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一、基本信息

中文名称：L-天门冬氨酸，又称L-天冬氨酸、左旋天门冬氨酸。

英文名称：L-Aspartic acid

CAS号：56-84-8

分子式：C?H?NO?

分子量：133.10

性状：L-天门冬氨酸为白色结晶性粉末或结晶，无臭，味微酸。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点约为270℃（分解）。其比旋光度[α]D2?为+24°～+26°（水溶液，6%浓度，20℃）。在中性和碱性水溶液中，因等电点约为2.77，通常以阴离子形式存在。该物质在干燥条件下较为稳定，受强热可分解。

二、食品领域

L-天门冬氨酸在食品工业中主要用作营养强化剂、调味剂及酸味剂。根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），L-天门冬氨酸作为食品营养强化剂可用于部分食品类别，如调制乳粉、饮液等。具体使用范围和添加量应参照该标准中对应食品类别的规定，不同食品品种的允许添加量和使用剂量存在差异。

作为酸味剂和风味改良剂使用时，L-天门冬氨酸的添加量根据具体食品配方、工艺及产品类型而有所不同。在饮料、果酱、糖果等产品中的使用量需根据配方设计和工艺要求确定，常见参考用量一般为每千克产品中添加数克至数十克不等（实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算）。在调味品中作为增味组分使用时，实际添加比例需结合具体产品标准或企业配方。

在食品级L-天门冬氨酸的质量规格方面，通常要求纯度不低于98.5%或99.0%（以干基计），需符合《食品安全国家标准 食品添加剂 L-天门冬氨酸》（如有相应产品标准）或相关通用标准的要求。

三、饲料领域

L-天门冬氨酸在饲料工业中可作为饲料添加剂使用。根据中国农业农村部发布的《饲料添加剂品种目录》及相关公告，L-天门冬氨酸被列为允许使用的饲料添加剂品种之一，属于氨基酸类饲料添加剂。其在配合饲料和浓缩饲料中的使用需参照《饲料添加剂安全使用规范》（农业农村部公告第2625号）及相关标准中规定的适用范围和限量。

在猪、禽等配合饲料中的添加量，根据不同动物种类、生长阶段和饲料配方需求有所差异。一般来说，饲料级L-天门冬氨酸的实际添加量需根据饲料配方中氨基酸平衡需求及相关标准确定。具体使用量需结合饲料产品类型、动物营养需求及相关行业标准进行调整。饲料级产品通常要求L-天门冬氨酸含量不低于98.0%或98.5%（以干基计）。

四、农业领域

L-天门冬氨酸在农业领域可作为植物营养调节物质或肥料添加剂使用。在部分叶面肥、液体肥料或土壤调理剂配方中，L-天门冬氨酸因其含有氮素和具有一定的螯合能力，被用作微量元素的螯合剂或植物营养补充成分。在此类应用中，具体使用浓度和添加比例因作物种类、施肥方式（叶面喷施、灌根、滴灌等）、肥料配方和生产工艺不同而存在较大差异。常见参考浓度范围根据不同产品类型和使用方式有所不同，实际使用时应以相关农业投入品标准或产品技术资料为准。

L-天门冬氨酸还可作为某些生物刺激素或植物生长调节相关产品的原料组分，但在此类应用中的使用比例和添加量应根据具体产品登记要求和技术规范确定。

五、工业领域

在工业生产中，L-天门冬氨酸可作为合成原料或中间体使用。它是制备天冬酰胺、天冬氨酸钾、天冬氨酸镁等化合物的起始原料，也可用于合成聚天冬氨酸（PASP）等高分子材料。在聚天冬氨酸的合成过程中，L-天门冬氨酸作为聚合单体，其投料比需根据目标分子量、聚合度和工艺条件确定。在精细化工、表面活性剂合成等领域，L-天门冬氨酸可作为原料参与反应，具体使用量需根据合成路线、反应规模和工艺参数确定。

在金属表面处理、水处理等工业应用中，L-天门冬氨酸或其衍生物可作为缓蚀剂、阻垢剂或螯合剂的组分，实际使用浓度需根据水质条件、处理工艺和设备要求确定。

六、医药领域

L-天门冬氨酸在医药工业中主要作为药物合成的中间体或原料使用。它可用于合成多种含天冬氨酸结构的药物分子。在医药级L-天门冬氨酸的生产中，需符合《中华人民共和国药典》或相关药品标准的质量要求，纯度通常要求较高（如不低于99.0%），并对有关物质、重金属、微生物限度等有严格规定。

