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一、基本信息

L-天门冬氨酸，又称L-天冬氨酸、左旋天门冬氨酸，英文名称为L-Aspartic acid，简称Asp或D-Asp（注意D-Asp为缩写非D型构型），属于α-氨基酸的一种，为非氨基酸。

CAS号：56-84-8

分子式：C?H?NO?

分子量：133.10

结构简式：HOOC-CH?-CH(NH?)-COOH

EINECS号：200-291-6

外观性状：L-天门冬氨酸为白色结晶性粉末或无色至白色结晶，无臭或几乎无臭，味微酸。具有较好的水溶性，在水中溶解度约为5g/L（25°C），微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点约为270°C（分解）。其等电点约为2.77。在干燥、阴凉条件下稳定性较好，应密封保存，避免受潮。

二、在各领域的应用

（一）食品领域

L-天门冬氨酸作为氨基酸类食品添加剂，在食品工业中有一定应用。

根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定，L-天门冬氨酸可在部分食品类别中使用，但需注意具体的使用范围和限量以现行有效版本为准。L-天门冬氨酸及天门冬氨酸钠（钾）常作为增味剂、酸味调节剂等用途。在某些食品类别中，天门冬氨酸钠可按生产需要适量使用，而L-天门冬氨酸本身的使用范围需参照具体标准条款。

在饮料、调味品、焙烤食品等品类中，L-天门冬氨酸或其钠盐可用于风味增强。具体添加量需根据产品类型、生产工艺及GB 2760中对应食品分类的规定执行。在实际生产中，作为酸味剂或风味增强剂使用时，常见参考用量一般在产品总量的千分之几至百分之几的范围内，但不同食品品类的允许用量存在差异，应以GB 2760中具体规定为准。

在食品加工中，L-天门冬氨酸还可作为某些合成甜味剂（如阿斯巴甜）的前体原料，在生产过程中作为中间体使用，该用途属于食品添加剂生产原料范畴，其投料量根据合成工艺和产品规格确定。

（二）饲料领域

L-天门冬氨酸在饲料工业中作为饲料添加剂使用，主要用于补充氨基酸营养、促进动物生长和改善饲料利用率。

根据中国《饲料添加剂品种目录》及相关法规，L-天门冬氨酸（含L-天冬氨酸及其钙盐等形式）被列入允许使用的饲料添加剂范畴。在配合饲料和浓缩饲料中，L-天门冬氨酸可作为氨基酸类饲料添加剂，用于补充日粮中的限制性氨基酸。

具体添加量因动物种类、生长阶段、饲料配方和基础日粮组成不同而有较大差异。一般在配合饲料中的添加量参考范围通常为每吨饲料添加数千克至数十千克不等，具体取决于饲料配方中氨基酸平衡需要和产品有效含量。实际使用量需根据产品含量（如纯度98%或其他规格）、饲料配方要求及相关标准进行换算。在肉鸡、蛋鸡、猪、水产等不同养殖品种的饲料配方中，L-天门冬氨酸的推荐添加比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在水产饲料中，L-天门冬氨酸也有应用，具体使用量需参照水产饲料相关标准及产品技术资料。

（三）农业领域

L-天门冬氨酸在农业领域的应用主要涉及以下方面：

作为植物生长调节相关物质或氨基酸类叶面肥的组分。L-天门冬氨酸可参与植物氮代谢，某些氨基酸类肥料产品中含有L-天门冬氨酸作为有效成分之一。在氨基酸水溶肥料或氨基酸叶面肥产品中，L-天门冬氨酸可作为其中的一种氨基酸组分。

具体使用浓度和用量因产品类型（如水溶肥料、叶面喷施肥料、土壤调理剂等）、作物种类、施用方式不同而有差异。在叶面喷施时，一般稀释浓度可能在数百至数千毫克每升的范围内，但不同产品规格和作物对浓度的耐受不同。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关肥料登记标准、产品技术资料或农技指导要求为准。

此外，L-天门冬氨酸在某些农业微生物制剂或生物刺激素类产品中也可能作为成分之一使用，其添加量需根据具体产品配方和生产工艺确定。

（四）工业领域

L-天门冬氨酸在工业上的应用较为广泛，主要包括：

作为合成中间体。L-天门冬氨酸是多种化工产品和精细化学品的合成原料，可用于合成天门冬氨酸钠（钾）、聚丙烯酸类吸水树脂的前体、某些螯合剂、生物可降解塑料（如聚天冬氨酸）的单体等。在聚天冬氨酸的生产中，L-天门冬氨酸是主要原料，其投料量根据目标产品的分子量、聚合度和工艺要求确定。

在水处理领域，聚天冬氨酸（由L-天门冬氨酸聚合而成）可作为阻垢剂、缓蚀剂使用。L-天门冬氨酸本身也可用于某些金属螯合或表面处理工艺。

在电镀工业中，L-天门冬氨酸可用作电镀液的添加剂或络合剂，具体使用浓度根据电镀工艺和槽液配方确定，通常为每升电镀液数克至数十克不等。

在合成聚琥珀酰亚胺等高分子材料过程中，L-天门冬氨酸也是重要单体。

以上各工业用途的具体用量均需根据产品规格、工艺参数和配方要求确定，实际生产中可根据工艺要求调整。

（五）医药领域

L-天门冬氨酸在医药领域主要作为原料药生产的中间体或原料使用。

L-天门冬氨酸是合成多种药物的重要中间体，例如用于合成天门冬氨酸钾镁（一种电解质补充剂原料）、某些多肽类药物的合成原料、以及部分氨基酸输液和营养制剂的组分。在药品生产中，L-天门冬氨酸作为起始原料或中间体，其投料量根据合成路线、反应收率和目标产品规格确定，不存在统一的固定添加比例。

