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一、基本信息

中文名称：干贝素；琥珀酸二钠；丁二酸钠；琥珀酸钠

英文名称：Disodium succinate；Sodium succinate dibasic；Butanedioic acid disodium salt

CAS号：150-90-3（琥珀酸二钠）；另有相关盐形式CAS号需注意区分，如琥珀酸（CAS 110-15-6）、琥珀酸一钠（CAS 150-89-0）、琥珀酸二钠六水合物（CAS 18472-40-5）等。

分子式：C4H4Na2O4（无水琥珀酸二钠）；C4H4Na2O4·6H2O（六水合物）

分子量：无水物约162.05；六水合物约270.13

性状：琥珀酸二钠无水物为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。六水合物为无色至白色结晶或结晶性粉末，在空气中可风化。水溶液呈弱碱性。无特殊不良气味。具有鲜味，其鲜味阈值较低，常作为增味剂使用。

二、食品领域

琥珀酸二钠在食品中主要作为增味剂（鲜味剂）使用。根据中国国家标准GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的相关规定，琥珀酸二钠可在食品中按生产需要适量使用，但应符合该标准中关于使用范围和最大使用量的规定。具体到不同食品类别，允许使用的品种和限量存在差异，实际使用时需查阅现行有效版本的GB 2760标准文本。

在食品加工中，琥珀酸二钠常用于调味类产品、方便食品调味包、酱腌菜、肉制品加工等，主要起到增强鲜味、改善口感的作用。常见参考用量一般在0.1%至0.5%的范围内，实际添加量需根据产品配方、工艺要求及相关食品安全标准确定。不同食品品类的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际生产中需注意，最终产品中琥珀酸二钠的含量应符合GB 2760的限量要求，不得超范围、超限量使用。

三、饲料领域

琥珀酸二钠在饲料工业中可作为饲料添加剂使用，用于改善饲料适口性。根据相关饲料添加剂管理规定，琥珀酸二钠被列入部分饲料添加剂品种目录，可用于配合饲料、浓缩饲料等产品中。具体使用量需依据《饲料添加剂品种目录》及农业农村部相关公告中规定的适用范围和添加限量执行。不同动物种类（如猪、禽、水产等）和不同生长阶段的推荐添加量存在差异，一般使用范围在饲料中的添加比例较低，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、农业领域

琥珀酸二钠在农业中可作为部分肥料或土壤调理剂的组分使用。琥珀酸及其钠盐在植物生长调节研究领域有所涉及，有公开文献报道琥珀酸类物质在促进植物养分吸收方面的基础研究，但此类应用目前主要处于研究阶段，并非所有国家或地区均将其列入正式农业投入品登记。若作为肥料原料使用，需符合相关肥料登记管理办法及产品标准的要求。具体使用浓度和用量需根据作物品种、土壤条件、施用方式及相关农业标准确定，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

五、工业领域

琥珀酸二钠在工业中有多种用途。可作为金属表面处理剂的组分，用于电镀液、清洗液配方中。也可作为高分子合成的中间体原料，用于生产聚丁二酸丁二醇酯（PBS）等生物可降解塑料。在纺织印染工业中，可作为螯合剂或缓冲剂使用。在石油化工领域，可用于某些特种化学品的合成。工业使用中的添加量根据具体工艺和配方体系不同而差异较大，需根据生产工艺和产品技术要求确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

六、医药领域

琥珀酸二钠在医药领域主要作为药用辅料或原料中间体使用，涉及缓冲剂、pH调节剂等方面的应用研究。作为药用辅料，需符合《中国药典》或相关药用辅料标准中关于琥珀酸钠类物质的质量要求。其在医药生产中的使用量需根据药品剂型、处方设计及药品注册相关要求确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关药典、药品注册标准或实际工艺要求为准。需要特别说明的是，此处仅从原料和生产加工角度进行介绍，不涉及任何人体相关内容。

七、保健品领域

琥珀酸二钠在保健品原料中主要作为增味剂或载体使用，需符合相关保健食品法规和标准的要求。在保健食品生产中，其使用应符合GB 2760中关于食品添加剂的相关规定。具体添加量需根据产品配方、产品类型及相关标准确定。不同保健食品品类的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

八、化妆品领域

琥珀酸二钠在化妆品中可作为缓冲剂、pH调节剂使用，也可用于部分护肤产品配方中。根据《化妆品安全技术规范》的相关要求，化妆品中使用的原料应符合规范中的限制条件。具体使用浓度需根据产品类型（如乳液、精华、面膜等）和配方体系确定。一般在化妆品配方中的添加比例较低，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

九、日化领域

琥珀酸二钠在日化产品（如洗涤剂、洗手液、洗衣液等）中可作为螯合剂或缓冲剂使用，有助于提升产品稳定性。具体使用量根据日化产品配方体系不同而存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、发酵领域

琥珀酸二钠在发酵工业中可作为发酵培养基的组分或补充碳源使用。琥珀酸本身是三羧酸循环的中间代谢产物，在微生物发酵生产琥珀酸的研究中有所应用。在发酵工艺中，琥珀酸二钠的添加量需根据菌种特性、培养基组成、发酵目标产物等因素综合确定，不同发酵体系的使用浓度存在差异。具体添加量需根据实际发酵工艺要求确定。

十一、合成领域

琥珀酸二钠可作为有机合成中间体或原料使用，用于合成多种化工产品。例如，可用于合成琥珀酸酯类、琥珀酸酐类衍生物等。在化学合成反应中，其投料量需根据反应方程式的化学计量比、反应收率、产品纯度要求等因素计算确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

十二、衍生物领域

以琥珀酸二钠为原料可制备多种衍生物，包括但不限于：琥珀酸单酯钠、琥珀酸二酯类、聚琥珀酸类、琥珀酰亚胺类化合物等。不同衍生物的合成路线和投料比例各异，需根据具体合成目标和工艺路线确定原料用量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

十三、注意事项

琥珀酸二钠的使用应遵守各应用领域的相关法律法规和标准规范。食品、饲料等领域存在法定限量要求的，应优先遵循相关标准的规定。不同国家和地区的法规要求可能不同，出口产品需符合目标市场的法规要求。储存时应密封、防潮，置于阴凉干燥处。使用前应确认产品规格、含量及有效期，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。