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一、基本信息

中文名称：丁基羟基茴香醚（2-叔丁基-4-羟基茴香醚和3-叔丁基-4-羟基茴香醚的混合物），又称丁基羟基大茴香醚、叔丁基对羟基茴香醚。

英文名称：Butylated Hydroxyanisole，简称 BHA。

CAS号：25013-16-5（混合物），其中2-叔丁基-4-羟基茴香醚CAS号为25013-16-5（同一编号常涵盖混合物），3-叔丁基-4-羟基茴香醚CAS号为121-00-6，2-叔丁基-4-甲氧基苯酚（常作为BHA组成部分）CAS号为1812-33-3。

分子式：C11H16O2（两种异构体相同）

分子量：180.25

EINECS号：246-564-1（2-异构体），204-443-3（3-异构体）

二、性状

BHA通常为白色或微黄色蜡状固体结晶粉末，具有微弱的特殊气味。其熔点约为48至63摄氏度（因两种异构体比例不同而有所差异）。溶于乙醇、丙二醇、油脂等有机溶剂及油脂类物质，不溶于水。在高温、光照条件下稳定性尚可，但长期暴露于空气中可能逐渐氧化变色。市售产品通常以2-叔丁基-4-羟基茴香醚和3-叔丁基-4-羟基茴香醚两种异构体的混合物形式存在，常见规格含量为90%、95%或98%以上，具体以产品标准标注为准。

三、各领域应用说明

（一）食品领域

BHA是常用的食品抗氧化剂。根据中国国家标准GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，BHA可用于多种食品类别，但各食品类别均有明确的最大使用量限制，且以油脂中的使用量或以BHA计的使用量表示。具体如下：

在脂肪、油和乳化脂肪制品中，BHA的最大使用量为每千克0.2克（以油脂中含量计）。在坚果与籽类的加工产品中，最大使用量为每千克0.2克（以油脂中含量计）。在熟制坚果与籽类中，最大使用量为每千克0.2克（以油脂中含量计）。在油炸坚果与籽类中，最大使用量为每千克0.2克（以油脂中含量计）。在方便米面制品中，最大使用量为每千克0.2克。在膨化食品中，最大使用量为每千克0.2克。在经表面处理的鲜水果中，最大使用量为每千克0.1克。在固体复合调味料中，最大使用量为每千克0.2克。在肉制品类中，最大使用量为每千克0.2克。在膨化食品中，最大使用量为每千克0.2克。在速食食品中，最大使用量为每千克0.2克。

以上为法定最大使用量，实际生产中应严格按照GB 2760执行。BHA与BHT（二丁基羟基甲苯）或TBHQ（特丁基对苯二酚）等其他抗氧化剂复合使用时，各单一品种的使用量应按各自比例折算后不超过规定限量，且总量不得超过标准规定的合计限量。具体添加量需根据产品中油脂含量、配方体系、产品标准及相关法规要求确定。

在国际上，美国FDA将BHA列为一般认为安全（GRAS）的食品添加剂，允许在特定食品中使用，使用量需符合21 CFR相关条款。欧盟对BHA在食品中的使用也有明确规定，允许使用但有限量要求，具体以欧盟法规EC 1333/2008为准。

（二）饲料领域

BHA在饲料工业中主要作为饲料抗氧化剂使用，用于防止饲料中脂肪、油脂及脂溶性维生素的氧化酸败。根据中国农业行业标准和相关饲料添加剂管理规定，BHA作为饲料抗氧化剂允许在配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料中使用。具体最大使用量应参照农业农村部公告的饲料添加剂品种目录及相关标准。一般而言，饲料级BHA的添加量通常以每吨饲料计，常见参考范围为每吨饲料添加100克至200克，但实际使用量需根据饲料配方中油脂含量、饲料种类、储存条件及相关行业标准确定。不同类型饲料（如猪饲料、禽饲料、水产饲料等）的添加比例可能存在差异，应结合具体配方和产品技术资料调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（三）农业领域

