DL酒石酸厂家 DL酒石酸生产厂家 DL酒石酸 DL酒石酸厂家添加量 DL酒石酸现货 DL酒石酸添加量 DL酒石酸国标 DL酒石酸用量

一、基本信息

CAS号：133-37-9

分子式：C?H?O?

分子量：150.09

化学名称：2,3-二羟基丁二酸（外消旋体），又称 racemic tartaric acid

性状：DL-酒石酸为白色结晶性粉末或无色至白色结晶，无臭，具有较强的酸味。其在常温下为固体，熔点约为206至208摄氏度。DL-酒石酸易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其水溶液呈酸性。DL-酒石酸为外消旋体，由等量的左旋酒石酸（L-酒石酸）和右旋酒石酸（D-酒石酸）组成，光学活性为零。该物质在干燥条件下较稳定，受热时会发生分解。

二、各领域应用详述

（一）食品领域

DL-酒石酸在食品工业中可用作酸度调节剂、调味剂。根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定，酒石酸（包括DL-酒石酸、L-酒石酸等）被列为允许使用的食品添加剂，主要功能为酸度调节剂。其使用范围和使用量需严格按照GB 2760中对应食品类别的具体规定执行。不同食品类别的允许使用量和最大使用量存在差异。例如在部分饮料类、糖果类、酒类等食品中允许使用，但具体允许添加的品种、类别、用量限制均以现行有效版本的GB 2760为准。

在某些食品加工场景中，酒石酸用于调节pH值、改善口感、与碳酸氢钠配合产生起泡效果等。实际生产中的添加量需根据具体食品类别、配方设计、工艺要求以及GB 2760中规定的最大使用量进行确定。一般在食品配方中的使用量为质量分数百分之零点几至百分之几的范围内，但不可直接概括为固定数值，应以具体食品类别的法规限量为准。

实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同食品品种和工艺对酸度的需求不同，添加比例需结合生产实际进行调整。

（二）饲料领域

DL-酒石酸在饲料工业中可作为酸化剂或酸度调节成分使用。有机酸类在饲料中的应用较为常见，用于调节饲料pH值、改善适口性等。但目前未查询到针对DL-酒石酸在饲料中统一的法定使用量标准。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。一般参考使用量在饲料配方中可能为每吨饲料添加数千克至数十千克的范围，但不同饲料种类（如猪饲料、禽饲料、反刍动物饲料等）的使用量存在明显差异，应结合具体配方进行调整。实际生产中可根据配方及工艺要求调整，同时应符合相关饲料添加剂管理法规的要求。

（三）农业领域

DL-酒石酸在农业领域可用于配制某些农业用制剂，如作为pH调节剂或缓冲组分。在部分农药、植物生长调节类制剂的生产中可能作为原料或辅料使用。具体使用量需根据农业产品登记要求、配方工艺及相关行业规范确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同农业制剂的配方体系差异较大，使用比例应结合具体产品进行调整。

（四）工业领域

DL-酒石酸在工业中应用广泛。在纺织工业中，DL-酒石酸及其盐类可用作媒染剂、还原剂，也用于某些染色工艺中的pH控制。在电镀工业中，DL-酒石酸可作为络合剂或缓冲剂。在金属加工、表面处理等领域，DL-酒石酸用于清洁剂配方或作为螯合组分。在工业水处理中，可作为缓蚀剂或pH调节成分。

工业用途中的使用量因具体工艺和产品类型差异较大，一般在配方中以质量分数或浓度表示。例如在某些金属表面处理液中，DL-酒石酸的含量可能为每升溶液数克至数十克不等；在纺织印染中的使用浓度则根据工艺要求设定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（五）医药领域

DL-酒石酸在医药工业中主要用作原料或中间体，用于合成其他药物成分、制备药物制剂中的酸碱调节成分、作为药用辅料等。在某些药物合成路线中，DL-酒石酸可作为手性拆分的辅助试剂或作为合成中间体使用。

需注意的是，DL-酒石酸本身并非直接作为药物活性成分用于人体，其在医药领域的角色主要为生产加工原料或制剂辅料。具体用量需根据药品生产工艺、处方设计及药典或注册标准的要求确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关药典标准、药品注册资料或实际生产工艺为准。

