酸、焦性没食子酸丙酯等抗氧化剂，也可用于制备鞣酸铁墨水、鞣酸基树脂、鞣酸基胶黏剂、鞣酸改性材料等。在金属防腐领域，鞣酸可转化为各种鞣酸盐用于缓蚀配方。

用法与用量：合成反应中鞣酸的投料量需根据目标产物、反应化学计量和工艺条件确定。衍生物生产中的添加比例因产品而异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

重要提示

以上各行业用量、添加量如标注"参考用量"或"常见参考范围"，均为公开资料中可查的一般性描述，不代表法定限量或推荐标准。涉及食品、饲料、医药、化妆品等受法规约束的领域，应优先遵守相应国家标准、行业标准和法规文件的规定，不得将一般参考用量等同于法定允许用量。鞣酸属于可燃物质，闪点187℃，操作时应注意防火和通风。储存应避光、密闭、置于阴凉干燥处。不同产品的纯度、含量和规格存在差异，使用前需核实产品技术参数，实际投料量需进行换算。所有添加量、使用量和比例数据应结合具体配方、工艺和产品要求综合确定，不可脱离实际场景单独套用固定数值。