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一、基本信息

?中文名称?： L-天门冬氨酸（又称L-天冬氨酸、L-α-氨基丁二酸）

?英文名称?： L-Aspartic Acid

?CAS号?： 56-84-8

?分子式?： C?H?NO?

?分子量?： 133.10

?性状?： 白色结晶性粉末或结晶，无臭，味微酸，有酸味。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点约270°C（分解）。属于酸性氨基酸，为蛋白质的组成氨基酸之一。其水溶液呈酸性。

二、食品领域

L-天门冬氨酸属于天然存在的氨基酸，在食品中可作为营养强化剂、调味剂或食品加工助剂使用。根据《GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的相关规定，L-天门冬氨酸及天冬氨酸盐类（如天冬氨酸钠、天冬氨酸钙、天冬氨酸镁等）被列入允许使用的食品营养强化剂或食品添加剂。

在食品中的使用需遵循具体产品标准和法规规定的使用范围及用量。例如，天冬氨酸镁可用于固体饮料等品类，天冬氨酸钙可用于部分营养强化食品。具体使用量应按照GB 14880中对应产品类别规定的最大使用量执行。不同食品品类、不同强化目的对应的添加量存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

作为风味增强剂，L-天门冬氨酸可参与呈味作用（类似味精原理，与谷氨酸协同增鲜），在复合调味料、方便食品调味包等产品中有应用。具体添加比例因产品体系不同而异，常见参考用量一般为产品总量的百分之零点几至百分之几的范围，但需以具体产品配方及相关标准为准。

目前未查询到针对L-天门冬氨酸单体作为独立食品添加剂的统一法定最大使用量的明确数值，实际生产中应以GB 2760和GB 14880中对应条目为准。

三、饲料领域

L-天门冬氨酸在饲料工业中可作为饲料添加剂使用，属于氨基酸类营养性添加剂。根据《饲料添加剂品种目录》（农业农村部公告）及相关饲料标准，氨基酸类饲料添加剂的使用需遵循《GB/T 26148 饲料中氨基酸的测定》等检测标准。

在配合饲料和浓缩饲料中，L-天门冬氨酸可用于补充动物生长所需的非氨基酸，平衡日粮氨基酸组成。其添加量根据动物种类（如猪、禽、水产等）、生长阶段、饲料配方和营养需要而不同。一般在配合饲料中的添加量以质量分数计，常见参考用量范围需结合具体配方设计和营养标准确定，实际添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同动物、不同生长阶段的推荐添加比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关规定，饲料中使用氨基酸类添加剂应符合产品质量标准和标签规定。

四、农业领域

L-天门冬氨酸在农业上可作为植物生长调节相关物质或肥料添加剂使用。天冬氨酸是植物体内氮代谢的重要中间体，参与尿素循环和氨基酸代谢。

在农业应用中，L-天门冬氨酸可用于生产含氨基酸水溶肥料、叶面肥或植物营养液。根据《NY 1429 含氨基酸水溶肥料》等行业标准，氨基酸类肥料的氨基酸含量、水分、重金属限量等有明确要求。L-天门冬氨酸作为其中一种氨基酸组分，在肥料产品中的含量需符合相应标准规定。

在叶面喷施或灌溉施肥中，L-天门冬氨酸的使用浓度因作物种类、施用方式和目的不同而有差异。常见参考浓度一般为数百毫克每升至数克每升的范围，但具体使用浓度需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

五、工业领域

L-天门冬氨酸在工业上主要作为化工原料和中间体使用。

其一，可用于合成天冬氨酸钾、天冬氨酸镁、天冬氨酸钙等金属盐类产品，这些产品在食品、医药、日化等领域有广泛用途。

其二，L-天门冬氨酸可作为合成聚天冬氨酸（PASP）的单体原料。聚天冬氨酸是一种可生物降解的高分子材料，在水处理（阻垢分散剂）、农业（保水剂、缓释肥料载体）、日化等领域有应用。

其三，在精细化工中，L-天门冬氨酸可用于合成甜味剂阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）的原料之一，阿斯巴甜是一种常用的人工甜味剂，生产中需按照相关食品添加剂标准控制原料质量。

在工业合成中，L-天门冬氨酸的投料量根据目标产品、工艺路线和反应效率而定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

