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一、基本信息

中文名称：日落黄；日落黄FCF；食用色素日落黄
英文名称：Sunset Yellow；Sunset Yellow FCF；Food Yellow 3；C.I. 15985
CAS号：2783-94-0
分子式：C16H10N2Na2O7S2
分子量：452.37
EINECS号：220-491-7
性状：为橙红色至棕红色粉末或颗粒，易溶于水，水溶液呈橙黄色；微溶于乙醇，不溶于油脂。在酸性条件下色泽稳定，耐光性和耐热性较好，但在强酸或强还原性环境中颜色可能发生变化。其色牢度和稳定性因应用基质不同而有所差异。

二、食品领域

日落黄属于食品添加剂中的着色剂类别，在我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中有明确的使用范围和限量规定。该标准对日落黄在各类食品中的最大使用量有具体要求，不同食品类别对应不同的限量值，单位通常以g/kg或g/L表示。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得超过标准规定的最大使用量。

常见允许使用的食品类别包括但不限于：风味发酵乳、调制乳、风味饮料、果味型碳酸饮料、果汁（果味）饮料类、配制酒、糖果、焙烤食品馅料及表面用挂浆、果酱、蜜饯凉果、装饰性果蔬、调味品、膨化食品、糕点上彩装、饼干、即食谷物（包括燕麦片）、复合调味料、果冻等。不同食品类别的最大使用量存在差异，例如部分饮料类产品的使用限量较高，而部分糕点类产品的使用限量相对较低。具体数值应以GB 2760-2024原文为准，实际生产中应严格按照对应食品类别查找限量。

在国际上，FAO/WHO食品添加剂联合委员会（JECFA）对日落黄设定了每日允许摄入量（ADI）为0至4 mg/kg体重，该值由JECFA在相关技术报告中确定。

实际生产中，食品企业应按照标准规定的最大使用量使用，不得超范围、超限量使用。由于不同产品的色泽需求和基础配方不同，实际添加量通常低于最大使用量，需根据配方和工艺进行调整。具体添加量需根据实际应用产品、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

三、饲料领域

日落黄在饲料行业中可用作着色剂，用于改善饲料产品的外观色泽，使其对养殖动物更具吸引力或满足产品外观要求。在我国《饲料添加剂品种目录》和相关饲料产品标准中，对着色剂的使用有相应规定。不同类别的饲料产品（如配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料等）对着色剂的添加限量存在差异。一般而言，饲料中日落黄的使用量较低，通常以mg/kg（即百万分之一级别）计。实际使用时应参照《饲料添加剂安全使用规范》（农业农村部公告）及相关国家标准、行业标准的具体要求，不得超出规定范围。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、农业领域

在农业领域，日落黄可用于某些农业投入品的着色标识，例如农药制剂、肥料或种子包衣等产品中，通过添加少量着色剂来进行产品区分或标识。由于此类用途涉及农药或肥料管理法规，应符合《农药管理条例》及相关农药产品标准的要求。日落黄在此类产品中的添加量通常较低，以满足标识功能即可，具体用量需根据产品标准和配方要求确定。需注意，日落黄并非农药有效成分，仅作为辅助着色用途，不得作为农药活性成分宣传。实际使用中应遵守相关农业投入品管理法规。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

五、工业领域

日落黄在工业中主要用作着色剂，应用范围包括：

日化产品着色：在洗涤剂、洗手液、清洁剂等日化产品中添加日落黄以获得所需颜色。这类产品中的添加量通常较低，以满足产品外观要求为准，一般以质量百分比或g/L计量。

油墨与涂料：用于印刷油墨、水性涂料等的着色。不同产品配方对着色剂浓度要求不同，通常以质量分数计，实际使用量需根据产品含量和具体配方进行换算。

纺织印染：可用于纺织品印花或染色工艺中的着色辅助。使用浓度和方式需根据工艺要求确定。

肥皂与蜡烛：在肥皂、蜡烛等产品中添加以获得特定色泽，添加量依产品配方而定。

工业用途的日落黄通常为工业级规格，其纯度和含量可能与食品级不同，使用时需注意区分产品等级。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

六、医药领域

日落黄在医药领域主要作为药用辅料使用，用于药品制剂的着色，如片剂包衣、胶囊壳、糖浆剂、口服液等的外观着色。在《中华人民共和国药典》及相关药用辅料标准中，对药用着色剂有相应规定。药用级日落黄需符合相应的质量标准，其纯度、重金属限量、微生物限度等指标有专门要求。在药品制剂中的使用量通常较低，以满足产品外观色泽要求为目的，具体用量根据制剂配方和生产工艺确定。需注意，日落黄在药品中仅作为着色辅料，不涉及药物活性功能。药用辅料的使用应符合药品注册相关法规要求。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、保健品领域

在保健品（保健食品）领域，日落黄的使用应符合《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740）及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定。保健食品中允许使用的食品添加剂需在GB 2760规定的范围内，且使用量不得超过相应食品类别的最大使用量。不同保健食品类别（如片剂、胶囊、口服液、软胶囊等）对应的限量可能不同。实际生产中应严格按照标准执行，不得超范围使用。具体添加量需根据实际应用产品类别、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、化妆品领域

日落黄在化妆品中可用作着色剂，用于口红、腮红、眼影、指甲油等彩妆类产品以及部分洗护类产品的着色。根据我国《化妆品安全技术规范》（2015年版）及相关国家标准，化妆品中使用的着色剂需符合相应规定，日落黄（CI 15985）在化妆品中有相应的使用要求和限量。不同化妆品品类对应不同的使用浓度或限量，通常以质量百分比或特定浓度范围表示。实际使用时应符合《化妆品注册备案管理办法》等法规要求。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

九、日化领域

在日化领域，日落黄广泛应用于洗发水、沐浴露、洗手液、洗衣液、牙膏（部分类型）、漱口水等产品中作为着色剂。不同日化产品的着色需求和配方体系差异较大，添加量通常以质量百分比或g/L计量。例如，透明型液体洗涤产品的添加量通常较低以保持透明度，而不透明型产品的添加量可适当增加。具体添加量需根据产品配方、工艺及相关行业标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

十、发酵领域

在发酵工业中，日落黄可用于发酵产品（如发酵饮料、发酵乳制品、发酵调味品等）的着色。若该发酵产品属于GB 2760允许使用日落黄的食品类别，则应按照该标准中对应类别的最大使用量执行。在发酵培养基或发酵过程中添加着色剂的情况较为少见，通常是在发酵产品的后加工环节添加。具体添加量需根据产品类别、配方及相关标准确定。

十一、合成与衍生物

日落黄（C16H10N2Na2O7S2）属于合成偶氮类染料，其工业合成通常以对氨基苯磺酸和2-萘酚-6-磺酸等为原料，经重氮化、偶合等反应制得。日落黄的合成路线和工艺在有机化工领域有相关文献记载。其钠盐形式为水溶性，便于在水基体系中使用。

日落黄的衍生物或相关化合物包括其他偶氮类着色剂，如柠檬黄、诱惑红、苋菜红等同属偶氮类食品着色剂系列，但它们是不同的化合物，具有各自独立的CAS号和性质。

在化学研究和工业生产中，日落黄的合成需遵循相关化工生产规范。原料投料量根据目标产品的规格、纯度要求和工艺路线计算确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。