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一、基本信息

?中文名称?： L-天门冬氨酸（又称L-天冬氨酸、L-氨基丁二酸）

?英文名称?： L-Aspartic acid

?CAS号?： 56-84-8

?分子式?： C?H?NO?

?分子量?： 133.10

?EINECS号?： 200-291-6

?性状?： 白色结晶性粉末或无色至白色结晶，无臭或微有特异气味，味微酸。易溶于热水，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点约为270℃（分解）。具有酸性氨基酸的典型性质，等电点约为2.77。在水溶液中呈酸性，可与碱反应生成盐类。应密封、避光、置于阴凉干燥处保存。

二、食品领域

1. 食品添加剂用途

L-天门冬氨酸可作为食品添加剂使用。根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），L-天门冬氨酸及其钠盐、钾盐、钙盐等可用于多种食品类别中，主要发挥酸味剂、调味剂、缓冲剂等功能。

在调味用途中，L-天门冬氨酸及其钠盐（L-天门冬氨酸钠）常用于酱油、食醋、复合调味料等产品中，可增强鲜味、改善口感。具体使用范围和最大使用量应以GB 2760中相关食品分类号下的规定为准。根据GB 2760不同版本的规定，L-天门冬氨酸在部分食品类别中可按生产需要适量使用，在部分类别中设有具体限量值。

在饮料领域，L-天门冬氨酸可用作酸味调节剂。不同饮料品种的使用限量有差异，需依据GB 2760中对应食品分类条目执行。

在糕点、面包等烘焙食品中，L-天门冬氨酸可用作面团改良剂或酸味调节成分。具体添加量需根据产品配方和相关标准要求确定。

2. 营养强化与食品加工

L-天门冬氨酸作为氨基酸类营养成分，可用于氨基酸强化食品、特殊医学用途配方食品等产品的原料。在特殊医学用途配方食品中，其使用应符合《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922）及相关产品标准的规定。

在食品工业生产中，L-天门冬氨酸的实际添加量因产品类别、配方设计、工艺要求不同而存在差异。一般而言，在调味品类产品中，常见参考用量为产品总量的千分之几至百分之几不等，具体需根据配方和工艺要求调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

3. 食品级规格要求

食品级L-天门冬氨酸通常应符合相应的食品安全国家标准或行业标准，如《食品安全国家标准 食品添加剂 L-天门冬氨酸》（如有相应标准）或企业标准中对纯度、重金属、砷盐、干燥失重等指标的规定。食品级产品一般要求含量（以干基计）不低于98.5%或99.0%等。

三、饲料领域

1. 饲料添加剂用途

L-天门冬氨酸在饲料工业中主要用作营养性氨基酸添加剂。根据《饲料添加剂品种目录》及相关公告，L-天门冬氨酸可作为饲料级氨基酸用于配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料中，为动物提供的氨基酸营养。

在猪、家禽等配合饲料中，L-天门冬氨酸的添加量通常根据饲料配方中氨基酸平衡需要和动物营养标准确定。根据《猪饲养标准》（如NY/T 65）和《家禽饲养标准》（如NY/T 33）等相关标准中对理想氨基酸模式的规定，L-天门冬氨酸作为非氨基酸，其在饲料中的添加比例需结合整体氨基酸配方进行设计。

在水产饲料中，L-天门冬氨酸也有应用，具体添加量需依据水产动物营养需求标准和饲料产品配方确定。

2. 使用说明

饲料级L-天门冬氨酸的含量规格通常不低于98.0%。在配合饲料中的添加量因动物种类、生长阶段、饲料类型而异。一般参考用量为每吨配合饲料添加数千克至数十千克不等，具体需根据饲料配方、动物营养需要量及相关标准进行计算和调整。实际生产中，饲料企业应根据原料分析结果和配方软件计算结果确定投料量。

四、农业领域

1. 植物营养与叶面肥

L-天门冬氨酸在农业上可用作植物生长调节类物质或叶面肥原料。其作为氨基酸类物质，可被植物叶片吸收利用，参与植物氮代谢。在叶面肥产品中，L-天门冬氨酸可作为有效成分之一。

根据农业农村部关于肥料登记管理的相关规定，含氨基酸水溶肥料应符合《含氨基酸水溶肥料》（NY 1429）等行业标准的要求。该类产品中氨基酸含量（以游离氨基酸计）有明确规定，L-天门冬氨酸作为其中的组分之一，其在产品中的占比需符合产品标准。

2. 使用方式与用量

在叶面喷施应用中，含L-天门冬氨酸的氨基酸类肥料的稀释倍数和喷施浓度需根据产品说明书和作物种类确定。常见的喷施浓度为稀释数百倍至数千倍不等。不同作物、不同生长时期的使用浓度存在差异。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在土壤施用或冲施中，其用量同样需根据土壤条件、作物需求和产品规格进行调整。目前未查询到针对L-天门冬氨酸单一成分在农业应用中的统一国家标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