（六）保健品领域

DL-酒石酸在保健品生产中可能作为原料组分或辅料使用，例如在某些矿物质补充剂中作为酸性载体或螯合辅助成分。但保健品行业受法规严格约束，任何成分的使用均需符合相关保健食品注册或备案的法规要求。DL-酒石酸在保健品中的使用范围和用量应以国家相关法规、产品技术标准为准。具体添加量需根据实际产品配方、工艺及相关标准确定。

（七）化妆品领域

DL-酒石酸在化妆品工业中可作为pH调节剂、缓冲剂使用。在护肤品、洗面奶、面膜等产品的配方中，用于调节产品酸碱度，使其接近皮肤适宜的pH范围。根据中国《化妆品安全技术规范》（2015年版）等相关规定，化妆品中酸类成分的使用需符合安全评估要求。

DL-酒石酸在化妆品配方中的使用量通常较低，一般为质量分数百分之零点几至百分之几的范围，但不同产品类型（如乳液、精华、清洁产品等）的添加量存在差异。具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并应通过化妆品安全评估。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（八）日化领域

DL-酒石酸在日用化学品中的应用包括洗涤剂、清洁产品、个人护理产品等。在洗涤配方中，DL-酒石酸可作为螯合剂或pH调节成分，与其他表面活性剂、助剂复配使用。在某些清洁产品中用于去除水垢或矿物沉积。

日化产品中的使用量因产品类型和配方不同而异。常见参考用量在配方中可能为质量分数百分之零点几至百分之几，但需根据具体产品类别和工艺进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（九）发酵领域

DL-酒石酸在发酵工业中可作为培养基组分或发酵过程中的pH调节成分使用。在某些微生物发酵、酶制剂生产等过程中，用于控制发酵液的酸度。在酿酒工业中，酒石酸是葡萄酒等发酵产品中天然存在的有机酸之一，DL-酒石酸可用于研究或特定发酵工艺的酸度调控。

发酵过程中的使用量需根据发酵菌种、培养基配方、工艺参数等因素综合确定。一般在发酵培养基中的添加浓度为每升数克至数十克不等，但不同发酵体系差异较大。具体添加量需根据实际发酵工艺及相关技术规范确定。

（十）合成领域

DL-酒石酸是有机合成中的重要原料或中间体。可用于合成酒石酸盐类（如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等）、合成酯类衍生物、用于手性合成研究中的拆分试剂等。在化学合成中，DL-酒石酸的投料量根据具体合成反应的化学计量比和工艺要求确定。

不同合成路线中DL-酒石酸的使用比例差异较大，需根据反应方程式、目标产物的理论产量和工艺放大要求进行计算。实际使用量需根据产品含量、规格及具体合成配方进行换算。

（十一）衍生物领域

DL-酒石酸可用于制备多种衍生物，包括但不限于：酒石酸氢钾（又称塔塔粉，Cream of Tartar）、酒石酸钾钠（罗谢尔盐，Rochelle Salt）、酒石酸锑钾、二乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM，一种食品乳化剂）、酒石酸二乙酯、酒石酸二甲酯等。

不同衍生物的生产工艺中，DL-酒石酸的投料量根据目标衍生物的分子量、反应转化率和工艺要求确定。例如在合成DATEM时，DL-酒石酸与甘油、醋酸等原料反应，其投料比例需根据具体工艺参数设定。在合成酒石酸氢钾时，DL-酒石酸与氢氧化钾或碳酸钾反应，投料量依据化学计量关系计算。

实际生产中各衍生物的DL-酒石酸用量需根据具体产品规格、纯度要求和生产工艺进行换算和调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到各衍生物统一的标准添加量数据，实际使用时应以相关产品标准、生产技术资料或实际工艺要求为准。

三、综合说明

DL-酒石酸在上述各领域的应用均需遵守相应的法规和标准。在食品、饲料、化妆品、医药等受监管领域，其使用范围和用量应以现行有效的国家标准、行业标准或法规文件为准。