在制剂生产中作为原料或辅料使用时，具体投料量需根据药物品种的处方工艺和相关药品注册标准确定。作为药用辅料时，其使用范围和用量应符合药典或国家药品监督管理部门发布的相关规定。

需要说明的是，L-天门冬氨酸本身不直接用于或诊断，在医药领域的应用主要涉及原料、中间体和生产加工环节。

七、保健品领域

L-天门冬氨酸在保健品（保健食品）领域可作为营养补充剂的原料成分。根据《保健食品原料目录 营养素补充剂》及相关规定，L-天门冬氨酸作为氨基酸类营养素可用于部分保健食品。具体使用量和适用产品类型应参照国家市场监督管理总局发布的保健食品原料相关目录和技术要求。不同保健食品产品的配方和推荐摄入量存在差异，实际添加量需根据产品配方、每日推荐摄入量和相关法规确定。

在保健食品生产中，L-天门冬氨酸的质量应符合相应食品安全国家标准或行业标准的要求，纯度一般不低于98.0%或99.0%。

八、化妆品领域

L-天门冬氨酸在化妆品中可用作皮肤调理剂、保湿剂或pH调节剂。根据《已使用化妆品原料目录》（国家药品监督管理局发布），天冬氨酸（包括L-天门冬氨酸）被收录为已使用化妆品原料。在化妆品配方中的使用量需根据产品类型（如护肤乳液、精华液、洗发产品等）、配方体系和工艺要求确定。具体添加比例因产品种类和定位不同而有所差异，实际使用时应以相关化妆品安全技术规范和产品配方要求为准。化妆品级L-天门冬氨酸的纯度要求通常需符合相应行业标准。

九、日化领域

在日化产品中，L-天门冬氨酸可用于洗涤剂、洗手液、沐浴露等产品配方中，作为缓冲剂、螯合剂或功能性组分。在洗涤用品中的使用量根据产品类型和配方设计存在差异，实际添加量需根据具体产品技术要求和生产工艺确定。在个人护理产品中作为调理成分使用时，添加比例需结合产品标准和配方进行调整。

十、发酵领域

L-天门冬氨酸在发酵工业中既可作为发酵培养基的营养成分，也可作为发酵产品。在氨基酸发酵生产中，L-天门冬氨酸可通过微生物发酵法直接生产，常用菌株包括大肠杆菌、 Corynebacterium glutamicum 等经代谢工程改造的菌株。在发酵培养基配方中，L-天门冬氨酸作为碳源或氮源补充时，添加量需根据菌种特性、发酵工艺和培养基设计确定，一般以质量浓度（g/L）表示。在以L-天门冬氨酸为目标产物的发酵生产中，发酵液中L-天门冬氨酸的浓度可达到数十克每升至上百克每升，具体产率和浓度取决于菌株性能和工艺优化水平。

此外，L-天门冬氨酸也可作为其他发酵产品（如核苷酸、有机酸等）生产过程中的前体或补充营养物质。

十一、合成领域

L-天门冬氨酸是重要的有机合成中间体。在化学合成中，可通过多种路线制备L-天门冬氨酸，如马来酸与氨在催化剂作用下的加成反应、酶催化法等。在以L-天门冬氨酸为原料的合成反应中，投料量需根据目标产物的合成化学计量和反应规模确定。在合成聚天冬氨酸（PASP）时，通常采用热聚合法，L-天门冬氨酸在高温下（约180℃～250℃）缩聚，原料投料比和反应条件需根据目标产品的分子量和应用需求确定。在合成天冬氨酸钾、天冬氨酸镁、天冬酰胺等衍生物时，具体反应物比例和工艺参数需根据合成路线和产品要求确定。

十二、衍生物领域

L-天门冬氨酸的主要衍生物包括：L-天冬酰胺（L-Asparagine）、聚天冬氨酸（Polyaspartic acid，PASP）、天冬氨酸钾（Potassium aspartate）、天冬氨酸镁（Magnesium aspartate）、天冬氨酸钙（Calcium aspartate）、N-乙酰-L-天门冬氨酸（N-Acetyl-L-aspartic acid）等。这些衍生物在食品、医药、农业、工业等领域有各自的应用。

聚天冬氨酸（PASP）作为一种可生物降解的高分子材料，在水处理、农业、日化等领域有广泛应用，其生产以L-天门冬氨酸为单体，聚合度和分子量的控制需通过反应条件调节。各衍生物产品的使用量和添加比例因具体产品和应用场景不同而存在差异，需根据相应产品标准或技术资料确定。