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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| 型号 | 国家标准GB |
| 包装规格 | 25kg/件 |
| 外观 | 粉末或结晶、液体 |
| 保质期 | 24月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 组氨酸生产厂家 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
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一、基本信息
?中文名称?： L-组氨酸（L-Histidine）
?英文名称?： L-Histidine
?CAS号?： 71-00-1
?分子式?： C?H?N?O?
?分子量?： 155.16
?EINECS号?： 200-745-3
?其他编号?： FEMA 3694；UNII 4QD397987E
?结构特征?： L-组氨酸是一种含咪唑基的碱性α-氨基酸，属于人体氨基酸之一。其侧链含有一个咪唑环，赋予其特殊的缓冲能力和金属离子螯合能力。
L-组氨酸为白色至类白色结晶性粉末或无色结晶。无臭或微有特殊气味。味微甜。在水中溶解，在乙醇中几乎不溶，在稀酸或稀碱溶液中易溶。熔点约为287℃（分解）。其等电点约为7.59。具有良好的热稳定性，但在高温强酸或强碱条件下可发生分解。吸湿性较弱，在干燥条件下稳定储存。
根据《中国药典》和《食品安全国家标准 食品添加剂 L-组氨酸》（GB 1886.80—2016）的规定，食品级L-组氨酸应为白色结晶或结晶性粉末，含量（以干基计）不低于98.5%，铅含量不超过2 mg/kg，砷含量不超过1 mg/kg。
L-组氨酸在食品工业中可作为营养强化剂、调味剂和食品添加剂使用。
?1. 营养强化剂?
根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880—2012），L-组氨酸可用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等食品类别中作为营养强化剂使用。其使用量应符合GB 14880中各类食品的具体规定。婴幼儿配方食品中的使用量需参照该标准中相应食品类别的允许使用量和使用范围，具体数值因产品类别而异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。
?2. 调味品与风味增强?
L-组氨酸可用于调味品中作为风味增强剂或鲜味组分。在某些酱油、调味液、复合调味料等产品中有应用。一般使用范围为产品总量的一定比例，具体添加量需根据产品配方、工艺要求及相关行业标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
?3. 其他食品加工应用?
在烘焙食品、饮料、乳制品等食品加工中，L-组氨酸有时作为营养补充成分添加。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。食品添加剂使用时应遵守《食品安全法》及GB 2760等相关法规对食品添加剂使用范围和用量的规定。
?1. 饲料添加剂?
L-组氨酸是动物饲料中重要的氨基酸添加剂之一，特别是在家禽（尤其是肉鸡、蛋鸡）饲料中。根据《饲料添加剂品种目录》及相关农业部公告，L-组氨酸（L-Histidine）被列为允许使用的饲料添加剂，属于氨基酸类。
在配合饲料中，L-组氨酸的添加量通常根据动物营养需要和饲料配方中其他氨基酸的平衡情况确定。肉鸡饲料中的参考添加比例一般在饲料总量的一定范围内，蛋鸡饲料中也有相应的使用范围。不同动物种类（猪、禽、水产等）、不同生长阶段（仔猪、生长猪、育肥猪、蛋鸡、肉鸡等）的推荐添加量存在差异。实际生产中需根据《饲料营养标准》（如NY/T相关标准或企业配方标准）和具体配方进行计算。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。
?2. 宠物饲料?
在宠物食品（犬粮、猫粮）中，L-组氨酸也可作为营养补充成分。添加量需参照宠物饲料相关标准或企业配方要求。
?1. 植物营养与叶面肥?
L-组氨酸可作为植物生长调节相关的氨基酸类物质，用于叶面肥或液体肥料的配制。在农业生产中，氨基酸类肥料常用于促进植物生长。一般使用浓度较低，常见参考用量因作物种类、施用方式（叶面喷施、滴灌、冲施等）和产品配方而异。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到针对L-组氨酸在农业中使用的统一国家标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
?2. 土壤改良与生物刺激素?
L-组氨酸作为生物刺激素的组成成分之一，在某些农业生物制品中有应用。使用量依产品类型和施用方式不同而有差异。
?1. 生物培养基?
