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一、基本信息

?CAS号?： 70592-28-6（部分文献也标注为多个CAS号的复合编号，因该物质为乙酰化与己二酸酯化双重变性淀粉，不同学术来源可能存在细微差异，使用时建议以原料供应商提供的技术资料为准）

?分子式?： 该物质为改性淀粉的一种，不存在单一固定分子式。其结构基础为淀粉分子（C?H??O?）?经乙酰化和己二酸双酯化双重改性所得，具体分子量和组成因原料来源及改性程度不同而异。一般表征其取代度：乙酰基取代度（DS）通常在0.02～0.07范围内，己二酸基取代度（DS）通常在0.005～0.02范围内。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

?INCI名称?： Acetylated Distarch Adipate（若用于化妆品类产品时参考此名称）

?性状?： 白色至类白色粉末或颗粒，无臭或几乎无臭。具有良好的流动性和分散性。在冷水中可吸水膨胀形成较高黏度的糊状物，在热水中糊化特性明显，经改性后糊化温度有所提高，耐热性、耐酸性和剪切稳定性较天然淀粉有不同程度的改善。在常温下储存稳定性较好，吸湿性中等。可溶于水形成胶体或半透明糊状液，不溶于有机溶剂。

二、各领域应用详述

（一）食品领域

乙酰化双淀粉己二酸酯在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定，该物质属于可用于食品的变性淀粉类别。

在GB 2760中，变性淀粉（包括乙酰化双淀粉己二酸酯）被列入食品添加剂目录，其使用范围和使用量按生产需要适量使用（即遵循"按生产需要适量使用"的原则，且有部分具体品类规定了最大使用量）。例如，在果酱、果冻、即食谷物制品、调味品等特定食品类别中，变性淀粉的使用量有相应限量规定，具体以GB 2760最新版本中对应食品分类号下的规定为准。

在实际生产中，不同食品品类的添加量存在差异。一般参考用量范围如下（仅为常见参考范围，非统一标准数值）：

• 在果汁饮料、植物蛋白饮料等液体食品中作为稳定剂使用时，常见参考用量为产品质量的0.1%～1.0%（质量分数）。

• 在果酱、果冻类产品中作为增稠剂使用时，常见参考用量为产品质量的1%～5%（质量分数）。

• 在肉制品、水产制品等加工食品中作为保水剂或黏合剂使用时，常见参考用量为产品质量的1%～5%（质量分数）。

• 在烘焙食品、方便食品中作为质构改良剂使用时，常见参考用量为产品质量的0.5%～3%（质量分数）。

• 在乳制品、冰淇淋等冷冻饮品中作为稳定剂使用时，常见参考用量为产品质量的0.2%～1.5%（质量分数）。

以上数值仅为一般生产中的常见参考范围，不同食品品类、不同配方体系、不同生产工艺条件下使用量可能存在差异。具体添加量需根据实际应用的食品类别、相关国家标准规定及产品配方进行调整。实际使用时应以GB 2760及相关食品安全国家标准的规定为准。

此外，该物质在部分国家和地区（如欧盟、美国FDA）也被允许在食品中使用。欧盟法规（EC）No 1333/2008中将改性淀粉（包括乙酰化双淀粉己二酸酯）列为食品添加剂，使用范围和限量参照法规附件Ⅱ和附件Ⅲ的具体规定。美国FDA将其归类为"一般认为安全"（GRAS）物质或批准的食品添加剂，使用需符合21 CFR相关条款。

（二）饲料领域

在饲料工业中，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为黏合剂和能量来源使用。根据中国农业农村部发布的《饲料添加剂品种目录》及相关规范性文件，变性淀粉类物质在饲料中的使用需遵循相应规定。

在饲料生产中，该物质一般用于颗粒饲料的制粒黏合及作为碳水化合物能量来源。常见参考用量：在配合饲料和浓缩饲料中，变性淀粉类添加剂的使用比例通常为饲料配方质量的1%～5%（质量分数），具体比例需根据饲料种类（如猪料、禽料、水产料等）、制粒工艺要求和营养配方进行调整。

不同动物品种、不同生长阶段的饲料配方中使用量可能有所不同。目前未查询到针对乙酰化双淀粉己二酸酯这一特定品种的统一饲料添加标准，实际使用时应以《饲料添加剂品种目录》及相关饲料安全标准的规定为准。

（三）农业领域

在农业应用中，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为农用化学品的载体或辅料。例如在农药制剂（如可湿性粉剂、悬浮剂等）和肥料颗粒中，可作为黏合剂、崩解剂或缓释载体使用。

