没食子酸厂家 没食子酸生产厂家 没食子酸 没食子酸厂家添加量 没食子酸现货 没食子酸添加量 没食子酸国标 没食子酸用量

一、基本信息

没食子酸（Gallic Acid）

CAS号：149-91-7

分子式：C?H?O?

分子量：170.12

性状：白色至淡黄色针状结晶或结晶性粉末，无臭或微带特异气味，遇光渐变色。熔点约235℃至240℃（分解）。微溶于冷水（约1.1 g/100 mL，20℃），可溶于热水、乙醇、乙醚、甘油，易溶于丙酮和碱液。在空气中可被氧化，需避光密封保存。

二、食品领域

没食子酸在食品中的应用

没食子酸在食品工业中主要用作抗氧化剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，没食子酸及其酯类（如没食子酸丙酯、没食子酸辛酯、没食子酸十二酯等）属于允许使用的食品抗氧化剂，但没食子酸本身作为单一品种的使用范围和限量有明确规定。

根据GB 2760-2014，没食子酸丙酯（PG）的使用范围包括：油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、速冻米面制品、腌腊肉制品类、方便米面制品、油脂糕点、膨化食品等。其最大使用量以脂肪、油脂中的含量计，一般为每千克油脂0.1克至0.2克（具体因食品类别而异，实际使用需查阅GB 2760原文各品类的详细规定）。没食子酸本身在GB 2760中并未作为独立食品添加剂品种列出明确的使用范围和限量，但作为没食子酸酯类的水解产物，在油脂抗氧化体系中起到活性作用。

在实际生产中，食品级没食子酸（纯度通常在98%以上）用于油脂抗氧化时，常与其他抗氧化剂如特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯等复配使用。具体添加量需根据油脂种类、加工工艺、保质期要求及相关食品安全标准确定。一般参考用量在油脂中的添加范围较低，实际生产中通常以每千克油脂添加数十至数百毫克计，需根据产品技术资料和标准要求控制。

三、饲料领域

没食子酸在饲料中的应用

没食子酸在饲料工业中可作为抗氧化剂，用于保护饲料中的脂肪和脂溶性成分，延缓氧化酸败。根据我国《饲料添加剂品种目录》（农业农村部相关公告）及相关行业规范，没食子酸及其酯类可在饲料中使用，但具体品种、使用范围和限量应参照农业农村部发布的饲料添加剂允许使用目录。

在实际饲料生产中，没食子酸的添加量通常较低，根据饲料种类和脂肪含量不同，一般参考用量为每吨饲料添加数十克至数百克不等（以有效成分计）。具体添加比例因饲料配方、脂肪含量、加工方式及储存条件而异，应结合具体配方进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

四、农业领域

没食子酸在农业中的应用

没食子酸在农业中主要涉及以下方面：一是作为植物源活性成分研究，在植物生理学研究中用于探讨多酚类物质对植物生长的影响；二是在某些文献中被提及可作为天然来源的抑菌活性物质用于采后保鲜等研究方向。但在我国现行农药登记管理制度下，没食子酸本身并非登记注册的农药品种。

在实际农业应用中，若涉及没食子酸作为功能性组分在某些植物源制剂或生物刺激素类产品中使用，应按照《农药管理条例》及相关规定进行合规评估。具体使用量需根据产品定位、作物种类、施用方式及相关行业标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

五、工业领域

没食子酸在工业中的应用

没食子酸在工业中的应用范围较广：

（1）作为显影剂：在传统摄影工业中，没食子酸曾用作显影剂组分。在现代工业中，该用途已大幅减少。

（2）作为墨水和染料原料：没食子酸是制造蓝黑墨水和某些染料的重要原料。在鞣革工业中，没食子酸用于制造鞣酸，用于皮革鞣制。

（3）作为合成中间体：没食子酸是合成没食子酸丙酯、没食子酸十二酯、三羟基苯甲酸等多种化工产品的重要原料。在有机合成中，没食子酸可参与酯化、醚化、缩合等反应。

（4）在锅炉水处理和金属防腐领域，没食子酸可作为缓蚀剂组分使用，具体添加量根据水质条件、金属材质和处理工艺不同而异。

工业级没食子酸的纯度通常在95%至98%之间，具体使用量应根据工艺要求和产品技术规格确定。

六、医药领域

没食子酸在医药中的应用

没食子酸在医药领域主要作为药物合成的中间体和原料药组分。没食子酸是合成多种药物的起始原料或中间体，例如：

（1）没食子酸是制备没食子酸铋、没食子酸锑钠等传统药用化合物的原料。

（2）在某些药物制剂的合成路线中，没食子酸作为化学中间体参与反应。

需要强调的是，在此处仅从原料合成和工业生产角度进行说明。没食子酸作为医药用途的原料，其在制剂中的具体使用应符合《中华人民共和国药典》或相关药品注册标准的要求。具体用量应根据药品生产工艺和药典规定执行。

七、保健品领域

没食子酸在保健品中的应用

没食子酸作为天然来源的多酚类化合物，在某些保健品原料中有所涉及。根据我国保健食品相关管理规定，没食子酸若作为功能性原料用于保健食品，应符合《保健食品原料目录》或相关注册备案要求。在部分以植物多酚为主要组分的保健食品原料中，没食子酸是其天然存在的活性成分之一。

具体添加量需根据产品配方、原料规格及保健食品注册或备案的技术要求确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

八、化妆品领域

没食子酸在化妆品中的应用

没食子酸在化妆品工业中主要用作抗氧化剂和螯合剂。根据我国《已使用化妆品原料目录》（国家药品监督管理局发布），没食子酸被收录为已使用化妆品原料。在化妆品配方中，没食子酸可用于：

（1）抗氧化体系：保护化妆品中油脂和活性成分免受氧化，通常与其他抗氧化成分复配使用。

（2）作为pH调节和金属离子螯合辅助成分。

根据《化妆品安全技术规范》（2015年版）及相关规定，化妆品中使用没食子酸应符合相应的安全评估和限量要求。一般参考用量在配方中的添加比例通常较低，具体比例因产品类型（如乳液、精华、面霜等）和配方体系而异。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

九、日化领域

没食子酸在日化中的应用

没食子酸在日化产品（如洗涤剂、清洁用品、个人护理品等）中可作为抗氧化稳定剂使用。在某些工业洗涤配方和特种清洁产品中，没食子酸用于稳定配方中的活性组分。具体添加量因产品类型和配方设计不同而异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

十、发酵领域

没食子酸在发酵中的应用

没食子酸在发酵工业中主要涉及以下方面：

（1）作为天然抑菌成分：在某些发酵工艺研究中，没食子酸因其对部分微生物的抑制活性被用于探讨发酵过程中的微生物控制。

（2）作为发酵产物：没食子酸本身可由微生物发酵法生产（如利用曲霉等真菌发酵五倍子单宁获得）。在工业生产中，发酵法是获得没食子酸的重要途径之一。

在发酵生产没食子酸的工艺中，发酵条件（温度、pH、接种量、培养基组成等）根据不同菌种和工艺路线而异。具体工艺参数需参照相关技术文献和生产标准。