L-组氨酸在微生物培养基、细胞培养基中作为营养成分使用。在实验室和工业发酵培养基配制中，L-组氨酸的添加量通常以质量浓度表示，常见范围为每升培养基数毫克至数十毫克不等，具体取决于培养对象和培养基配方。不同微生物、不同细胞株系对组氨酸的需求不同，应根据具体培养要求确定。
?2. 缓冲剂与螯合剂?
由于L-组氨酸侧链咪唑基的缓冲特性（pKa约为6.0），可在某些工业生化过程中用作缓冲组分或金属离子螯合剂。使用浓度依具体工艺而定。
?1. 原料药与医药中间体?
L-组氨酸在医药工业中主要作为原料药或医药中间体使用。根据《中国药典》收录，L-组氨酸可用于配制某些注射液、氨基酸输液等产品。在医药生产中，L-组氨酸的投料量需严格按照药品注册标准、处方工艺和GMP要求执行。不同制剂类型（如复方氨基酸注射液、单一氨基酸注射液等）的用量配方不同。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。
?2. 药物辅料?
L-组氨酸在某些药物制剂中可用作缓冲剂、稳定剂或pH调节剂。具体使用量根据药物剂型和处方设计确定，应符合《中国药典》四部相关通则要求。
?3. 医药合成原料?
L-组氨酸是合成某些多肽类药物、组胺类化合物及其他含咪唑结构药物的起始原料。在合成工艺中，投料量依反应路线和目标产物的摩尔比计算。
L-组氨酸在保健食品中可作为营养补充成分。根据《保健食品原料目录》相关规定，含有L-组氨酸的保健食品应按批准的配方和工艺生产。产品中L-组氨酸的含量应符合产品技术要求或注册/备案标准。不同保健食品的配方组成和用量存在差异，具体添加量需根据产品批准文件、配方设计及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
?1. 皮肤护理产品?
L-组氨酸在化妆品中主要作为皮肤调理剂、保湿剂或抗氧化相关成分使用。在乳液、面霜、精华液等护肤产品中有应用。根据《已使用化妆品原料目录》（2021年版），组氨酸属于已收录的化妆品原料。具体添加量因产品配方、定位和剂型不同而异。一般使用范围为产品总量的较低比例，常见参考用量需结合具体配方进行调整。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。
?2. 头发护理产品?
在洗发水、素等产品中，L-组氨酸有时作为调理成分添加，有助于改善头发质感。使用量依产品类型而定。
?3. 注意事项?
化妆品中使用L-组氨酸应符合《化妆品安全技术规范》（2015年版）及相关法规对原料使用的要求。不得宣称或相关。
?1. 洗涤用品?
L-组氨酸在某些高档洗涤产品、洗手液等日化产品中作为功能性添加剂使用，可起到、调节pH等辅助作用。具体添加量需根据产品配方和工艺要求确定。
?2. 口腔护理产品?
在牙膏、漱口水等口腔护理产品中，L-组氨酸有研究性应用，作为缓冲组分或功能性成分。使用量依产品设计而异。
?1. 微生物发酵?
L-组氨酸在发酵工业中既可作为发酵培养基的营养成分，也可作为某些氨基酸发酵的产物或中间体。在谷氨酸、赖氨酸等其他氨基酸的发酵生产中，L-组氨酸有时作为代谢调控的添加物。在发酵培养基中的添加量通常为每升培养基数毫克至数十毫克，具体依菌株和工艺而定。
?1. 化学合成?
L-组氨酸可通过化学合成法制备，常用的合成路线包括以咪唑衍生物为起始原料经多步反应合成，或通过微生物发酵法与酶法转化结合。化学合成中各步反应的投料量依合成路线、反应规模和纯度要求确定。
?2. 发酵法合成（工业生产主流方法）?
目前工业上L-组氨酸的大规模生产主要采用微生物发酵法。以谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicum）或大肠杆菌（Escherichia coli）等为生产菌株，通过代谢工程手段优化组氨酸合成途径。发酵生产中，培养基配方中的碳源（如葡萄糖）、氮源、无机盐等组分的用量依发酵工艺和菌株特性确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。
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