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新甲基橙皮苷二氢查耳酮（Neohesperidin dihydrochalcone，简称NHDC）

CAS号：20702-77-6

分子式：C28H36O15

分子量：612.58

性状：NHDC通常为白色至类白色结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味甜。其甜度约为蔗糖的1500至1800倍（不同文献报道的倍数存在差异）。在水中有一定溶解性，在乙醇中的溶解度较水中更好。其在常温常压下较稳定，在酸性条件下相对稳定，但在强碱性条件下可能发生降解。其熔点范围约为170至175摄氏度（不同测定方法和纯度条件下数值可能存在差异）。

以下按各领域分别说明。

一、食品领域

NHDC在食品中作为甜味剂使用，在中国已被列入食品添加剂使用标准。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，NHDC可作为食品添加剂（甜味剂）在部分食品类别中使用。其在不同食品类别中的最大使用量有所不同，例如在饮料类中的最大使用量为0.025克每千克（以最终产品计）；在风味发酵乳中的最大使用量为0.025克每千克；在糕点中的最大使用量为0.025克每千克；在果冻中的最大使用量为0.025克每千克；在糖果中的最大使用量为0.025克每千克；在蜜饯凉果中的最大使用量为0.025克每千克。具体的食品类别和使用限量应以GB 2760最新版本的规定为准。由于NHDC的甜度远高于蔗糖，实际生产中的添加量通常很低。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同食品品类的配方体系和工艺要求不同，添加比例应结合具体产品标准调整。此外，根据国际食品法典委员会（CAC）和部分国家地区的法规，NHDC也被允许在特定食品类别中作为甜味剂使用，具体允许范围和限量需参照当地法规。在欧盟，NHDC（E编号未单独列出，但橙皮苷二氢查耳酮被纳入相关甜味剂法规框架）的使用需符合相应法规。美国FDA将NHDC列为GRAS（Generally Recognized As Safe）物质，在食品中的使用需遵循21 CFR相关规定。实际使用量需根据应用场景、产品规格及相关标准确定。

二、饲料领域

NHDC在饲料工业中可作为风味改良剂或诱食剂使用，用于改善饲料的适口性，促进动物采食。目前中国对于NHDC在饲料中的使用，尚无统一的国家标准明确规定其具体添加限量和使用范围。在实际生产中，饲料企业可根据产品需要和配方体系使用。常见参考用量一般在每吨饲料中添加数十克至数百克的范围，但不同动物种类（如猪、禽、反刍动物等）、不同饲料类型（配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料等）和不同生产工艺下，使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。饲料生产中使用NHDC应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》等法规的要求。

三、农业领域

NHDC在农业领域并非传统的农药、肥料或植物生长调节剂，其在农业中的应用资料较为有限。有少量研究探讨其作为植物源天然化合物在某些农业场景中的可能性，但目前尚未形成明确的行业应用标准或规范。如有相关研究涉及NHDC在农业方面的探索性应用，具体使用比例和方法需以相关科研文献或企业技术资料为准。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

四、工业领域

NHDC在工业上主要作为甜味剂原料或食品工业的中间体使用。在工业生产中，NHDC可用于甜味剂复配产品的生产，与其他甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等）按一定比例复配以获得理想的甜味曲线和口感。复配比例因产品定位和目标甜味特性而异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。此外，NHDC也可作为某些日化产品或工业配方中的组分，但其在纯工业（非食品、非日化）场景中的应用信息较少。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

五、医药领域

NHDC在医药领域主要作为原料药中间体或药物制剂中的矫味剂使用，用于掩盖药物的不良味道，改善口服制剂的适口性。在药品生产中，NHDC作为矫味剂的使用量通常较低，具体用量需根据药品配方、剂型（如口服溶液剂、片剂、颗粒剂等）和生产工艺确定。目前未查询到针对NHDC作为医药用矫味剂的统一法定添加限量标准，实际使用量需遵循药品生产质量管理规范（GMP）和相关药品注册技术要求。在原料药合成方面，NHDC本身是一种天然来源的甜味剂，可通过生物转化或化学合成方法制备，其作为合成中间体的应用需在合规的生产条件下进行。不得将其用于任何的、预防或诊断相关表述。

六、保健品领域

NHDC在保健品（保健食品）中可能作为甜味剂或口感调节成分使用，用于改善保健食品的口感。根据中国《保健食品原料目录》及相关法规，保健食品中使用甜味剂应符合GB 2760或相关保健食品标准的规定。实际添加量需根据保健食品的剂型、配方设计和相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到针对保健食品中NHDC的独立限量标准，应以相关法规和产品标准为准。

七、化妆品领域

NHDC在化妆品中并非传统的成分或常用原料。有部分资料提及其作为甜味剂或口感改善剂在唇部产品、口腔护理类化妆品中的应用可能性，但目前未查询到明确的化妆品行业标准或法规对其使用量作出具体规定。如有企业将其用于化妆品配方中，应符合《化妆品安全技术规范》等法规的要求，实际使用量需根据产品类型、配方及相关标准确定。

八、日化领域

NHDC在日化产品中的应用同样有限。其可能用于口腔护理产品（如牙膏、漱口水）中作为甜味剂改善口感，也可能用于某些洗涤或清洁产品中作为配方组分。由于缺乏统一的行业标准规定其在日化产品中的具体添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

九、发酵领域

NHDC在发酵工业中可作为培养基的组分或发酵过程中的添加物。在某些发酵产品（如发酵饮料、发酵调味品等）的生产中，NHDC可用作甜味剂添加。其在发酵培养基中的使用浓度通常较低，需根据发酵菌株、培养基配方和发酵工艺确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成领域

NHDC的工业合成方法主要包括化学合成法和生物转化法（酶催化法）。化学合成法通常以柚皮苷（naringin）或新橙皮苷（neohesperidin）为起始原料，经碱性条件下开环后加氢还原得到NHDC。生物转化法则利用特定酶（如柚皮苷酶和还原酶）催化转化。在合成生产过程中，原料投料量需根据反应收率、产品纯度要求和工艺参数确定。合成得到的NHDC产品通常有不同的纯度规格（如95%、98%、99%等），实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

十一、衍生物领域

NHDC可作为前体或原料用于合成其他衍生物或改性产品。例如，通过对NHDC分子中的羟基进行酯化、醚化或糖基化等化学修饰，可得到一系列结构类似的甜味剂衍生物。此外，NHDC也可与其他甜味剂或功能分子进行复配或结合，形成具有特定性能的复合甜味剂产品。衍生物的合成和应用需在合规的研发和生产条件下进行，具体的反应条件、投料比例和产品用途需依据相关技术文献和产品标准。具体添加量和使用比例需根据实际应用领域、产品规格及具体工艺确定。