BHA在农业领域可作为某些农产品加工过程中的抗氧化处理剂，以及在某些农用化学品配方中作为稳定剂或抗氧化辅助成分。但需要注意，BHA本身并非农药，不具有直接的农业用途。在农产品采后处理或加工过程中，若需使用抗氧化剂，应符合食品添加剂相关标准。农业领域中如涉及具体应用，应以国家相关法规和产品标准为准。

（四）工业领域

BHA在工业领域主要用作油脂、润滑油、石蜡、橡胶、塑料、石油产品等的抗氧化稳定剂。在工业应用中，BHA的添加量通常以质量分数（百分比）或每千克原料的添加量表示，常见参考用量为原料总量的0.01%至0.02%（质量分数），具体需根据油脂或高分子材料的种类、加工温度、储存条件及产品技术要求确定。在润滑油、液压油等石油产品中，BHA的添加量通常为每千克基础油添加数百毫克至数克不等，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。在橡胶和塑料工业中，BHA用于防止高分子材料在加工和使用过程中的氧化降解，添加量依产品规格和工艺而定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（五）医药领域

BHA在医药领域主要作为原料用于医药产品的生产加工过程中的抗氧化辅料，如用于某些药物制剂中防止活性成分氧化。BHA本身不作为药物活性成分使用，也不涉及等。在药品生产中，BHA的使用应符合《中国药典》及相关药品注册标准对辅料的要求，具体用量需根据药品配方、生产工艺和药品注册批件确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（六）保健品领域

在保健品生产中，BHA可作为抗氧化辅料使用，以保护产品中脂溶性成分的稳定性。保健品中BHA的使用应符合国家相关法规对保健食品原料及辅料的管理要求，具体添加量需根据产品配方、生产工艺及相关标准确定。不得将BHA的使用与人体相关联进行宣传。

（七）化妆品领域

BHA在化妆品行业中主要用作抗氧化剂，用于保护化妆品中油脂类成分、香料及活性成分免受氧化。根据中国《已使用化妆品原料目录》，BHA是允许使用的化妆品原料。在化妆品中的添加量通常较低，常见参考用量为配方总量的0.01%至0.1%（质量分数），具体应根据化妆品类别、配方体系及产品技术标准确定。不同化妆品（如面霜、乳液、精华油等）的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（八）日化领域

BHA在日化产品（如洗涤用品、个人护理产品、家居清洁产品等）中可用作抗氧化稳定剂，防止产品中油脂和香料成分氧化变质。具体添加量因产品类型不同而有较大差异，一般参考用量为配方总量的0.01%至0.05%（质量分数），实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（九）发酵领域

BHA在发酵工业中可作为培养基或发酵产品中的抗氧化保护剂，防止发酵过程中或产品储存中的氧化。但由于BHA可能对某些微生物具有，其在发酵过程中的使用需谨慎，通常不直接添加到发酵培养基中，而是在后续加工环节使用。具体应用应根据发酵产品种类和工艺要求确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（十）合成领域

BHA本身即为合成产物，其工业合成通常以对羟基茴香醚（对甲氧基苯酚）为原料，在酸性催化剂（如硫酸、磷酸或固体酸催化剂）存在下与异丁烯或叔丁醇进行烷基化反应制得。合成过程中涉及的原料配比、反应温度和催化剂用量需根据具体工艺确定。BHA也可作为中间体参与其他有机合成反应，但此类应用较少见。

（十一）衍生物领域

BHA的衍生物包括其酯类、醚类及其他化学改性产物，例如BHA的脂肪酸酯等，这些衍生物可用于拓展其在不同介质中的溶解性和应用范围。衍生物的制备需根据具体目标产物和工艺路线确定，其使用量和应用场景因衍生物种类不同而有较大差异。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、注意事项

BHA属于食品添加剂和化工原料，在使用过程中应遵守相关国家标准和法规要求。在食品和饲料领域，必须严格按照GB 2760和饲料添加剂相关标准中规定的使用范围和最大使用量执行，不得超范围、超限量使用。在工业、化妆品、日化等领域，应参照相应行业标准和产品技术规范。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际生产中应根据BHA产品的实际纯度、含量规格进行换算，以准确计算投料量。储存时应避光、密封、置于阴凉干燥处，防止氧化变质。