六、医药领域

L-天门冬氨酸在医药领域主要作为原料药或药物中间体使用。根据《中国药典》等资料，L-天冬氨酸原料药有相应的质量标准，包括性状、鉴别、含量测定、有关物质、重金属、干燥失重等指标。

在医药原料及制剂生产中，L-天冬氨酸可用于：

（1）作为注射用氨基酸复方制剂的组分之一，与其他氨基酸配伍用于营养支持。此类制剂的配方和用量需严格按照药品注册标准和处方执行，不得自行调整。

（2）作为药物合成中间体，用于合成特定药物的原料。

需要特别说明的是，本文仅从原料生产加工和工业应用角度进行介绍，不涉及人体宣传、等内容。具体医药用途应以药品批准文件和药品标准为准。

七、保健品领域

L-天门冬氨酸在保健品（保健食品）中的使用需依据《保健食品原料目录》及《GB 16740 食品安全国家标准 保健食品》等相关规定。

氨基酸类原料在保健食品中可作为营养素补充剂成分。L-天门冬氨酸可与其他氨基酸复配用于营养补充类保健食品。具体使用量应符合保健食品备案或注册时批准的配方和用量范围，不得超出批准内容。

实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到针对L-天门冬氨酸在保健食品中的统一独立限量标准，实际生产中应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

八、化妆品和日化领域

L-天门冬氨酸在化妆品和日化产品中主要作为皮肤调理剂、保湿剂组分或表面活性剂原料使用。

在化妆品中，根据《已使用化妆品原料目录》（国家药品监督管理局），天冬氨酸及其盐类属于已使用化妆品原料，可用于护肤类、洗发类等产品。其在配方中的添加量因产品类型（如面霜、精华液、洗发水等）和配方体系不同而有差异。常见参考用量一般为产品总量的百分之零点几至百分之几，但具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在日化领域（如洗涤剂、个人护理用品），L-天门冬氨酸可用于合成天冬氨酸基表面活性剂（如甲基椰油酰基牛磺酸钠的类似物）或作为螯合剂组分。具体使用比例因产品配方和工艺要求而异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

九、发酵领域

L-天门冬氨酸在发酵工业中具有重要地位。

其一，作为微生物发酵培养基的氮源或碳氮源组分，用于氨基酸、有机酸、抗生素、酶制剂等发酵产品的生产。在发酵培养基配方中，L-天门冬氨酸的添加量通常为培养基总量的百分之零点几至百分之几，具体比例因菌种、目标产物和发酵工艺而异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

其二，L-天门冬氨酸本身即为发酵法生产的重要产品。工业上通过酶法（天冬氨酸酶催化富马酸铵转化）或发酵法直接生产L-天门冬氨酸，用于后续深加工。

其三，在发酵法生产L-天门冬氨酸过程中，还可通过微生物代谢途径产生聚天冬氨酸等衍生物。

十、合成与衍生物

L-天门冬氨酸是重要的有机合成中间体，可衍生出多种产品：

（1）?聚天冬氨酸（PASP）?： 由L-天门冬氨酸经热缩聚或酶促聚合得到，用于水处理阻垢剂、土壤保水剂等。

（2）?天冬氨酸金属盐?： 如天冬氨酸钠、天冬氨酸钾、天冬氨酸镁、天冬氨酸钙、天冬氨酸锌等，广泛用于食品、医药、保健品等领域。各金属盐的生产需按照对应产品标准执行。

（3）?阿斯巴甜?： L-天门冬氨酸与L-苯丙氨酸甲酯缩合生成，用于甜味剂生产。

（4）?天冬氨酸衍生物?： 如N-取代天冬氨酸、天冬酰胺、丙氨酸（通过脱羧反应）等化工中间体。

在合成和衍生物生产中，L-天门冬氨酸的投料量和反应配比根据目标产物和工艺路线确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

十一、重要说明

以上各领域中涉及的添加量、使用比例等数据，凡标注为"常见参考用量""一般使用范围"或类似表述的，均为基于公开资料的一般性描述，并非法定强制标准。不同应用领域、不同产品规格、不同使用对象、不同生产工艺或不同配方体系的添加量存在差异，应分别说明，不应以单一固定数值概括所有使用场景。凡涉及具体用量的表述，已注明需根据实际情况换算或以相关标准为准。涉及食品、饲料、医药、保健食品、化妆品等受法规约束的领域，应优先遵守相应国家标准、行业标准和法规文件的规定。实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。