作为药用辅料或原料，L-天门冬氨酸可能用于某些注射用氨基酸复方制剂或口服营养补充制剂中。其在药品中的使用需符合《中国药典》或相关药品注册标准的规定。在氨基酸类注射剂中，各氨基酸组分的配比根据营养需求和处方设计确定。

需要特别说明的是，L-天门冬氨酸在医药领域的具体用途和用量应严格遵循药品监管法规和批准的处方工艺，不涉及对的诊断、或预防等内容。

（六）保健品领域

L-天门冬氨酸在保健品（膳食营养补充剂）中作为氨基酸类营养成分使用。

在氨基酸类保健食品或营养补充剂中，L-天门冬氨酸可作为配方中的一种氨基酸组分。其在产品中的含量通常以每粒、每片或每日推荐摄入量来标示，具体添加量根据产品配方和功能定位不同而有差异。一般而言，在氨基酸复合补充剂中，各单一氨基酸的含量和比例根据产品设计确定，具体使用量需参照产品备案或注册资料中的配方。

作为保健食品原料使用时，应符合中国《保健食品原料目录》及相关法规对氨基酸类原料的规定。具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（七）化妆品领域

L-天门冬氨酸在化妆品中可作为保湿剂、皮肤调理剂或头发调理剂使用。

在化妆品配方中，L-天门冬氨酸可用于护肤类产品（如面霜、乳液、精华液等）和洗发类产品中。其在化妆品中的添加量一般为配方总量的百分之零点几至百分之几不等，具体浓度根据产品类型、定位和配方体系确定。在某些保湿或抗老化类产品中，L-天门冬氨酸作为氨基酸类保湿成分，常用参考浓度范围为百分之零点五至百分之五左右，但不同品牌和配方存在差异。

根据《已使用化妆品原料目录》，L-天门冬氨酸在化妆品中可使用，但具体使用范围和限量应符合相关法规要求。实际生产中，应根据产品技术规范和安全性评估数据确定添加比例。

（八）日化领域

在日化产品中，L-天门冬氨酸可用于个人护理产品，如沐浴露、洗手液、牙膏等。

在这类产品中，L-天门冬氨酸主要发挥皮肤调理、保湿或螯合辅助等功能。具体添加量因产品类别和配方不同而有差异，一般在产品总量的千分之几至百分之几的范围内。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（九）发酵领域

L-天门冬氨酸在发酵工业中主要作为培养基成分或发酵产物使用。

作为微生物培养基的营养组分，L-天门冬氨酸可为某些微生物的生长提供氮源和碳源。在氨基酸发酵、抗生素发酵、酶制剂生产等过程中，培养基中L-天门冬氨酸的添加量根据菌种需求和发酵工艺确定，一般为培养基总量的千分之几至百分之几。

此外，L-天门冬氨酸本身也是某些发酵法生产氨基酸产品的目标产物之一。通过微生物发酵法（如酶法转化或直接发酵）生产L-天门冬氨酸时，发酵过程中的投料和控制参数根据具体菌株和工艺确定。

在发酵法生产L-天门冬氨酸的工艺中，碳源（如葡萄糖、富马酸等）和氮源的配比及补料策略根据发酵罐规模、菌株特性和目标产量确定，不存在统一的固定比例。

（十）合成领域

L-天门冬氨酸在有机合成和精细化工合成中是重要的合成砌块。

其可参与的合成反应包括：与其他氨基酸缩合形成肽键、经脱羧反应生成β-丙氨酸、经酯化反应制备天门冬氨酸酯类、与金属离子形成络合物等。在多肽合成中，L-天门冬氨酸是常见的保护氨基酸之一，其投料量根据目标多肽的序列和合成规模（如毫克级、克级、千克级）确定。

在合成天门冬氨酸-4-甲酯、天门冬氨酸酐等衍生物时，反应投料比根据具体合成路线确定，一般L-天门冬氨酸与其他反应物的摩尔比在1:1至1:数倍之间，视反应类型而定。

（十一）衍生物领域

L-天门冬氨酸的衍生物种类较多，主要包括以下几类：

天门冬氨酸钠（L-Aspartic acid sodium salt）：由L-天门冬氨酸与氢氧化钠反应制得，作为食品添加剂或饲料添加剂使用，其使用范围和用量与L-天门冬氨酸类似但需参照各自标准。

天门冬氨酸钾（L-Aspartic acid potassium salt）：类似用途，在食品和饲料中作为矿物盐补充。

天门冬氨酸镁（L-Aspartic acid magnesium salt）：常见于营养补充剂和药品原料中。

天门冬氨酸钙（L-Aspartic acid calcium salt）：用于补钙类产品。

聚天冬氨酸（Polyaspartic acid, PASP）：由L-天门冬氨酸经热聚合或酶催化聚合得到，在水处理、农业、日化等领域有广泛应用，其聚合度和分子量不同则用途和用量不同。

N-酰基天冬氨酸类衍生物：如N-月桂酰天冬氨酸钠等，可作为表面活性剂或温和清洁剂使用。

天门冬氨酸-β-半醛等中间体：用于某些药物合成。

各类衍生物的具体用量和添加量需根据衍生物本身的性质、产品规格、应用领域和相关标准确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、其他说明

L-天门冬氨酸在不同国家和地区的法规管理可能存在差异，出口产品需符合目的地国家或地区的法规要求。在食品、药品、化妆品、饲料等各领域的使用，均应以现行有效的国家标准、行业标准、法规文件或产品注册/备案资料为依据。

以上各应用领域中涉及的用量和比例均为基于公开资料的一般性参考描述，不同产品规格、配方体系和生产工艺下的实际添加量存在差异，应结合具体情况进行调整。对于没有统一添加标准的场景，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。