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D-甘露糖醇

CAS号：69-65-8

分子式：C?H??O?

性状：白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的50%–70%。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点约为166–170°C。常温常压下化学性质稳定。

各领域应用及用量说明

食品领域

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），D-甘露醇（CNS号19.017）可作为食品添加剂，功能包括甜味剂、乳化剂、水分保持剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂。其允许使用范围及最大使用量为：胶基糖果中按生产需要适量使用。在食品工业中，甘露醇也常作为巧克力制品的防粘剂、糖果的包衣材料等，但具体使用需严格遵循GB 2760，不得超范围、超限量使用。对于未明确允许使用的食品类别，不得添加。不同食品类别、不同工艺的添加量差异较大，实际使用时应以相关国家标准为准。

饲料领域

目前未查询到甘露醇被列入《饲料添加剂品种目录》的明确依据，实际饲料生产中一般不直接添加。若作为某些预混料的载体或稀释剂，具体添加量需根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求确定，目前无统一法定标准，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

农业领域

在农业科研中，甘露醇常用于植物组织培养培养基中作为碳源或渗透压调节剂，常见参考用量为每升培养基添加10克至100克（具体依植物种类、培养阶段及培养基配方而定）。大田农业应用缺乏统一标准，实际使用中需根据作物和工艺确定，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

工业领域

甘露醇在工业中主要作为多元醇原料，用于生产聚氨酯、醇酸树脂、表面活性剂、乳化剂等化工产品。在合成反应中，实际投料量需根据产品配方、工艺要求及化学反应计量比确定。例如，在制备甘露醇脂肪酸酯时，甘露醇与脂肪酸的摩尔比通常约为1:6，但实际生产中可根据所需酯化度调整。不同工业产品规格、不同生产工艺的添加量差异较大，无统一固定添加量，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

医药领域

在医药生产中，甘露醇常用作片剂的填充剂和矫味剂，以及冻干粉针剂的冻干保护剂（支架剂）。具体用量需根据制剂处方设计，如片剂中作为稀释剂，用量范围较宽，一般占片重的比例较高；冻干制剂中常用量（质量体积分数）一般在1%至10%之间，或依配方调整。相关应用应符合《中华人民共和国药典》及药品生产质量管理规范。本说明仅涉及原料研究与工业合成、生产加工角度，不涉及任何、预防或人体宣传。

保健品领域

甘露醇在保健食品中可作为甜味剂或填充剂，具体用量应依据保健食品注册或备案的配方及GB 2760等标准执行。目前未查询到统一的保健品添加标准，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准，不得宣称保健功能或。

化妆品领域

根据《已使用化妆品原料目录》（2021年版），甘露醇为已使用的化妆品原料，主要用作保湿剂、皮肤调理剂和粘度调节剂。常见参考用量（质量分数）一般在0.1%至5%之间，具体需根据产品剂型（如膏霜、乳液、化妆水等）和配方体系确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并符合化妆品相关法规，不得宣称作用。

日化领域

在日化产品如牙膏、漱口水中，甘露醇可用作甜味剂和保湿剂。常见参考用量（质量分数）约为5%至15%，实际生产中可根据口感、膏体稳定性等要求调整。不同配方体系差异较大，应结合具体工艺确定，不同应用场景的使用比例存在差异。

发酵领域

在发酵工业中，甘露醇可作为碳源用于某些微生物发酵，也可作为发酵过程保护剂。作为发酵碳源时，常见参考添加量（每吨发酵液）约为10千克至50千克，或每升10克至50克，具体需根据菌种特性、发酵产物及工艺要求确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

合成领域

甘露醇可用于合成多种衍生物，如甘露醇酯、醚、缩醛等。在有机合成中，反应原料的投料比需根据目标产物的化学计量和工艺要求确定。例如，合成甘露醇六酯时，理论上甘露醇与酸或酸酐的摩尔比为1:6，但实际生产中可根据酯化度要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

衍生物

甘露醇的衍生物包括甘露醇脂肪酸酯（如甘露醇单硬脂酸酯）、甘露醇聚氧乙烯醚、甘露醇缩醛等。其中，甘露醇单硬脂酸酯在食品工业中可用作乳化剂，根据GB 2760，甘露醇单硬脂酸酯（CNS 10.007）可在各类食品中按生产需要适量使用（具体以最新标准为准）。其他衍生物如表面活性剂、医药中间体等，其用量需根据具体产品配方和工艺确定，不同规格和工艺的添加量差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。