常见参考用量：在农药制剂加工中，作为辅料的添加量通常为制剂总质量的1%～10%（质量分数），具体需根据制剂类型、有效成分含量和工艺要求确定。在肥料造粒工艺中，作为黏合剂使用时常见参考用量为1%～5%（质量分数）。

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。农业领域的使用还需符合农药登记和肥料管理相关法规的要求。

（四）工业领域

在工业领域，乙酰化双淀粉己二酸酯可用作造纸施胶剂、纺织浆料、粘合剂等。

• ?造纸工业?： 用作表面施胶剂或内部施胶剂，可提高纸张的强度、抗水性和印刷适性。常见参考用量为绝干纸浆质量的0.5%～3%（质量分数），具体需根据纸种、工艺和施胶方式调整。

• ?纺织工业?： 用作经纱浆料，改善织物的织造性能。常见参考用量为浆料配方的一定比例，需结合具体纺织工艺确定。

• ?粘合剂领域?： 用于纸品粘合、标签胶等。常见参考用量为配方总量的5%～20%（质量分数），视具体应用而定。

工业领域的使用量因应用场景差异较大，应结合具体配方及工艺要求进行调整。

（五）医药领域

乙酰化双淀粉己二酸酯在医药领域主要用作药用辅料，如片剂的崩解剂、黏合剂，胶囊的填充剂或缓释材料的基质成分等。其在中国药典及相关药用辅料标准中有所收录。

根据中国药典及国家药品监督管理局相关规定，药用级变性淀粉需符合相应的质量标准（如黏度、取代度、重金属限量、微生物限度等）。在片剂生产中，作为崩解剂使用时，常见参考用量为片剂处方的2%～10%（质量分数）；作为填充剂或黏合剂使用时，用量视具体处方而定。

不同剂型、不同处方设计中的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。医药领域的使用需严格遵循药品生产质量管理规范（GMP）和相关药用辅料标准，具体用量以药典和注册批准的处方为准。

（六）保健品领域

在保健品（保健食品）生产中，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为辅料用于片剂、颗粒剂、胶囊等剂型的成型加工。根据中国《保健食品注册与备案管理办法》及相关规定，所用辅料应符合食品安全国家标准或药用辅料相关要求。

具体添加量需根据保健食品的产品配方、剂型和生产工艺确定。目前未查询到针对该物质在保健品中的统一添加标准，实际使用时应以相关法规和产品技术要求为准。

（七）化妆品领域

在化妆品中，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为增稠剂、肤感调节剂、稳定剂等使用。根据中国《已使用化妆品原料目录》，该物质可用于化妆品。

常见参考用量：在乳液、膏霜类产品中，添加量通常为配方质量的0.5%～5%（质量分数）；在粉类化妆品（如散粉、粉底）中作为吸油剂或质地改良剂使用时，添加量通常为1%～10%（质量分数）。

不同化妆品类别和配方体系的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。化妆品的使用需符合《化妆品安全技术规范》的相关要求。

（八）日化领域

在日化产品（如洗涤剂、个人护理产品等）中，该物质可作为增稠剂、稳定剂或成膜剂使用。

在洗涤剂类产品中，常见参考用量为产品质量的0.1%～2%（质量分数）。在个人护理产品（如洗发水、沐浴露等）中，作为增稠或稳定成分使用时，常见参考用量为0.5%～3%（质量分数）。

具体添加量需根据实际应用的产品类型、配方和工艺要求确定。

（九）发酵领域

在发酵工业中，乙酰化双淀粉己二酸酯可作为发酵培养基的碳源成分使用。由于其为改性淀粉，较天然淀粉具有更好的水溶性和分散性，可作为缓慢释放碳源或培养基组分。

常见参考用量：在发酵培养基配方中，作为碳源使用时的添加量通常根据目标产物和微生物特性确定，一般为培养基总质量的0.5%～5%（质量分数），实际使用时需根据具体发酵工艺和菌种要求调整。

（十）合成与衍生物领域

乙酰化双淀粉己二酸酯本身即为淀粉经化学改性合成的产物，其合成一般以玉米淀粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉等为原料，在碱性条件下先与己二酸进行酯化反应，再与醋酸酐进行乙酰化反应（或顺序相反），经中和、洗涤、干燥等工序制得。

在衍生物研究方面，该物质可进一步通过交联、氧化、醚化等反应制备具有不同功能特性的改性淀粉衍生物，用于特殊工业或食品应用。合成工艺中的原料投料量需根据目标取代度和产品规格进行计算，不同生产工艺的投料比存在差异。