五、工业领域

1. 合成中间体与化工原料

L-天门冬氨酸在工业上是重要的有机合成中间体。可用于合成多种精细化工产品，包括：

• ?L-丙氨酸?： 通过脱羧反应等工艺路线合成。

• ?聚天冬氨酸（PASP）?： 以L-天门冬氨酸为单体经热聚合制备，用作水处理剂、阻垢剂、可降解高分子材料等。聚天冬氨酸的合成中，L-天门冬氨酸为起始原料，具体投料量需根据目标产物分子量和聚合工艺确定。

• ?天门冬酰胺?： 通过酰胺化反应制得。

• ?其他衍生物?： 包括各类氨基酸盐、酯类、酰胺类等化工产品。

2. 高分子材料

聚天冬氨酸（PASP）是L-天门冬氨酸的重要工业衍生物，可用于水处理领域作为阻垢分散剂。在工业水处理配方中，聚天冬氨酸的使用浓度通常为每升水数毫克至数十毫克不等，具体需根据水质条件和处理工艺确定。

在可降解塑料、高分子材料领域，聚天冬氨酸类材料也有研究和应用。

3. 其他工业用途

L-天门冬氨酸还可用于电镀工业、纺织工业等领域作为络合剂或缓冲成分。具体用量因工艺体系不同而差异较大，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

六、医药领域

1. 原料药与医药中间体

L-天门冬氨酸在医药工业中用作原料药和医药中间体。其本身即为氨基酸类药物原料，也可用于合成其他药物成分。

L-天门冬氨酸钾盐、L-天门冬氨酸镁盐等在医药领域有应用，作为电解质补充剂等用途。其在药品中的使用应符合《中华人民共和国药典》的相关规定。根据《中国药典》收载，L-天门冬氨酸的含量测定、杂质限度、重金属限度等均有明确规定。

2. 生产与质量控制

医药级L-天门冬氨酸的纯度要求通常较高，一般要求含量不低于99.0%，并需符合药典对有关物质、残留溶剂、微生物限度等的要求。在药品生产中的投料量需根据处方和工艺规程确定。

不同药品制剂中L-天门冬氨酸及其盐类的用量因品种、剂型、规格不同而存在差异。具体用量应以药品注册标准、处方工艺和相关法规要求为准。此处不涉及具体人体说明。

七、保健品领域

1. 保健食品原料

L-天门冬氨酸作为氨基酸类营养素，可用于保健食品的原料。根据《保健食品原料目录 营养素补充剂》等相关规定，氨基酸类营养素在保健食品中的使用应符合相关标准和注册备案要求。

在氨基酸类保健食品中，L-天门冬氨酸的使用量需根据产品配方设计和每日推荐摄入量确定。不同产品的剂型（片剂、胶囊、口服液等）和含量规格不同，具体添加量应根据产品技术要求和相关法规执行。

2. 合规说明

保健食品中L-天门冬氨酸的使用应遵守《保健食品注册与备案管理办法》等法规，不得声称或预防功能。具体添加量需根据产品规格、配方及相关标准进行换算，实际生产中应以批准的产品配方和技术要求为准。

八、化妆品与日化领域

1. 化妆品原料

L-天门冬氨酸在化妆品中可用作保湿剂、皮肤调理剂等。根据《已使用化妆品原料目录》（国家药监局发布），氨基酸类原料在化妆品中有广泛应用。L-天门冬氨酸及其盐类可用于护肤品、洗护产品等。

在化妆品配方中，L-天门冬氨酸的添加量通常为配方总量的百分之零点几至百分之几不等，具体浓度因产品类型（如面霜、精华液、洗发水、沐浴露等）而异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

2. 日化产品

在洗涤用品、个人护理产品中，L-天门冬氨酸可用作螯合剂、缓冲剂或调理成分。具体添加量需结合产品配方体系和工艺要求确定。

九、发酵领域

1. 发酵培养基成分

L-天门冬氨酸在微生物发酵工业中可用作培养基的氮源或氨基酸补充成分。在抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵产品的生产中，L-天门冬氨酸可作为有机氮源添加。

在发酵培养基中，L-天门冬氨酸的添加量通常根据菌株特性、发酵工艺和目标产物产量进行优化。常见参考用量为培养基总量的千分之几至百分之几不等，不同发酵品种和工艺条件下差异较大。实际使用量需根据菌种要求、培养基配方和工艺参数确定。

2. 发酵法生产

L-天门冬氨酸本身也可通过微生物发酵法或酶转化法生产。在发酵法生产L-天门冬氨酸的工艺中，涉及碳源、氮源、无机盐等多种原料的配合使用，各原料投料比例需根据具体发酵工艺和生产规程确定。

十、合成领域

1. 化学合成

L-天门冬氨酸可通过化学合成法制备，常见合成路线包括马来酸或富马酸与氨的加成反应（即氨解反应）等。在合成工艺中，原料配比、反应条件、催化剂用量等需根据具体工艺路线和生产规模确定。

2. 酶法合成

利用天冬氨酸酶等生物催化剂，可由富马酸铵等底物酶法合成L-天门冬氨酸。酶法工艺中的底物浓度、酶用量、反应温度和时间等参数需根据具体工艺条件优化。